Przypalony bigos

[Gość: Viki]

TAk przypalilam bigos. Mial byc na swieta. Czy mozna jakos zniwelowac smak
przypalenizny, bardzo prosze o pomoc, jestem zalamana.
Dziekuje

[Gość: elask]

Jeśli zbyt wiele nie przypaliłaś to przełóż go do nowego garnka nie biorąc tej
przypalenizny. Podlać wodą i dusić dalej.Jeśli więcej to j.w. i spróbuj
dogotować kapusty i dołożyć. Może troche majeraku i kminku?

[Gość: elask]

w razie kompletnej klapy zaprawić pomidorami i wmawiać rodzinie, że to nowy
przepis bigos a la coś tam (wymyśl) i nie zapomnij pozachwycać się , że
smakuje ci rewelacyjnie.

[Gość: Viki]

Dodalam kminku i faktycznie smakuje lepiej. Tak kminek to dobry pomysl. Poza
tym mam zamiar robic dobra mine do zlej gry a raczej do przypalonego bigosu.
Wciaz jednak zastanawiam sie co zrobilam zle aby uniknac ponownej wpadki.
Najgorsze jest ze gotowalam w szybkowarze, od lat sie udaje a tym razem
przypalil sie i mam przypalony szybkowar :-((
Dziekuje za pomoc, uratowalas mi zycie :-)))

[roseanne]

tradycyjny bigos powinien byc przypalony choc raz i zmrozony i wielokrotnie
podgrzewany, wiec jeszli nie ma wegielkow to sie nie przejmuj :)

co zrobic - nie szybkowar a zwykly garnek w grubym dnem i na malenkim
podgrzewaniu, czesto mieszac

w szybkowarze zagotuj wode z soda oczyszczona lub duza iloscia soli, powinno
samo odmieknac..

[Gość: Lena]

Od wielu lat gotuję bigos w piekarniku. Robię to w największym garze jaki
zmieści mi się do pikarnika. Od czasu do czasu wyjmuję gar, zamieszam bigos
drewnianą łygą i wkładam do piekarnika. W zimie na noc daję gar na taras a na
następny dzień znów do piekarnika. Mam piekarnik elektryczny z termonawiewem i
od kiedy go mam gotuję w nim nawet gołąbki. Nic mi się nie przypala gdy jest
szczelnie przykryte.

[Gość: Pichciarz]

Podobno gdy coś się przesoli należy do potrawy włożyć ziemniaka, który
wyciągnie nadmiar. Może spóbować czy i przypaleniznę usunie. Oczywiście
wyrzucić po podgotowaniu. Ile ziemniaków zależy od ilości bigosu.
Jeśli spróbujesz (a może przełozyć troszkę bigosu do innego garnka i stestować)
powiadom nas jaki skutek.

[Gość: Viki]

Powiadamiam o skutkach :-))
Otoz potraktowalam bigos dodatkowa porcja kminku. owocow jalowca i majeranku.
Oczywiscie gotowalam go juz w innym garnku. Na noc w lodowce w dzien byl
odgrzewany kilka razy. Teraz musze go ukrywac bo jest taki dobry ze juz pol
garnka nie zjedzone i mialam obawy ze na swieta nie starczy. Wyszedl pyszny,
polecam szczegolnie kminek no i cierpliwosc w odgrzewaniu i zamrazaniu go po
pare razy.
Wszystkim bardzo dziekuje za pomoc i zecze udanych, wesolych Swiat :-))
Viki

[Gość: Pichciarz]

I spełnij kielicha za nasze zdrowie!