antrykot bez kości - czy nadaje się

[Gość: sabrossa]

do krótkiego smażenia (jeśli tak, jak cienko rozbić kotlety, jak długo
smażyć), czy tylko do dłuższego duszenia?

[Gość: ania_m]

jesli polski ZDECYDOWANIW NIE. w polsce innaczej rozbiera sie mieso i atrykot
nie ma nic wspolnego z entrecote, ktory do takowego smazenia wrecz swietnie sie
nadaje.
wiem z autopsji, bo sama przerabialam polskie rosbefy i antrykoty ze skutkiem
oplakanym.
polski bedzie zelowka, uzyj jako mieso "rosolowe".

[em_es]

świetnie się nadaje na bitki czy śląską roladę, do krótkiego smażenia nie bardzo

[ania_m66]

tu chyba powinnam dodac od siebie, ze w moich eksperymentach antrykotu ani
rosbefu nie rozbijalam, a potraktowalam jakbym chciala upiec steaka medium rare.
w obu przypadkach wyszla podeszwa okrutna, ktora zachwycila labradora sasiadow
zza plotu :)

imho steków nie pieczemy lecz smażymy chyba,

[Gość: x]

że wbrew zapewnieniom wsunęłaś po obsmażeniu do piekarnika. Przy
wadze ok. 0,5 kg i 4 cm grubości jest to wskazane.
Antrykot (entrecote) jak sama nazwa wskazuje jest bez kości.

właśnie, obawiałam się tego, że ze smażenia

[Gość: sabrossa]

nici. Pozostaje mi więc zrobić bitki wołowe, poduszę ;) z 1,5 h i powinno być ok.
Bardzo dziękuję za pomoc i rady!