IP: *.chello.pl 27.12.08, 18:43
czy moglibyście w skrócie opisać, lub podać jakiś link, ewentualnie
polecić jakąś lekturę, dotyczącą ziół, a dokładniej do czego jakie
zioła pasują.
Jestem początkująca w kuchni i kompletnie nie wiem jakie zioła do
czego dodawać. Poza oczywistym połączeniem bazylii z pomidorami,
reszta to dla mnie czarna magia.
Pewnie są jakieś podstawowe zasady, co z czym łączyć.
Do czego pasuje np. tymianek, do czego cząber a do czego majeranek...
Obserwuj wątek
    • eeela Re: zioła... 27.12.08, 19:25
      Proszę:

      ziolaiprzyprawy.w.interia.pl/
      Ja od samych początków swojego gotowania kierowałam się znalezionymi przepisami,
      informacjami z torebek z przyprawami oraz własnym węchem. W Polsce przyprawy w
      torebkach mają tę zaletę, że często jest na nich napisane, do czego można je
      stosować. Oczywiście nie trzeba traktować tego jak ostatecznej wyroczni, ale dla
      mnie na początku to były cenne wskazówki.
      • Gość: renia Re: zioła... IP: *.chello.pl 27.12.08, 19:37
        oooo, eeela... :D dzięki za ten link, właśnie o coś takiego mi
        chodziło :)
        Byłoby jeszcze idealniej gdyby była tam możliwość odwrotnego
        wyszukiwania przypraw, tzn. wpisywałoby się w wyszukiwarkę hasło,
        np. grzyby, albo fasola, albo np. łosoś i wyskakiwałyby zioła i
        przyprawy, które do tego pasują. No taki leniuch ze mnie :)
        Ale dzięki wielkie za link, napewno będzie dla mnie bardzo
        przydatny:)
        • eeela Re: zioła... 28.12.08, 19:42
          Zobacz, co jeszcze znalazłam:

          www.abcgospodyni.pl/co_do_czego.html
          Bardzo podstawowe informacje, ale zawsze coś na początek. Z czasem, kiedy
          człowiek się trochę wgryzie w gotowanie i nabędzie trochę doświadczenia, zaczyna
          tworzyć własne mieszanki robione 'na węch', a czytając przepisy, jest w stanie
          sobie wyobrazić, jak dana potrawa będzie smakować.
    • dorota20w Re: zioła... 27.12.08, 22:30
      musisz szukac swoich polączeń
      ja np lubię cynamon z miesami
      tymianek z rybami
      gożdziki z grochem
      z pomidorami roznież oregano lub majeranek
      imbir z marchewką

      a jakie wy lubicie polaćzenia
    • matylda1001 Re: zioła... 27.12.08, 23:29
      Ostatnio dowiedzialam się, że nie należy jednocześnie stosować
      majeranku i oregano, bo psuje to smak potrawy.
      .................................................................
      1. Nie zdejmujemy butów wchodząc do cudzego domu
      2. Nie podajemy gościom kapci
      • eeela Re: zioła... 28.12.08, 19:46
        A na wyżej cytowanej stronie piszą coś wręcz przeciwnego:

        "
        Ciekawostki

        *

        Oregano doskonale pasuje do bazylii, majeranku, tymianku i pieprzu, w
        połączeniu z którym i doskonale harmonizuje jako mieszanka przyprawowa. "

        Osobiście nie mam zdania, bo nigdy dotąd chyba nie mieszałam majeranku i
        oregano. Nie sądzę jednak, żeby się mocno gryzły, w końcu są bliskimi krewnymi ;-)

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka