duży obiad

[gazdzinka1]

Ile potrzeba produktów (warzywa i mięso)aby ugotować rosół na .... 75 osób.?
ktoś wie?

[bene_gesserit]

Przecietna osoba na naprawde suty posilek nie zje wiecej, niz 400g,
wliczajac w to ok. 120g miesa, plus waga wody w zupie. To bedzie
obzarcie sie po wreby. Wychodzi wiec ponad 11 kg miesa i 21 kg
reszty.

[ania_m66]

kurna, chyba jestem nieprzecietna :(
wlasnie zjadlam na kolacje stek z grilla wazacy 280 g, malego pieczonego
ziemniaka z ziolowym chudym twarozkiem (na oko razem z 200g) i cala spora lodyge
brokula podzielona na rozyczki i ugotowana na parze - z 200-300g pewnie bylo.
i jakos nie peklam z przejedzenia :)
ten rosol ma byc bardziej gestym ejntopfem z miesem, makaronem, ziemniakami i
warzywami, czy po prostu esencjonalna, klarowna zupa? taka, ktora podajemy z
domowym makaronem i ew z paroma plasterkami gotowanej marchewki posypany natka?

[gazdzinka1]

no właśnie to ma byc normalny rosół z makaronem, bo bedzie jeszcze drugie danie
(kotlety, ziemniaki i surówka)

[ania_m66]

mysle, ze na 75 porcji potrzebne bedzie ok 20 litrow rosolu.
obawiam sie, ze aby byl dobry i esencjonalny bedzie potrzeba z dobre 8-10 kg
miesa wolowego z koscia i ze 3 kury rosolowe.
pietruszki, selera, marchewki i cebuli musi byc imho mniej wiecej wagowo tyle
samo, co miesa. ew 3/4 wagi.