Jak odkwaśnić kapustę?

[schiraz]

Witajcie, mam pytanie, czy jedynym sposobem na złagodzenie kwaśności kapusty
kiszonej jest wymieszanie jej ze świeżą? Zachciało mi się łazanek z kapustą, a
że jestem w ciąży to postanowiłam się nimi rozpieścić, niestety kiepsko
wypłukałam kapustę (robię tylko z kwaszonej) podczas gotowania nie spróbowałam
i na koniec pozostałam z produktem pachnącym bosko, ale w smaku jednak zbyt
kwaśnym. Pierwszą myślą było dodać powideł śliwkowych, tak zrobiłabym
bigosowi, ale nie wiem, czy łazanki to przeżyją. Ostatecznie mogę dokupić
jutro kapusty świeżej i dowalić tam, ale można już tak do gotowego produktu??
Niestety mam całość pomieszaną, makaron, kapustka i cebulka z boczkiem w
jednym garze (gigantycznym zresztą).

[Gość: xxx]

dodaj łazanek

[schiraz]

Coś w tym jest:)))) Może i jest to sposób na kapustę za kwaśną;)

[schiraz]

znaczy to z zamknięciem oczu..

[bene_gesserit]

Jablek dodaj slodkich. Jedno obrane i starte na grubych oczkach.
Albo wiecej cebuli, jesli jablko brzmi ci zbyt dziwnie - drobno
posiekanej i podsmazonej na ostrym ogniu, zeby sie lekko
skarmelizowala. Cebula sama w sobie jest bardzo slodka, ma ponad
osiem procent cukru.

[bene_gesserit]

*albo marchewki. Marchewka tez jest slodka i wyrowna smak.

[schiraz]

To jabłko do mnie lepiej przemówiło:) Zetrę na papkę i dodam, bo mimo jedzenia z
zamkniętymi oczami i powtarzania sobie przy każdej łyżce: "jest ok" dalej gębę
mi wykrzywia kwas:) Jutro kupię jakieś słodkie jabłko, rozumiem, że zetrzeć,
dorzucić do gara z kapustą podgrzać i wymieszać? Dzięki za radę, w życiu bym na
to nie wpadła, poważnie, prędzej bym te powidła śliwkowe pchała.
A swoją drogą sposób na jedzenie w ciąży zaproponowany przez xxx doprowadził
mnie do gigantycznego wybuchu śmiechu:) Mój maż też tak powtarza, jak coś
ugotuje a ja mu mówię, że kiepskie: "A co ty tam wiesz, TY jesteś w ciąży i
tobie nie musi smakować a i tak jest dobre":) Ale poważnie te łazanki spaprałam,
kwas jakich mało.

[Gość: gość]

kup białą kapustę( nie kiszoną). Poszatkuj i bez żadnych przypraw uduś tak,
by była miekka i nadawała sie do jedzenia w łazankach.Nastepnie
wymieszaj ją z tą kwasotą. Nie jest wykluczone,że będziesz musiała dodać
porcję samych łazanek osobno ugotowanych. Jak zrównoważysz smak(możesz
dodać pół łyżeczki cukru-nie więcej).Dopraw całość przyprawami,możesz to
jeszcze przegotować lub zapiec. Jesli w tej gotowej kwasocie masz jakąś
odrobinę soku lub sosu- wyduś przez durszlak i wylej.
W taki sposób uzyskasz jeszcze wiekszą porcję łazanek. Jak ostygną porób
sobie porcje do zamrożenia w woreczkach,a resztę zjedz od razu. I po
kłopocie. Nie kombinuj z marchwiami i jabłkami bo zmienisz smak potrawy. Nie
próbuj gotować surowej kapusty w gotowym produkcie bo sie namieszasz i
tak przypalisz nim sie ugotuje do miękkości.Dodatkową kapustę i ewentualnie
łazanki musisz ugotować oddzielnie.Nie sól ani kapusty oddzielnie
gotowanej ani łazanek ,bo sól poteguje wrażenie kwaśności. Dobrze jest
takie łazanki zapiec w piekarniku-smakują rewelacyjnie.Tak pomieszane
kapusty dobrze jest odstawić na noc by smaki sie wymieszały(jesli nie
zapiekasz całosci.)

[wiedzma30]

Ja rowniez polecam dogotowanie slodkiej kapusty i domieszanie jej do lazanek.
Mozesz dodac troche soli, a reszte doprawisz po wymieszaniu.
Nigdy nie robie lazanek, czy farszu jedynie z kwaszonej kapusty - zawsze
pol-na-pol slodka i kwaszona.

iksie, nowe hobby?

[znana.jako.ggigus]

myslalam, ze Ty taki b. uduchowiony czlek jestes