Szarlotka

[Gość: Doris]

Chyba w przepisie na "Szarlotkę Basi" zapomniano w składnikach
ciasta dodać cukru i napisać jaka ma być jego ilość!A z opisu
przygotowania wynika,że jednak powinien się w cieście znaleźć.

[Gość: Eliza]

Po co do ciasta dodaje sie dwa ugotowane zoltka?
Moze ktos mi to wyjasnic?

Dziekuje

Eliza

[Gość: lola]

Są ciasta do których sie je dodaje, kruche bodajze.Z surowymi wyszło by pewnie
twarde.
A swoja droga ja bardzo lubie taką "inna" szarlotke- na biszkopcie masa z
jabłek i galaretki cytrynowej, na to bita smietana.Pyszna.
A taka pieczona z dawnych lat- mało ciasta, duzo jabłek, koniecznie bez
kruszonki tylko wierzch posmarowany białkiem- piekny połysk i super smak.

[Gość: niki]

Szarlotka :)
od 3 miesiecy siedze sobie w anglii i jak mi sie zateskni za
Polska to pieke szarlotke :) Az sie dziwie ze mi tak dobrze
wychodzi, bo w anglii obowiazuje regula, ze wszystko smakuje tu
gorzej niz w Polsce ;) Moj przepis :
-3 szkl maki
-1 szkl cukru
-1 lyzeczka proszku do pieczenia
-2 jajka
- kostka masla
-1 smietana
Siekam maslo, mieszam z maka, proszkiem i cukrem, dodaje
smietane i jajko. zagniatam itd.
jablka kroje w drobniutka kostke i dodaje cukru do smaku i
cynamonu.
Ciasto dziele na 2 czesci. wieksza rozwalkowuje na spod,
nakladam jablka, mniejsza rozwalkowuje , klade na jablka i
robie dziurki widelcem. pieke 45 minut :)
smacznego

[Gość: J.]

W Stanach tez wszystko gorzej smakuje ;)
Pozdrawiam

[Gość: K]

Gość portalu: J. napisał(a):

> W Stanach tez wszystko gorzej smakuje ;)
> Pozdrawiam

Absolutnie się zgadzam... a szczególnie nienawidze tu chleba...
a niby odpowiednik szarlotki czyli tradycyjny amerykański apple
pie tez jest bleeeeee....

[Gość: evone]

Podzielam opinie moich poprzednikowz w Stanach wszystko gorzej smakuje, przede
wszystkim ciasta. Oni nie maja pojęcia jak wyglada dobre ciasto a smakuje tym
bardziej.

[Gość: Pichciarz]

Oprocz stekow i tiramisu.

[Gość: nenne]

a w jakiej tempreaturze pieczesz? przepisik wydaje sie byc smakowity i prosty :)

[Gość: niki]

normalnie ( czyli w Polsce ;) to w 220, ale tutaj mam przedpotopowy piecyk bez
termostatu, wiec tak na oko, na srednim ogniu i tez wychodzi :)

[Gość: Pichciarz]

Jak to z ta szarlotka? Wydawalo mi sie, ze jablka trzeba najpierw upiec lub
przesmazyc, a nie takie surowe klasc bo wtedy smakuja jakos tak niedokonczone,
tak jak w amerykanskim paju.

[Gość: kj]

Ja dodaję 2 łyżki śmietany,reszta tak samo i ciasto wcale nie jest do
wałkowania.Górę wprost trzeba lepić z kawałków,ale właśnie takie jest
pycha.Jabłka tarkuję i nie wiem po co ludzie jeszcze je podgotowują przed
pieczeniem-bo te są świetne.

[Gość: J.]

Gość portalu: Doris napisał(a):

> Chyba w przepisie na "Szarlotkę Basi" zapomniano w składnikach
> ciasta dodać cukru i napisać jaka ma być jego ilość!A z opisu
> przygotowania wynika,że jednak powinien się w cieście znaleźć.

Masz racje, podejrzewam, ze powinno byc od 0,5 do 1 szklanki
cukru ;) Dobrze, ze zauwazylas, bo zrobilabym bez cukru ;)

[Gość: Dragon]

Ja też zauważyłam, że jest coś nie tak z tym cukrem do ciasta,
ale niestety dopiero w trakcie jego zagniatania i mam wrażenie,
że próby uratowania go nie wyszły najlepiej. Upiekłam tak jak
było i zobaczę jak smakuje jak wystygnie.
Oczywiście nie omieszkam podzielić się wrażeniami.

[hellio]

Zaczynam obcasy od sprawdzenia, czy w tym tygodniu Kręglicka czy Gessler. Jak
ta druga to zwieszam nos na kwintę. Irytują mnie jej teksty, to dziwaczne
niczym doprawdy nie uzasadnione samozadowolenie autorki, i te zdjęcia i w ogóle
wszystko, co tam jest.h

[Gość: wini3]

Myślałam, że to tylko ja nie szanuję przepisów p. Gessler. nawet jak podaje
cudze. A cukier stoi jak byk w dalszej części przepisu - dodać cukier.

[Gość: Linn]

Ten z drugiej czesci przepisu dodaje sie do jablek.

[Gość: ludmila]

mnie tez troche irytuje przepisy pani G. ale tylko te ktore zaczynaja sie od
przysmazonej cebulki, a teksty sa po prostu inne niz te tradycyjne wiec to na
plus...

[oposs]

moja mama upiekła w weekend tę szarlotkę z przepisu i chyba bez cukru w
cieście (muszę się od niej dowiedzieć) - załapałam się wczoraj na ostatni
kawałek i była dobra... Ja też mam gdzieś przepis na podobną szarlotke na
kruchym spodzie (i na wiele innych ciast na kruchym) i tam też (raczej - bo
teraz zgłupiałam) nie ma cukru w cieście. Dla mnie jednak takie ciasto jest
ciut za mdłe więc dodaje zawsze troche (1/4 szklanki najwyżej) cukru pudru
(lepiej się zagniata w kruchym)

[Gość: kasia]

Kochane moje! Oczywiście, że bez cukru! Znam baaardzo podobny przepis (troszkę
inaczej idzie w nim z jajkami), nie dodaje się w każdym razie cukru do ciasta,
tylko do piany z białek i jest PYCHA! Z cukrem w cieście byłoby nie do
zjedzenia, potwornie słodkie. Spróbujcie, a przekonacie się same. Przepis
według mnie jest OK. A gdybyście chciały ten mój, to tak:
2,5 szklanki mąki, cztery jajka, kostka margaryny lub 25 dkg masła, łyżeczka
proszku do pieczenia, jabłka (najlepiej szara reneta), szklanka cukru.
Mąka,żółtka surowe, margaryna, proszek do pieczenia - zagnieść. Dobrze
wyrobione podzielić na dwie nierówne części - jak w przepisie pani Marty (może
być mniej niż 1/3, np. 1/5). Większy kawałek ciasta rozłożyć w blaszce i
wstawić do lodówki na godzinę, dwie. Mniejszy kawałek włożyć na tyle samo do
zamrażalnika. Potem na ciasto wyłożyć starte jabłka (bez cukru!), posypać
cynamonem. Białka ubić z cukrem na pianę, położyć na jabłkach, utrzeć na dużych
okach tarki resztę zmrożonego ciasta. Wstawić do piekarnika (ok. 180 stopni) i
piec mniej więcej 50 minut. Pycha, mimo, że w cieście nie ma cukru;-)!
Pozdrawiam, kasia

[Gość: magda]

Ja tez w Anglii gdzie wszystko inaczej smakuje, w sobote upieke
szarlotke, a raczej moj maz ktory jest specjalista od
jabecznika.Bez cukru. tylko czy znajde tu odpowiednie jablka??
pozdrawiam

[Gość: :)))]

Dzięki Kasia! podoba mi się taki przepis i ładnie o tym napisałaś.
Jutro taką szarlotkę zrobię!

[Gość: ewa]

dzisiaj zrobilismy szarlotke wg przepisu Kasi
mi smakuje , bo lubie rzeczy kwaskowe i herbaty nie slodze
ale mąż miał mine niewesołą
jabłek chyba daliśmy za dużo (1,5 kg renet)niestety w przepisie nie było ile
ale chyba wystarczy kilo , żeby proporcji nie łamać
generalnie częśc jabłkowa bardzo kwaskowa i na drugi raz dodam
pół szklanki cukru ,które odejmę z piany z białek
jabłka starłam na grubej tarce , ale zastanawiam sie , czy nie lepiej na
drobnej ?

pzdr. ewa

[Gość: Nanuska]

A czy ktos z Was zna przepis na jablecznik,w ktorym do ciasta
dodaje sie troszke octu? Ciasto jest jakby biszkoptowe czy
piaskowe. A jablecznik genialny. Kiedys przepis dala mi
kolezanka. Niestety, przepis zgubilam, a z kolezanka nie mam
kontaktu. Tak to juz bywa.

[Gość: lilka]

Miłe panie!
A ja robię jabłecznik na cieście proszkowo-drożdżowym. Robię je
trochę z pamięci, bo nie zdążyłam o to zapytać swojej mamy.
Ciasto:
ok. 500 gr mąki
180 gr margaryny (masła)
120 gr cukru
25 gr dobrych drożdży
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki wody do rozpuszczenia drożdży
2 jajka
2 żółtka
Z powyższych składników zagnieść ciasto i pozwolić, aby 20 min.
odpoczęło. Podzielić je na 2 części, jedną rozwałkować na
blaszce,posmarować pędzelkiem białkiem i opruszyć mąką.
Poczekać, aż białko trochę podeschnie. (stworzy się skorupka,
która zapobiegnie przenikaniu soku z jabłek do ciasta - mniejsza
szansa powstania zakalca.)
Zetrzeć 1,5 kg jabłek i dosypać do smaku cukru. Dobrze
wymieszać.Jabłka to antonówki, landzberskie lub renety.
Chwilę poczekać aż jabłka puszczą sok. Zlać sok do jakiegoś
naczynia (można go wypić). Rozłożyć jabłka na cieście, przykryć
ciastem z drugiej połowy, posmarować letnią wodą i ponakłuwać
widelcem. Piec ok. 45 - 50 min. w temp. 180 stopni.
Po upieczeniu można polukrować.
Smacznego!