RAFAELLO I CAPUCINO JAK SIĘ ROBI!!!!!!!!

[Gość: misia/chipes]

BŁAGAM O DOKŁADNY PRZEPIS NA SMAKOŁYKI W/W BO SŁYSZAŁAM ŻE SĄ PYSZNE A JA MAM
RACZEJ LEWE RĘCE DO ROBIENIA CIAST WIĘC PROSZĘ O BARDZO SZCZEGÓŁOWY
PRZEPIS .bĘDĘ WDZIĘCZNA(NAWIASEM MÓWIĄC CHCĘ PRZYPODOBAĆ SIĘ TEŚCIOWEJ WIĘC
SAMI ROZUMIECIE....)

ciasto rafaello

[Gość: tangerines]

Przesyłam łatwy przepis. Możesz sobie zrobić sama biszkopt lub kupić gotowy
krążek.
Cukier wanilinowy - 1 opakowanie
czekolada biała - 2 opakowania
śmietana kremówka Łowicz w kartoniku(30 lub 36 %)- 500 ml
wiórki kokosowe - 1 opakowanie
płatki migdałowe - 1 opakowanie
biszkopt - 1 sztuka
Czekolady zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Śmietanę ubić z cukrem
wanilinowym, następnie połączyć z czekoladą, wiórkami kokosowymi połową
płatków migdałowych. Masę wyłożyć na jasny biszkopt. Na suchej patelni
zrumienić płatki migdałowe (pozostałe pół opakowania), posypać nimi wierzch
ciasta. Biszkopt można nasączyć syropem z brzoskwiń, można też dodać na
biszkopt 4 połówki brzoskwiń pokrojone w kostkę i potem krem.
Podaję też przepis na biszkopt - do tego ciasta zrób z połowy!!!! podanej
porcji w okrągłej blaszce o średnicy ok.24cm.
Biszkopt
4 jajka, 1 szkl. cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, 4 łyżki zimnej wody,
0.5 szkl mąki krupczatki, 0.5 szkl mąki ziemniaczanej.
Przesiane mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Żółtka wymieszać dokładnie z wodą. Białka ubijać dodając cukier i zółtka (po
łyżce cukru, zółtek, ubijać chwilę i znowu..). Ubitą pianę delikatnie
wymieszać z mąką , piec w 150-170 st.

[Gość: tangerines]

Na śmierć zapomniałam - do śmietany dodaj utrwalacza do bitej śmietany np.
śmietanfix. Kupisz w sklepie spożywczym. Będzie sztywna i trwała.

[kasia.lomanczyk]

Tangerines, a ta biala czekolada to jak rozumiem ma byc utarta, czy jak? Bo
chyba nie stopiona i ciepla?

[kasia.lomanczyk]

Oczywiscie nie doczytalam, piszesz przeciez ze utarta. Sorry.

[Gość: tangerines]

Ja robię z tym ciastem doświadczenia. Oryginalny przepis był na cały biszkopt
i dużą blachę ale wychodzi trochę za dużo ciasta a za mało masy jak dla mnie.
Dla amatorów mało słodkich ciast polecam tylko 1 czekoladę. Ja daję czasami
więcej brzoskwiń.
A wracając do ciasta CAPPUCCINO to kiedyś robiłam takie:
ciemny biszkopt - z podanego wyżej przepisu (nadal pół porcji) odejmujemy po
płaskiej łyżce mąki krupczatki i ziemniaczanej a w zamian dodajemy 2 płaskie
łyżki kakao.
Kupujemy 2 bite śmietany Śnieżki. Przyrządzamy zgodnie z przepisem dodając do
mleka 2 kopiaste łyżeczki kawy rozpuszczalnej na każdą szklankę mleka. Przed
ubiciem Śnieżek z zalecanej porcji mleka odlewamy 0.5 szklanki. Odlane 0.5
szkla mleka podgrzewamy i w nim rozpuszczamy żelatynę (na opakowaniu żelatyny
sprawdzamy zalecaną ilość na daną objętość płynu). Gdy żelatyna ostygnie
ubijamy Śnieżki i na końcu dodajemy gęstniejącą żelatynę. Masę wylewamy na
nasączony alkoholem ciemny biszkopt.