mufiny - jak piec?

[ajlii]

Zakupiłam sobie blachę do mufinów. Zaczełam szukać przepisów.
No i zong - na wszystkich zdjęciach mufiny są w takich papierowych foremkach. Czy to obowiązkowe?? W kerfiurze były tylko takie malutkie foremki, a moja blacha ma gigantycznie otwory. Wiec jak jest? Wywaliłam pieniadze, a mufiny piecze się w papierkach? Czy też można upiec tylko na blaszce...?

Jakieś fajne przepisy mile widziane oczywiście :)))))

[algaria]

poprostu papierek wkładasz w otwór w blasze i potem łatwiej wyjąć i podać. Co do
przepisu to jak pracowałam w takie knajpce ametykańskiej to same wypiekałyśmy
mufiny ale z gotowej mieszanki tzw "jogosoft". Wtedy nie dozdobycia w mniejszych
worach niż 10 kg. Jak jest teraz nie wiem.

[mazia]

Na Galerii Potraw przepisów na mufinki od groma :)
Polecam zwłaszcza te z blogu Dorotus76:
mojewypieki.blox.pl/html/1310721,262146,21.html?421213
Co do papierków - daje się je, żeby nie miec roboty ze smarowaniem, wysypywaniem bułką i myciem blachy. Bez papierków też da się upiec mufinki, tylko trzeba się pobawić z odpowiednim przygotowaniem blaszki.
A do blach z tymi duzymi dziurami też można dostać papilotki, w większych marketach powinny być - ja takie mam :)

[morepig]

ja mam papierki fackelmanna bo nie chcialam czekac na przesylke z
allegro.
masz blache na 12 muffin? to sa standardowe.
mozna piec w samych papierkach albo w formie z papierkami, nie
jestem na tyle hardkorowa zeby sie babrac z muffinami niewylazacymi
z formy.
ja uwielbiam muffiny jagodowe i podwojnie czekoladowe. dobre tez
byly z malinami i kruszonka oraz dyniowe ;-D