kuchnia bałkańska

[Gość: alexa0000]

Za tydzien robie impreze dla rodziny z okazji urodzin
potomka.Impreza bedzie w plenerze(domek "mysliwski",ale z wyposażoną
kuchnią),bardziej swobodna niż elegancka. Jako danie główne-miesa z
grilla.I tu jest pies pogrzebany:chcę spróbowac zrobic pljeskavice-
nie jadłam ,ale czuje po lekturze przepisu,że musi byc pyszna.I tak
sobie wymysliłam,że moze wszystkie lub wiekszość dan zrobic w w
duchu bałkańskim. Wiem,że nie ma takiej kuchni,ale mam na mysli
takie "szerokie pojecie",wiecie,o co chodzi. Zrobiłabym te kotlety,
jakies inne szszłyki, kiełbaski z mielonego,i tu sie moja inwencja
konczy.Co ja moge jeszcze jako przystawki,pogryzacze,deser??Nie moge
znależć fajnych inspiracji w necie. A faszerowane warzywa pieczone
i podane na zimno mogłabym?
Wy bywali w świecie,pomóżcie:)

[linn_linn]

Moze w tym blogu cos znajdziesz:
grumko.blox.pl/html
Jesli w necie nie znalazlas nic, to moze byc ciezko.

[pinos]

Saiss na feriach w Bułgarii:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,90705058,90705058.html
Bułgarski słonecznik Babi:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,22289207,22298626,1.html?v=2&wv.x=2
Roladki Babi, i nie tylko:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,26226694,26264014.html
Pitka Babi:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,22450369,22450369.html
Prawie tutmanik:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,25113902,25217920.html
bułgarskie pitki Babi:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,30501829,30501829.html

[Gość: alexa0000]

Ale bomba,dzięki!Wpisywałam kuchnia bałkańska,chyba tu był
błąd.Swietne te linki,jesteście niezawodne.

[momas]

tu watek o kuchni bulgarskiej

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,66167352,66291511,0,2.html?v=2
a moze salatka szopska?

[Gość: alexa0000]

Tylko skad ten ichni ser wziac?Ostatnio w Lidlu widziałam ser typu
bałakanskiego.Kupiłam, i był nawet smaczny-nie tak mazisty jak
nasz "feta",ale był dosc miekki,maiał lekki posmak twarogu.Pewmie
nie umywa sie do oryginału,ale najwyzej z skorzystam z niego, nie
mam wyboru raczej.

[Gość: pies-li-kot]

Ser bułgarski (krowi lub owczy, w zalewie) do sałatki szopskiej
jest w Piotrze i Pawle.

wspanialy pomysl,

[Gość: x]

ja tez eksperymentuje na gosciach;D

[corrina_f1]

www.balkansko.org/

[mhr-cs]

wspaniala reklama,nic konkretnego
a kto wpadl na taki tik,- Gość: alexa0000,
ta kuchnia jest wspaniala,widzialam duzo na tv arte
a wam chodzi tylko o reklame,sprzedac czegos(to nie ta strona)
bo zadnego konkretnego przepisu nie bylo,dlaczego?
jezeli sie myle to przepraszam,

[corrina_f1]

Bynajmniej niczego nie reklamowałam, bo rozumiem, że to do mnie. I nic nie sprzedaję.
Link znalazłam kiedyś na blogu jednej z często udzielających się na GP forumowiczek.
Na tej stronie swojego czasu było dostępnych kilkadziesiąt przepisów online. Nie wiem co się z nimi stało, bo widzę, że teraz ich juz nie ma.

[corrina_f1]

Własnie sprawdziłam, przepisy są tam nadal, wejdź np na wersję angielską i jest do ściągnięcia plik pdf z 19 stronami książki. Są na nich opisy i przepisy.

[Gość: alexa0000]

Dziękuję Corrino,oglądałam tylko wersję polską.Forumowicz wyżej
wspominał o serze w PiP-sprawdzę, dzięki.

[Gość: u.nick]

ależ oczywiście,że istnieje pojęcie kuchni bałkańskiej
obejmuje ona kuchnie bułgarską , jugosławiańską, grecką po częsci i Turecką (też
elementy.
jest charakterystyczna w sposobie przyrządzania i charakterystycznych tylko dla
tego regionu przypraw (vide czarnuszka)

*bułgarska:
- zupa z kabaczków z serem
-chłodnik z pomidorów
-zupa z dyni
-zupa z orzechami
-kebap podstawowy i odmiany
-gjuwecz
-zapiekanka sofijska
-jachija
-kebapczeta smażone
-selery po wegetariańsku
-bakłażany w sosie pomidorowym
-rolada ze szpinaku
-suflet kalafiorowy
-płakija z fasoli
-baklawa (deser, także turecki)
-kadaif
-krem karmelowy itd.

*grecka
_ guvetsi
-baranina na czerwono
-alzem pilaff
-mięso z pigwą
_pulpety w sosie cytrynowym
- ryba pieczona "plaki"
- mussaka
-mięso w selerach

*jugosławiańska
-serbska ajwar
-sałatka bośniacka
serbska jajecznica
-sałatka macedońska
-kroacka zupa fasolowa
-kasapski djuveć
-papryka nadziweana serem(twarogiem ale na gorąco)
-chałwa w waflach
-rolada śliwkowa
-salami ? orzechowo-czekoladowe

* turecka
-zupa jogurtowa
_gulasz rybny
-kebap z papryką i bakłażanem
-jajecznica bosfordzka ( nawet nie wiemy jak często jadamy)
-pilaw wszelkiego rodzaju
-rachatłukum
-chałwa

no, wystarczy , zgłodniałam aż
, szukaj