Pieczarki

[hollcia]

Jak to jest, że niektóre są takie białe, czyściutkie a inne szare? ;)
Nie mam pojęcia o ich produkcji, nie wiem czy są różne gatunki i stąd te
odmienne kolory.
Tych białych nie obieram, te brzydsze zawsze.
Te białe są lepsze? Ekologiczne?

W przypadku marchwi czy pietruszki to przynajmniej wiem, że ta ładna to myta. ;)

Wybaczcie być może naiwne pytanie... :)

[363636r]

To prostsze niż myślisz, białe są po prostu świeże. Im dłużej leżą tym są
ciemniejsze. Aż zbrązowieją.

[Gość: Karolina]

Co jedna odpowiedz to lepsza. Sa dwie odmiany pieczarek (z tego co wiem), te
brazowe sa bardziej aromatyczne.

[wadera3]

Jest nawet więcej, ale hodowlane chyba tylko dwie.

[nieskorzanka]

Owszem są dwie odmiany pieczarek, z tym, że tej brązowej nie
spotkamy raczej na polskim rynku. Wśród odmiany białej jest
natomiast dużo ras, różniących się pokrojem i innymi cechami.
Te zbrązowiałe są po prostu niezbyt świeże, podeschnięte.

[hollcia]

Tylko, że mi nie chodzi o zbrązowiałe i podeschnięte. :)
Te ciemniejsze, brudniejsze są świeże, jędrne, całe pokryte skórką. Te stare
mają popękaną przy nóżce...
Zwyczajnie nie są tak bardzo białe i ich skórka nie wygląda apetycznie.

Może to kwestia 1 dnia a może to właśnie kwestia rasy... Tańsza i droższa...

takie?

[Gość: ania_m]

mahlzeit.boocompany.com/?s=rauke
to normalne brazowe pieczarki, taki rodzaj. w niemczech ich kilo jest drozsze o
1-2 euro od bialych. sa nieco aromatyczniejsze, osobiscie prawie zawsz wybieram
wlasnie ten gatunek.

[nieskorzanka]

W Polsce raczej nie ma w sprzedaży tych pieczarek, ja przynajmniej nigdy ich nie
spotkałam.

[salsadura]

Wg mnie biale to biale,a jak szarzeja (nie brazowieja) zaczynaja po
prostu starzec sie i plesniec.Uwaga nt.pietruszki i marchewki:jakis
czas temu rozmawialam z rolnikiem,ktory sprzedaje warzywa na gieldzie
(ilosci hurtowe).Powiedzial mi,ze musi zwolac pracownikow,zeby
ubrudzili mu niesprzedane warzywa.Zrobilam naprawde wielkie oczy,bo
nie zrozumialam o co mu chodzi i jaki to ma sens...Tak,tak,myja,jada
na gielde,a jak sie nie sprzeda,to ponownie sa ziemia traktowane i
na innej gieldzie probowane sprzedac ponownie:-/.

[Gość: asiakusy]

A ja znowuż słyszałam plotkę? ??? bo nie wiem, skąd moja koleżanka
wzięła tę wieść? że białe są takie białe i ładne, bo czyszczone i
chlorowane,(?!) a szare nie, więc radziła mi kupować szare jako
bliższe naturze

Więc bądź tu mądry

Nawet nie wiem, gdzie to sprawdzić :(

[Gość: kakakasia]

A czy ma też związek z tym że jedne pieczarki "mają w sobie" więcej wody, a
drugie są suche?

A obieracie?

[Gość: Asia]

Obieracie pieczarki?