TORT ORZECHOWY

[zajaczek101]

Czy ktoś na przepis na tort orzechowy z kremem czekoladowym w wersji
dietetycznej ? Pozdrawiam

[guadalahara]

A jaką dietę stosujesz?

[Gość: maga]

A na feler najlepszy jest seler

seler

[guadalahara]

Naciowy czy bulwiasty?
Uwierz mi, że pytanie dotyczące diety ma sens.
Inny bowiem tort upiecze osoba stosująca diete niskokaloryczną, a jeszcze inny
ktoś będący na diecie Atkinsa.

[zajaczek101]

Staram się jeść ok.1200kcal chociaż nie zawsze się to udaje. Chodzi mi o
przepis na biszkopt z mielonymi orzechachami i kremem ale z małą ilością masła
(albo bez). Nie chcę typowego kremu na tort bo to przecież bomba kaloryczna.

[Gość: m]

krem na bazie budyniu, w kazdej ksiazce kucharskiej znajdziesz pod tytułem masa
budyniowo-maslana czy podobnym. Żóltka uciera się z cukrem i łyżką budyniu lub
mąki ziemniaczanej i zaparza mlekiem, a po ostudzeniu dodaje kakao, rum itd i
uciera z masłem. jeszcze bardziej dietetycznie wypadnie gotowy krem schwartau
lub delecta. jak z nich korzystam, to kupuję jakis waniliowy czy ajerkoniakowy
i sama dodaję kakao lub kawe, jest lepszy od gotowego kawowego/czekoladowego.
A ciasto orzechowe robię tak: 8 żółtek ucieram z 25 dag cukru, dodaję skórkę i
sok z jednej cytryny i 25 dag zmielonych orzechów (zmieszanych z 3 lyzkami
bulki tartej zeby nie zbijaly sie w grudy) oraz pianę z 8 białek.

[zajaczek101]

Serdeczne dzięki spróbuję przepisu ale napisz mi w jakiej tortownicy pieczesz
bo biszkpot z 8 jajek chyba jest duży i czy dodajesz proszek do pieczenia?

[Gość: m]

proszku nie dodaję. piekę w dużej (ok. 28 cm)i teoretycznie powinno sie go
przekroic 2 razy, ale nawet nie probuję, przecinam raz. chyba zmiescilby sie
tez do malej, ale bylby wyzszy, wtenczas jedno przelozenie mozna by zrobic z
konfitury z róży albo z moreli, mniej kalorii, a tez pyszne. życze smacznego
bez konsekwencji w biodrach!

[Gość: Kojka]

Rewelacyjny tort orzechowy:
ubić pianę z 8 białek,8 zółtek utrzeć z 25 dag cukru pudru,dodać sok z całej
cytryny,dodac 3 łyżki bułki tartej i 25 dag orzechów włoskich
mielonych.Wymieszać z białakmi.piec w małej tortownicy ok 40 minut w 180 stopni
Krem:
w garnku(małym)zagotować 0,5 szkl śmietanki słodkiej(z kartonika 12 %)wrzucić
czekoladę ,całą,może być dietetyczna,odstawić z ognia i ostudzić,utrzeć poł
kostki masła dodając tą mase śmietankowo czekoladową,oraz alkoholu jakiegoś,np
3 łyżki koniaku.
przełożyć tort.
polecam bo pyszny,a masa-marzenie i jeśli się zepniemy to można go uznac za
dietetychny hi hi

[jadwiga_r]

A w czym się najlepiej miele orzechy?

[wedrowiec2]

W maszynce do mielenia orzechów - to nie żart:) Urządzenie ma wirujący bęben
(napędzany siłą naszych mięśni) podobny do tarki do jarzyn. Całość jest
niewielka. W niektórych mikserach (malakserach, robotach ???) ostrza tnące są
przystosowane do siekania orzechów.

[Gość: kuchta]

nie wiem, czy nie odpowiadam za póżno, ale może przyda sie mój wypróbowany od
lat przepis na tort orzechowy. Podobny do poprzednich, z tym, ze ja dodaje
zamiast wszelkiej mąki ususzony i zmielony dobry razowy chleb. Wychodzi
normalny biszkopt, ale bardziej wilgotny i "wytrawny"
1 szkl.chleba,
1 szkl.orzechów zmielonych lub drobno posiekanych,
1 szkl.cukru
10 jajek,
łyżeczka proszku do pieczenia, aromat np.arakowy

Zółtka utrzeć z cukrem, dodać orzechy, chleb wymieszany z proszkiem, dobrze
wymieszać. Ubić pianę, wymieszać delikatnie. Wylać do wysmarowanej i wysypane
mielonym chlebem tortownicy, piec ok. godz. w temp.ok.180 C.
W tym roku pierwszy raz dodałam zamiast proszku tzw.antyzakalca do biszkoptów.
Piekło sie dłuzej, ale tort był rewelacyjnie duzy i nic nie opadł.po
ostygnieciu kroję (nitką), przed przełozeniem masą starannie nasączam.