puding z duzych perel tapioki

[Gość: ania_m]

iestety nie dziala galeria potraw, a jak pamietam, przepis na budyn z tapioki
tam widzialam.
wlasnie przytargalam wieeeelkie siaty z azjatyckiego marketu a w nich m.in.
duze perly tapioki. duze, bo wielkosci groszku. chcialabym zrobic z nich deser
na wieczor. wygooglowalam sporo, najbardziej przemawia do mnie to tu:
www.recipezaar.com/87138
czy ktos doswiadczony w tej materii moze zerknac i powiedziec, co o tym
przepisie mysli? ostatni budyn z tapioka (drobna) robilam dobre 10-15 lat
temu. dopiero dzisiaj cos mnie znowu na tapioke naszlo :)
i jeszcze pytanie; tapioka to w sumie krochmal, czyli teoretycznie moznaby
bylo zrobic np kisiel owocowy na wodzie i owocach zamiast budyniu na mleku? i
robil ktos tapioke na mleku kokosowym na slodko?
z gory dziekuje.

robilam wlasnie z mlekiem kokosowym

[jo.hanna]

i jest to moj ulubiony deser budyniopodobny. Polewam syropem imbirowym lub
posypuje swiezymi owocami. Nie przemawia do mnie podlinkowany przepis ze wzgledu
na potrzebe dodawania jajek.

[Gość: ania_m]

jo.hanno, moglabys moze wkleic przepis, bo galeria caly czas szwankuje?
zupelnie nie mam pojecia, w jakich proporcjach to mleko kokosowe do tapioki ma
byc. i mam gotowac na parze, jak w "moim" przepisie? bo w sumie mam b. dobre
garnki w ktorych nic sie nie przypala i wolalabym nie chrzanic sie za bardzo ;)

budyn tapiokowy

[jo.hanna]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,81638994,81638994.html?f=777&w=81638994&a=81638994

[aga-aa]

jo.hanno ale autorka prosi o przepis bo jej galeria nie działa (mi zresztą też)
a jak określilibyście smak tapioki? ma ona w ogóle jakiś smak?

link o dziwo zaskoczyl

[Gość: ania_m]

a tapioka, jak pamietam, jest dosc neutralna w smaku. najbardziej intrygujaca w
kulkach jest ich jakby galaretowata konsystencja.
mam tez normalny, sproszkowany krochmal, czyli dokladnie to samo, co make
ziemniaczana, z tapioki. uzywam jej tak samo, jak ziemniaczanej, badz krochmalu
kukurydzianego. wielkich roznic w smaku jakos nie stwierdzilam.

[Gość: ania_m]

dzieki :)
lece zaraz po mleko kokosowe, bo w orgii zakupow zapomnialam o podstawowym
artykule w azja shopie.
btw, jak boga kocham... kupilam tam dzisiaj .....kostki rosolowe knora.
sa bio, skladaja sie, wg etykietki, z oleju palmowego, soli, sproszkowanego sosu
sojowego, liofilizowanego miesa kurczaka i tluszczu kurzego. zadnego polepszacza
smaku itp. jutro planuje tom kha gai, ktora zawsze robie z dodatkiem bulionu
tak, jak robia je wszyscy tajlandcy znajomi i jak podaja tutejsze restauracje.
na swiezy samorobny bulion nie bede miala czasu, wiec od razu wytestuje, czy da
sie przelknac z gotowcem :)

dzieki jeszcze raz :)

[Gość: ania_m]

zrobilam dzisiaj i calkiem zapomnialam, ze stygl w lodowce :)
bardzo dobry i "tresciwy" wyszedl.
dodalam szczypte mielonego kardamonu, zjadlam z pulpa mango, ktora zawsze mam w
lodowce do produkcji lassi.
i jeszcze na jutro porcja mi zostala z tych 50g :)