Przepis na pyszny karczek w sosie słodko-kwaśnym.

[sonia-3]

Składniki ( obiad dla kilku osób):
Ok 1,5 kg karczku ( będzie porcjowany , więc tyle porcji ile osób)
Jedna duża czerwona papryka surowa
4-5 średnich pieczarek
2 średnie cebule
ok. 500 ml keczapu łagodnego( jedno opakowanie)
olej
Marynata staropolska do mięsa i drobiuu
sól pieprz
Dość głębokie naczynie żaroodpornwe

Wykonanie:

Karczek pokroić w plastry i lekko zbić. Osolić opieprzyć i posypać marynatą staropolską. Można to przygotować wcześniej aby karczek przeszedł przyprawą. Naczynie żaroodporne lekko wysmarować olejem i poukładać w nim karczek jeden za drugim ( jak chleb w koszyczku). Na patelni poddusić cebulę ( plastry) z pieczarkami pokrojonymi i pokrojoną papryką ( paprykę dodać na końcu)Oczywiście doprawić solą i pieprzem.podduszone nałożyć na karczek i zalać keczupem. Przykryć i piec w piekarniku ( 185 stopni)0k 1 godzina 30 minut.Głebokie naczynie potrzebne jest po to aby powstający sos nie wylał się i nie zalał piekarnika.
POLECAM. Karczek palce lizać . Można podawać go na imprezowe przyjęcie jak i na obiad do ryżu czy ziemniaków.
SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!

co wchodzi w sklad marynaty staropolskiej ? nt

[roseanne]

glownie polepszacze smaku n/t

[ania_m66]

w kolejnosci objetosci:

[jacek1f]

Skład: czosnek*-21%, sól, gorczyca biała, substancja wzmacniająca smak i zapach: glutaminian sodu; papryka ostra, kwas: kwas cytrynowy; majeranek, cebula*, owoc jałowca-4%, pieprz czarny, kolendra, cukier, aromat, ziele angielskie, bazylia, cząber, szałwia, liście laurowe, tymianek, mięta.
*składnik zawiera dwutlenek siarki.


masakra!

[ania_m66]

sorry, zapomnialam o soli. sol i polepszacze smaku.

[sonia-3]

Ja używam marynaty staropolskiej, ale karczek można przyprawić jak kto uważa, swoimi ulubionymi przyprawami i ziołami. Ja jestem wygodna i dlatego korzystam z gotowych już zestawów przypraw.

[bene_gesserit]

Rozumiem to.
Ale imo wieksza frajde ma sie z gotowania, jesli sie te zestawy
sklada samemu. Noi - oszczednosc czasu, ktora niby zapewniaja
gotowe mieszanki przypraw tego typu, jest rzekoma. Mieszanki wcale
nie musza miec pietnastu skladnikow. Sprobuj kiedys zamiast tej
marynaty uzyc swiezego czosnku, lisci laurowych, majeranku, papryki
w proszku i np rozmarynu. Wieksza satysfakcje ma sie z takiego
gotowania, mniej to kosztuje, noi zdrowsze jest.

[roseanne]

alez nikt nie neguje uzywania mieszanek
tylko jak sie nie mieszka w Polsce to mieszanki staropolskiej nie ma pod reka

pomijajac glutamian i kaws cytrynowy - jako skladniki troche nieteges to
prawie moj podstawowy zestaw do wieprzowiny :)
no moze bez kolendry i gorczycy

[sonia-3]

Moja koleżanka posypuje ten karczek tylko ziołami prowansalskimi i też jest podobno pyszny.