"Wigilia" w pracy w formie szwedzkiego stołu

[loola_kr]

Organizujemy w pracy Wigilię (30 osób), każdy ma coś przygotować.
Nie wiem co można wymyślić choćby trochę wigilijnego na zimno oprócz śledzi,
sałatki jarzynowej... chociaż to mało wigilijne... w desperacji wymyśliłam
tartę grzybową...
ale co jeszcze? Nie ma możliwości podgrzania i "impreza" będzie "na stojąco".
A może wcale nie musi być "wigilijnie"?
Proszę o pomoc i propozycję paru dań...
Dziękuję.

[Gość: monka]

zdecydowanie ryba po grecku

pzdr

[momas]

kluski z makiem można na zimno.... albo w korpusy kruchego ciasta
dac mase makową...
kutia tez na zimno...

a z wytrawnych?
hmmm.... paszeciki z grzybami i kapustą można też i na zimno

poza tym :)

karp w galarecie...
kompot z suszonych owoców....

[bene_gesserit]

W takich wypadkach robie rozki z gotowego ciasta francuskiego - ze
szpinakiem i czym mi tam przyjdzie do glowy - i opowiadam
wszystkim, ze to tradycyjne greckie danie wigilijne. Zazwyczaj
znikaja jako pierwsze :)

[kocia_noga]

A jak robisz ten szpinak? Musi być świeży? Ja za tydzień też robię
coś takiego - zaplanowałam tort chlebowy (kiedyś robiłam,
zapomniałam o nim i dopiero na forum ktoś mi przypomniał, a to b.
dobry pomysł) roladki z ciasta francuskiego z masą makową ( żeby się
nie pzremęczyć) i ciasteczka śmietanowe na słodko i słono.Ludzi ma
być ok 30, ale to będzie w pracy i realia sa takie, że jak się
rozniesie info, że w pokoju X jeść dają, to zbiegnie się więcej,
więc może jeszcze te rogaliki?

[bene_gesserit]

Jaki swiezy, swiezy o tej porze roku kosztuje jakies koszmarne
pieniadze, poza tym mrozony jest juz od razu umyty. Nienawidze myc
szpinaku.

Trzeba tylko kupic mrozony w calosci, a nie taka kupe.
Rozmrozic na sitku (przez noc) i odcisnac (ja odciskam lapa po
prostu, po garstce - trwa tylko chwile, a jest odcisnieciem
najlepszym z mozliwych). Szpinakowe nadzienie musi byc jak
najsuchsze imo. Potem mieszam z Bieluchem (jeden Bieluch na
odcisnieta paczke szpinaku), i szpinakowym standardem: czosnkiem i
galka. Potem mozesz 'po grecku' zaszalec, z czym ci sie podoba -
siekanym selerem naciowym (nie znosze, ale w szpinaku dziwnie
dobrze mi wchodzi), siekanymi figami, pieczarkami i ostrym serem
(imo idealnie byloby z odrobina tartego oscypka)
albo jakas wedzonka itd. Sama wiesz.
Z ciasta francuskiego kroisz kwadraty, na to nadzienie, zalepiasz,
smarujesz jajkiem - efektownie wyglada to jeszcze posypane sesamem -
czarnym albo bialym.

Takie roladki z masa makowa kiedys robilam - tego maku to jak
najmniej, bo inaczej sie robi ciezkie i przeslodkie. A na gore
orzeszki.

[fettinia]

Albo "paszteciki" z kapusta i grzybami z ciasta francuskiego.Na zimno tez dobre:)

[bene_gesserit]

Pewnie, ze paszteciki dobre, a nawet lepsze :) Ale o wiele wiecej z
nimi roboty.

[kocia_noga]

Ok, tylko te kwadraty mi nie pasują, bo miały być rogaliki.Z tym
problem, bo jak się zawija farsz w ciasto francxuskie, to czasem w
środku wychodzi mydło. Z tymi kwadratami to jakiś wynalazek,żeby się
równomiernie upiekło?

[bene_gesserit]

To sa rozki, nie rogaliki. Rozki robi sie tak, ze na kwadracie
kladzie sie kupke nadzienia, sklada na pol po przekatnej i lekko
zlepia. Mydlo nie wyjdzie, bo dobrze odsaczysz szpinak. Mi w kazdym
razie nie wyszlo nigdy.

super pomysł

[loola_kr]

wypróbuję już dzisiaj :)

Pytanie do bene_gesserit

[aida11]

Pięknie opisujesz sposób wykonania.Ja mam problem - nie wiem co to
jest Bieluch i gdzie się kupuje.
Proszę o informację.

[bene_gesserit]

Bielch to znakomity serek bialy - troche jak homogenizowany, ale
gestszy, imo gdzies w polowie miedzy serkiem homo a mascarpone.
Wystepuje w okraglych niebieskich pudeleczkach. Jesli nie masz,
zamien raczej nei na homoser (za mokry), ale jakas Tosce czy
Piatnice do kanapek (taki gladki, tlusty serek do smarowania).

bene_gesserit zrobiłam!

[loola_kr]

te trójkąty :) Pycha! Do części dałam oscypka, do drugiej soloną, twarda ricottę :)
Jeszcze mi na dzisiaj na lunch zostało :)
Przy okazji przetestowałam kwadraty z mozzarellą i anchois oraz z cukinią.
Dzięki :)

[mhr-cs]

Organizujemy w pracy Wigilię (30 osób),
każdy ma coś przygotować,
napewno byly rozmowy co ktos robi,
czy na ciemno to wszystko,

wstępne rozmowy były :)

[loola_kr]

są kaskaderzy ;) na:
tort, sernik, kutję, śledzie i sałatkę jarzynową. Ja postanowiłam zrobić tartę
grzybową i to greckie danie wigilijne :)
No i jeszcze coś by pasowało zrobić bo to chyba trochę mało. Zapytam czy ktoś
umie karpia w galarecie... albo te rybę po grecku...

[bene_gesserit]

Jesli wchodzicie w greckie klimaty ;), moze dorzuccie taramasalate?
Tu cos w rodzaju przepisu:

tinyurl.com/5phfvz