do znawców focaccii

[jelly-bean]

w książce La nonna La cucina La vita jest przepis na focaccie. i
m.in pojawiają się drożdże w ilości - "2 kawałki"

ile to może być? -
- dwa dag?
- dwa opakowania (u nas są po 10 dag)?
- dwa grubsze okruchy?

dodam, że drożdży ma być na 1 kg mąki, kieliszek wina i dużo oliwy

[ba_nita]

35-40 g świeżych lub 14-17 instant.

[linn_linn]

A ile jest maki?
Wloskie swieze drozdze sprzedawane sa w kostkach 25-gramowych. Klasyczna dawka
na 500 g maki, ale w zaleznosci od przepisu mozna ich dawac mniej. Ja daje
zwykle od 8 do 12,5 g.
Porownaj przepis z moim:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,42061549,42565896,0,2.html?v=2
Tam jest 15 g, ale ostatnio robilam dawalam 8-10, z tym samym rezultatem.

[cipcipkurka]

"dodam, że drożdży ma być na 1 kg mąki, kieliszek wina i dużo oliwy"-
--czyli jedna taka kostka 25 g wystarczy z zapasem.
Swoją drogą nie znoszę takich przepisów, dwa kawałki drożdży, phi ;-)

[linn_linn]

Ja po wczorajszej migrenie jeszcze nie kontaktuje. :))) Radze drastycznie
zmniejszyc ilsoc drozdzy. Jesli warunki rosniecia sa dobre, to drozdzy nigdy nie
jest za malo.