Podgrzybki-mrożenie

[joana12]

Mam pytanie do Was fachowców. Czy podgrzybki do mrożenia wystarczy
oczyścić, czy trzeba jej jeszcze jakoś podgotować? Pozdrowienia

[momas]

surowe grzyby powinno sie mrozić w temp. -70 stp C. W warunkach
domowych - raczej trudne do wykonania - zamrażarki maja tem do -30
stp C.

Ja bym tam je przynajmniej zblanszowała...

[qubraq]

momas napisała:

> surowe grzyby powinno sie mrozić w temp. -70 stp C. W warunkach
> domowych - raczej trudne do wykonania - zamrażarki maja tem do -30
> stp C.

Dlaczego? Pytam powaznie bo jesli to wynika z bezpiecznej technologii
to bede musial zmienic swoje grzybowe procedury;

[sylwia1607]

Ja gotuje jakies pol godziny, pozniej odcedzam , i do zamrazalki, takie grzyby
moga lezec rok w zamrazalce.

[mhr-cs]

wystarczy 10min.
pozniej odcedzam polewalajac zimna woda,
1/4 mroze,
a reszte robie solone w kamionce.

[jagoda85]

Po pół godzinie gotowanie podgrzybki się rozlatują. Ja gotuję 10
minut, próbowałam 15, ale było za dużo i już wtedy część mi się
rozleciała. Poza tym takie długie gotowanie moim zdaniem pozbawia
grzybów smaku, cały smak grzybowy wylewasz.

[quba]

ja zamrażam oczyszczone w zwyklym zamrazalniku lodówki

[vandikia]

wrzucam do wrzątku, gotuje się chwile , studzę, zamrażam

[Gość: Martyna]

Moje grzybki czyszczę, delikatnie myję - kroję na kawałki i w foliowych
woreczkach mrożę w zwykłej zamrażarce. Robię tak od lat ( za płotem mam las ) i
nigdy nie było problemu. Po co tracić aromaty grzybów w obgotowywaniu. Po
wyciągnięciu z zamrażarki ich nie rozmrażam tylko wrzucam na gorący tłuszcz lub
wodę i są super jak świeże.

[qubraq]

Martyna napisała:

> Moje grzybki czyszczę, delikatnie myję - kroję na kawałki i w
foliowych woreczkach mrożę w zwykłej zamrażarce. Robię tak od lat (
za płotem mam las ) i nigdy nie było problemu. Po co tracić aromaty
grzybów w obgotowywaniu. Po wyciągnięciu z zamrażarki ich nie
rozmrażam tylko wrzucam na gorący tłuszcz lub wodę i są super jak
świeże.

No ja tak samo robilem ale w moim "lesie" jeszcze nie rosną grzyby :)

[Gość: anka]

ja swoej tylko obczyscilam elikatnie nie mylam ich tylko w calosci wpakowalam do
worka foliowego i do zamrazalki
moja mama kroji takie hgrzyby i gotuje zeby mniej miejsca w lodowce zajmowaly
mi z powodu duzej liczby gryzbow nie chcilaoby sie paprac