ŚWIĄTECZNE POTRAWY REGIONALNE

[Gość: Wołek]

Co je się na święta w regionie, z którego pochodzicie? Moja rodzina jest pod
tym wględem tak pomieszana, że czuję się cokolwiek wykorzeniony...

[Gość: bruno]

Górny Śląsk - a więc moczka, groch z kapustą.
A oprócz tego, klasyka świąteczna.
Z innego regionu pochodzi kutia, która jest u nas stale. Na szczęście od paru
lat nikt już nie katuje rodziny siemienioczką, o której pisałem w innym wątku.
Nasza rodzina też wielce wymieszana, więc jest ciekawie. Kuzynka kiedyś zrobiła
zupę z fasoli na słodko z suszonymi śliwkami - podkarpacie graniczące z
Ukrainą. Dziwne było, ale dobre.

[Gość: hgi]

do Bruna siemieniotka nie siemienioczka.
A makowki to nie laska,sa pyszne,siemieniotka jak to mozna jesc.

[krzysio_m]

Moja teściowa robi taki "kisiel" z płatków owsianych (fermentowanych). Raz w
życiu tego spróbowałem (w zasadzie trzy razy: pierwszy, ostatni i jedyny). To
potrawa z PnW Polski i obecnej PnZ Białorusi (chyba !!)
Krzysztof

[Gość: Asia]

Ja pochodze ze Szczecina, wiec raczej tradycji nie ma. Ale zawsze na stole
jest karp smazony, ziemniaki w obierkach i sledz w smietanie.
Sa i inne rzeczy, jak ryba po grecku, czerwony barszcz z uszkami i moje
ulubione pierogi z kapusta i grzybami.

[Gość: Camille]

Moja rodzina wywodzi sie z Ukrainy, wiec byl zawsze barszcz z uszkami, pierogi
ruskie i z kapusta-grzybami, karp w galarecie, karp smazony,
kutia, kompot z suszu. Babcia sp. zawsze jeszcze robila tort kawowy na
biszkopcie-szkoda, ze Jej juz nie ma!.

[Gość: siwa]

u moich rodzicow tez zawsze jest kompot z suszonych owocow, moje ulubione
kluski z makiem i bakaliami, pierogi z kapusta i grzybami, ryby pod rozna
postacia, bezmiesna salatka warzywna, salatka sledziowa no i oczywiscie nie
obejdzie sie bez barszczu z uszkami i kruchych ciasteczek, ktorych czesc
wedruje na choinke, a czesc na wigilijny stol.

[emka_1]

melanż regionalny w korzeniach, w granicach normy, ale tradycyjnie w święta
zwyciężają geny kresowe (północne):)
chyba jedyną ofiarą stała się sałatka śledziowa wileńska, która ustąpiła miejsca
'nowotworowi'śledziowemu, też sałatce, ale zdecydowanie bardziej wyrazistej smakowo.
bez zmian pozostają barszcz czerwony z uszkami, grzybowa z łazankami, karp
smażony z ziemniakami i sałatką z czerwonej kapusty, karp na niebiesko (choć oba
bywały kiedyś szczupakami)z chrzanem, studzienina z ryby lub kapusta (kiszona z
dodatkiem cukrowej) z grzybami i śliwkami suszonymi duszona w białym winie,
pierogi z kapustą cukrową i grzybami, kompotz suszu, łamańce z makiem, ciasta -
makowiec i piernik jako konkurencja obowiązkowa, kisiel żurawinowy z cząstkami
jabłek i konfiturą żurawinową i na zakończenie oczywiście kutia. rzecz jasna
pełną łyżką kutii tradycyjnie rzuca się o sufit - zostają śliczne, trudne do
usunięcia tłuste plamy :)))