dobra ryba

[kobraluca]

Podzielcie sie przepisami na dobra rybe, byle nie smazona i nie
grilowana, bo juz dosyc mam jej w takiej postaci.

[Gość: yśty]

rybę mozna:wędzić,smazyć,gotować,piec,opiekać,grillować na
ruszcie,grillować na desce,wędzić na zimno,moczyć w sosach i jeść
takie zmacerowane,jeść na surowo,solić,a potem odsalać,konserwować
i jeść z konserwy,marynować ,marynować smażone,marynować
gotowane,jeść solone,jeść zgnite w postaci sosu,suszyć i jeść
suszone,suszyć i jeść wymoczone,jeść gotowane w mleku,jeść
sproszkowane jako mączny dodatek,jeść na granicy życia i
śmierci i być zjedzonym przez rybę.
Na każdy opisany wyżej sposób jest kilka,a nawet kilkadziesiąt
do kilkuset przepisów. Proszę wybrać-pomożemy.

[iwonka55]

ja najczesciej robie w piekarniku: wkladam rybe do naczynia
zaroodpornego, polewam obficie oliwa, sol, pieprz, koperek lub
tymianek; obkladam pomidorkami koktajlowymi lub zwyklymi pomidorami
pokrojonymi w cwiartki, i do piekarnika :) do tego dobry ryz i
ewentualnie salata

[alexxa6]

świeże filety z łososia posypać ziołami nasmarować oliwą i kroplami cytryny,
zawinąć w folię aluminiową i do pieca na ok. 20 min.

[buttergirl]

Ryba rybie nierówna...
Zbyt szeroko zadane pytanie... To jak: podajcie przepis na mięso lub podajcie
przepis na warzywa. :)

Określ jakie ryby jadasz. Bo na surowo, gotowanie, wędzenie czy marynowanie w
soki z cytryna nie każda się nadaje. :)

[kobraluca]

Jadamy glownie lososia, gardlosza atlantyckiego, halibuta, okonia morskiego,choc inna ryba tez nie pogardzimy. Zdecydowanie unikam rekina i tunczyka.

Napisalam tak ogolnikowo,bo chcialam,zeby ludzie sie swoimi ulubionymi przepisami podzielili,nie zwracajac uwagi na moje preferencje, chce sprobowac czegos nowego.

[mhr-cs]

kobraluca napisała:

> Podzielcie sie przepisami na dobra rybe, byle nie smazona i nie
> grilowana, bo juz dosyc mam jej w takiej postaci.

moze sprobojesz ze starego przepisu,bo ostatnio tez ogladalam na tv
DMAX,lowienie
ktos by napisal jak u...
robilam kilka lat temu
gazety codzienne kilka warstw wlozyc do wody zeby przemokly,
na to warzywa,rybe,warzywa nie zapominajac o przyprawach
zawinas i na gryla jak gazeta prawie sucha,
ryba wspaniala,
szkoda nie moj wynalazek ale jak do dzisiaj praktykowany
mozna sprobowac,nie zatrujesz sie,

[buttergirl]

A potem można czytać z ryby jak z fusów...

[mhr-cs]

buttergirl napisała:

> A potem można czytać z ryby jak z fusów...
nam smakowalo,to niestety nie moj przepis,

[kobraluca]

chyba sie skusze na gazetowa rybe :)

trochę odradzam

[Gość: yśty]

ale tylko z tego powodu,że zawarte w farbie drukarskiej
pierwiastki cięzkie oraz dodatki zawarte w papierze gazetowym mimo
wszystko częściowo przechodzą do ryby. Głównie penetrują skórę
ryby,a ta najczęściej odrywa sie od mięsa i pozostaje na
gazecie,ale ryba ,szczególnie bez przypraw ma wyczuwalny
posmak papieru gazetowego. Mozna temu zaradzić dwiema metodami-
owinąć rybę papierem do pieczenia,a dopiero ten z ryba w
środku owinąc mokrymi gazetami,albo zamiast gazet uzyc zwykłą
glinę. Glina wyschnie,a ryba w środku bedzie ugotowana.To
samo mozna uzyskać owijając rybę folią aluminiową ściśle
zawiniętą na końcach. Bardzo dobra jest ryba pieczona w grubej
soli. Do naczynia sypie sie grubą sól kamienną,na nią układa
się sprawioną rybę z przyprawami,obsypuje sie solą i zapieka.
Ryba jest smaczna i wcale nie jest słona. Czasy i przyprawy
musisz dobrać sama.Spoób z folią dobry jest na wycieczki
wędkarskie

[pani.serwusowa]

Mozesz dusic ryby w mleku kokosowym. Mozesz ugotowac je w mleku
zwyklym, zrobic sos na bazie masla, mleka, maki, musztardy i
wymieszac z ryba, na gore plat ciasta lub gniecione ziemniaki i
zapiec. Mozesz z gotowanej w mleku ryby uformowac z kaparami,
pietruszka i znowu sosem na bazie mleka, maki i masla krokieciki i
usmazyc w glebokim tluszczu. Niby smazona, ale jednak inna. ;)
Poszperaj w mojej galerii - mam mase przepisow na rybe, szczegolnie
ostatnio bedac na diecie unikalam smazenia.

[poszukiwaczsmaku]

Jeśli znudziła Ci się ryba jako taka, może warto pokusić się o zasadniczo mniej
atrakcyjne, ale może właśnie w tej sytuacji ciekawsze propozycje na bazie
takiego farszu:

- rozdrobnioną rybę miesza się z dużą ilością koperku, kapką soku z cytryny,
opcjonalnie odrobiną sosu worcestershire lub sojowego, doprawia się solą i
pieprzem, dodaje jajko i tartą bułkę,

można z tego zrobić:
- pierogi (z masy formuje się kulki i układa na cieście pierogowym, a dalej to
jak z każdym pierogiem)
- zapiekane naleśniki - kilka tak nafaszerowanych naleśników można ułożyć w
naczyniu żaroodpornym, zalać beszamelem z dodatkiem lekko podduszonych porów i
zapiec
- pulpeciki rybne, które można udusić w sosie z pomidorów, czosnku i pepperoni
(ew. śmietany)
- klopsiki, które smaży się na oliwie, po czym podlewa odrobiną soku z cytryny i
pomarańczy, wina, a na końcu (po zredukowaniu) zagęszcza śmietaną

Jeśli cena łososia gra rolę, z powodzeniem można zastosować tańszą wersję -
łososia prasowanego w kostkach (trzeba tylko go rozmrozić przed wrzuceniem do miski)

[kobraluca]

Poszukiwaczu smaku, dobrze prawisz, na pewno skorzystam z Twoich pomyslow.
Dziekuje :)

[Gość: Maite]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,88543482,88543482.html

[vandikia]

robisz wywar warzywny - włoszczyzna +listek laurowy, ziele ang,
pieprz
wrzucasz sandacza do wrzącego, ugotowanego wywaru na ok. 20-25 minut
podajesz polany sosem: masło + pokrojone bardzo drobno jajko na
twardo

pstrąg - tradycyjnie, wrzucasz do środka pietruszkę, masło,
doprawiasz, owijasz w folię i pieczesz ok 45 minut w piecyku na 180
stopni, jak nie wypieczona to zostawiasz do ok godziny

sola przyprawiona wg gustu pieczesz ok 30 minut najpierw w 180
stopniach, potem podkręcasz na 200 aż się zrumieni