cukinia

[amisia_19]

heja :)
Mam malusie pytanko: zna ktoś jakieś przepisy co można zrobić z cukini??
I yyyyy czy wie ktoś czy ona jest baaaardzo kaloryczna ? bo ja bym mogła ją
jeść kilogramami :P

[republican]

amisia_19 napisała:

> heja :)
> Mam malusie pytanko: zna ktoś jakieś przepisy co można zrobić z cukini??
> I yyyyy czy wie ktoś czy ona jest baaaardzo kaloryczna ? bo ja bym mogła ją
> jeść kilogramami :P

Idz na Google i wpisz "Cukinia", masa przepisow.
Sprobuj tez "Zuccini"

[aniutek]

sama w sobie ma malo kalorii reszta zalezy od przyzadzenia.
najczesciej i najszybciej robie tak:
obcinam koniec i poczatek cukini reszte kroje w ukosne 0,5 cm
plastry, wrzucam na rozgrzana patelnie z oliwa i kilkoma zabkami
czosnku, smazy sie krotko na silnym ogniu, najlepsza jeszcze
odrobine krucha, nie wrzuc jej zbyt duzo - jedna warstwa inaczej
zrobi sie ciapowata. mozna po przekrojeniu na pol nadziac miesem i
upiec, dodac do sosu pomidorowego podac ze spaghetti, zrobic z jej
dodatkiem leczo. kupujac cukinie ( zielona) wybieraj taka wielkosci
ogorka zielonego i raczej cienka, wieksze egzemplarze maja pestki i
twarda skore.

[Gość: kaska]

Składniki:
(10 porcji)
Bakłażany - 0,7 kg
Żółtka - 6-8 szt.
¦mietana kremówka - 0,2 l
¦rednie różyczki brokuł - 0,2 kg
Papryka czerwona - 0,1 kg
Cukinia - 0,4 kg
Ser żółty - 0,2 kg
Sól, gałka muszkatołowa, pieprz biały, oliwa z oliwek


Sposób przyrz±dzenia:

Bakłażany obrać ze skórki, pokroić w cienkie plastry,
posolić
i podsmażyć na oleju. Następnie podsmażone bakłażany wyłożyć
na ręcznik papierowy w celu odsi±knięcia oleju. Tak
przygotowanymi bakłażanami wykładamy formę. Na spodzie
umieszczamy różyczkę brokuł i pokrojon± w kostkę czerwon±
paprykę, cało¶ć zalewamy mleczkiem. Formę umieszczamy w
piecu
w temperaturze 85 st. C na okres 45 min.
Mleczko: żółtka ubijamy razem ze ¶mietan± i doprawiamy do
smaku.
Sos pomidorowy z kawałkami pomidorów:
Pomidory 0,5 kg
Cebule 0,1 kg
Czosnek, sól, pieprz, chili
Pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Cebulę
podsmażyć
na oleju, następnie dodać pomidory i dalej podsmażać.
Doprawić
do smaku. Podsmażone pomidory z cebul± zmiksować,
przecedzić.
Do sosu dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory.
Cukinia: Cukinię pokroić w cienkie plastry, wyłożyć na
talerzu. Wyłożone cukinie przykryć żółtym serem i włożyć na
chwilę do kuchenki mikrofalowej w celu poł±czenia plasterków
cukini topniej±cym serem.

[Gość: Ania]

A jak długo powinno się piec taką cukinie z miesem w piekarniku (wielkośc
ok.20cm.)? Czy ewentualnie dusic na patelni?

[Gość: lola]

W piekarniku zdecydowanie, mysle ze z pół godz., bo mieso musi sie udusic,
poza tym zalezy od wielkosci cukini.

[Gość: lola]

W piekarniku zdecydowanie, z pół godziny mysle , patyczkiem sprawdz czy
cukinia miekka,

[Gość: kubek]

Ja cukinie dusze z ziolami prowansalskimi i maslem.Za dlugo dusic nie mozna bo
sie rozpacka.10 min wystarczy

[Gość: Emi]

Przyznaję ,, że podkradłam ten przepis jednej z forumowiczek , ale
wypróbowałam i jest smaczne :

młodą cukinię ścieramy na tarce + 20 dag. startego żółtego sera + 4
jaja wymieszane z 7 łyżkami mąki i łyżeczka proszku do pieczenia +
sól pieprz , bazylia i smażymy z tego placki wielkości
ziemniaczanych .

[Gość: kuma]

Ja robie z cukini i marchewki jarzyne do miesa czy ryby. Kroje cukinie w
plastry, marchewke takze i wrzucam do garnka z maslem. Masla musi byc dosc
sporo aby sie nic nie przypalilo. Kiedy marchewka jest miekka zalewam wszystko
slodka smietana i jeszcze troche trzymam na ogniu. Nie dodaje zadnych przypraw-
smakuje to lekko slodkawo.

[xkropka]

Placki rzeczywiscie sa dobre, nadaje sie do tego nawet taka wieksza cukinia
(trzeba ja tylko obrac i wydrazyc pestki). Ja robie je bez sera zoltego - na
zasadzie plackow ziemniaczanych, ale dokladnego przepisu nie podam, bo robie
zawsze "na oko". Trzeba tylko dac wiecej maki niz do zwyklych plackow, bo
cukinia jest bardziej wodnista.

[magurka]

Robię z cukinii zupę. Kroję ją byle jak i z posiekaną cebulą zesmażam chwile na
maśle by była miękka. Potem miksuje razem z odrobina bulionu warzywnego, ale
może być też mięsny, byle nie wołowy. Wlewam potem do reszty bulionu, dolewam
kieliszek białego wina, gotuje... Zaprawiam potem śmietana i ... mniam... Można
posypać pietruszką, dorzucić do wywaru marchewke, by zupa byla bardziej
kolorowa. Podawac z makaronem, oczywiście al dente:)

[Gość: Linn]

Gnocchi z cukini

600 g cukini – 150 g maki – listki bazylii – siekana natka pietruszki – 1
jajko – 1 cebulka / wloski “scalogno”, ktory mozna zastapic cebula i czosnkiem
w proporcjach 1:1 / – oliwa extravergine – sol – pieprz
Cukinie umyc, pokroic w kostke, poddusic na oliwie razem z siekana cebulka,
posolic i dusic przez 7-8 minut.
Dodac posiekana bazylie i natke, wszystko zdjac z ognia i zmiksowac, ostudzic.
Do maki dodac cukinie, jajko i szczypte soli, wyrobic drewniana lyzka az do
uzyskania jednolitej masy.
Dalej robic tak, jak zwykle / waleczki, pokroic na kluski, ewentualnie
przesunac na odwrotnej stronie widelca – utworza sie rowki wchlaniajace sos /.
Ugotowac i podawac z ragù warzywnym lub tylko maslem, szalwia i parmezanem.