Alkoholizm

[matylda1001]

Alkohol na kartach powieści leje sie strumieniami. Piją wszyscy:
starzy, młodzi, mężczyżni, kobiety, nawet dziewczyny nie gardzą.
Pije zdesperowany Antek i dufny w siebie organista, Boryna- pierwszy
gospodarz i Dominikowa- pretendująca do roli wiejskiej matrony,
nawet ciężarna Hanka dziarsko przepija do kum. O Jambrożym i
Jagustynce to tylko wspomnieć... Bez gorzałki, piwa, nie odbędzie
się żadna impreza. Wydaje sie, że nawet brak powodu do picia, jest
powodem... do picia. Na tym tle ładnie prezentuje sie Jagusia, która
w wieku 18 lat nie zna smaku gorzałki:) W kontekście tego
wszystkiego mogłoby sie wydawać, że oni wszyscy pozostają na
wiecznym rauszu, że nie potrafią do trzech zliczyć. Jak to jest, że
jakoś funkcjonują?

[ewa9717]

No bo mimo wszystko nie chleją codziennie, choć wielu by pewnie
chciało. Mnie zdumiewało zawsze, że i ci, którzy wciąż niedojadali,
z każdym trofiejnym groszem lecieki przede wszystkim do karczmy -
vide Kuba.

[soova]

matylda1001 napisała:

> W kontekście tego wszystkiego mogłoby sie wydawać, że oni wszyscy pozostają na wiecznym rauszu, że nie potrafią do trzech zliczyć. Jak to jest, że jakoś funkcjonują?

Lata doświadczenia ;) Piją przecież praktycznie od poczęcia, więc ci, którzy nie pomarli za młodu, po prostu się w jakiś sposób uodpornili na tyle, żeby jakoś funkcjonować właśnie. Poza tym zauważcie, że ludzie coś na wsi znaczący piją niewiele. Borynę widzimy podchmielonego na zaręczynach w karczmie i na weselu chyba trochę też. Hanka popija towarzysko, gdy wpadną do niej kumy. Wójt, owszem, nie wylewa za kołnierz, ale bardziej na zasadzie imprezowej, gdy baluje z Jagusią (oczywiście fakt tego balowania i upijania się wcale nie jest godzien pochwały). Mateusz i Szymek? Ten drugi, gdy mu się uda wyrwać na krótko od matki (za co zresztą dostaje miądlicą), ten pierwszy za dużo pracuje. Kowal nie pije, bo cały czas knuje, więc woli być trzeźwy. ;) Natomiast pije biedota: Antek zalewa robaka po opuszczeniu ojcowskiej chałupy, Jambroży, bo nie ma żadnej innej rozrywki, Jagustynka, bo ma ciężkie życie, więc pije na poprawę humoru itd.

[paszczakowna1]

Racja. Z głównych bohaterów, ostro pije jedynie Jambroży (i Antek, ale w krótkim
okresie), co zresztą jest powszechnie komentowane. (Jagustynka piła towarzysko,
i chyba nigdy za swoje.) Ponadto, ta ichnia gorzałka to nie była nasza wódka -
alkoholu w niej było około 20%, a i to wtedy, gdy pędzący był uczciwy, i wody
nie dolewał. Piwo też był znacznie słabsze. Mocnym trunkiem był arak, ale on był
superluksusowy, i pity w niewielkich ilościach.

Zatem te gorszące poczęstunki typu gorzałka z chlebem to był mniej więcej tak,
jakby teraz podać butelkę wina do obiadu (i pod względem ilości alkoholu, i
otoczki społecznej).

> Poza tym zauważcie, że ludzie coś na wsi znaczący piją n
> iewiele. Borynę widzimy podchmielonego na zaręczynach w karczmie i na weselu ch
> yba trochę też. Hanka popija towarzysko, gdy wpadną do niej kumy. Wójt, owszem,
> nie wylewa za kołnierz, ale bardziej na zasadzie imprezowej, gdy baluje z Jagu
> sią (oczywiście fakt tego balowania i upijania się wcale nie jest godzien pochw
> ały). Mateusz i Szymek? Ten drugi, gdy mu się uda wyrwać na krótko od matki (za
> co zresztą dostaje miądlicą), ten pierwszy za dużo pracuje. Kowal nie pije, bo
> cały czas knuje, więc woli być trzeźwy. ;) Natomiast pije biedota: Antek zalew
> a robaka po opuszczeniu ojcowskiej chałupy, Jambroży, bo nie ma żadnej innej ro
> zrywki, Jagustynka, bo ma ciężkie życie, więc pije na poprawę humoru itd.

[kalina.tatry]

Nie chciałabym urazić porównaniami, ale robiono kiedyś badania nad
alkoholizmem u świń. Okazało się , że te najniżej w hierarchii stada
z rozkoszą zachlewały ryje wódą z sokiem (pomarańczowym - lano im do
koryta), a te wyżej stojące nawet jak raz się upiły i narozrabiały
albo już do upojnego trunku nie wracały, albo staczały się na dno
społeczne. Skomentowano to tak, że te z "dołów społecznych" nic już
nie miały do stracenia, więc chciały chociaż na chwilę poczuć się
lepiej. Jestem w stanie zrozumieć, że ktoś, mając takie zycie jak na
przykład Kuba, czy Jagustynka, chce chociaż na krótkie chwile
upojenia alkoholowego o nim zapomnieć. A jeszcze takiemu wmawiają
ksiądz, wójt i gospodarze, że każdy ma swój los i chcieć lepszego to
grzech. Cóż zostaje - uchlać się i poczuć złudną moc w sobie lub
chociaż zapomnieć o pieskim życiu.

[andulka7]

Witam, ja tu nowa jestem.... :)
Kto mi objaśni, czym był harak? Pachniał silnie i przyjemnie, to
może jakaś ziołowa wódka była ?

[stara_dominikowa]

pl.wikipedia.org/wiki/Arak_(nap%C3%B3j_alkoholowy)
Witajcie Andulko!

[andulka7]

Witajcie Dominikowo :)
Nawet mi do głowy nie przyszło w necie szukać - myślałam, że to
jakaś historyczna, miejscowa nazawa lokalnego trunku ...

Ale mocarna jucha, 60%, no, no... a z tą melasą to pięknie pachnieć
musiało.... Babska wódka, nie dziwota, że Hankę ochota nachodziła :)

Ciekawam, czy specjał takowy jest tera gdziesik do kupienia :)

[weronika753]

Wójtowie, to czysty harak szklankami pili, co strasznie wieś
poruszyło.
W karczmie można było wódkę zaprawić arakiem, chyba tylko dla
dodania aromatu i jakiejś niewielkiej mocy.

Za to Hanka przed samymi rodami popija z kumami i to dość sielnie,
skoro aż czuje się słabo.

I jeszcze obrzęd Dominikowej - po przyniesieniu ze chrztu, kładzie
małego, nagiego Rocha na pierzynie przy Hance i przemywa mu oczy i
usta wódką.

[andulka7]

weronika753 napisała:

> Za to Hanka przed samymi rodami popija z kumami i to dość sielnie,
> skoro aż czuje się słabo.

Znieczulenie :)



> I jeszcze obrzęd Dominikowej - po przyniesieniu ze chrztu, kładzie
> małego, nagiego Rocha na pierzynie przy Hance i przemywa mu oczy i
> usta wódką.

Dezynfekcja, hehe

[stara_dominikowa]

andulka7 napisała:
> Znieczulenie :)

zewnątrzłoponowe:)))

[enesaj]

stara_dominikowa napisała:

> pl.wikipedia.org/wiki/Arak_(nap%C3%B3j_alkoholowy)
> Witajcie Andulko!

Aż się zastanawiam, skąd taki trunek wziął się wtedy na polskiej wsi... i nie mam pojęcia. Bo sądząc po opisie to dość egzotyczny.

[tt-tka]

A ja sprawdzilam, skad sie wzial :)
Pojawil sie w Polsce w okresie Oswiecenia i juz w XVIII wieku zaczal byc produkowany w rodzimych - dworskich - wytworniach.
W 1864 zniesiono propinacje (prawo wlasciciela ziemskiego do wylacznej produkcji i sprzedazy alkoholu w jego dobrach), co skutkowalo tym, ze szynkarze mogli sprowadzac slodkie wodki i arak, skad chcieli (prosta siwucha pozostawala zwykle miejscowej produkcji). Alkohol tego gatunku nie byl oszalamiajaco drogi, wina i gatunkowe (cenionej firmy) wodki staly wyzej. Praktykowano zreszta podrabianie spirytualiow - do araku dolewano pospolitszego i tanszego trunku, dosladzano sacharyna, albo tez - uroczy domowy przepisik - do byle jakiej gorzaly czy zgola bimbru dokladano dla smaku i koloru miesznine z rumu/wina, karmelu i esencji aromatyzujacej (smacznego !).
Przy czym araku nie chlano na co dzien, a przy specjalnych okazjach, jak wesela, chrzciny, dziewosleby.
relacji cen arak vs wodka nie udalo mi sie odszukac, ale po wsiach byl to trunek popularny, choc wsrod chlopow uchodzil za luksusowy

[minerwamcg]

Haraku używało się głównie do arbaty :) Jako lekarstwo na
przemarznięcie to musiało być niezłe...

[andulka7]

minerwamcg napisała:

> Haraku używało się głównie do arbaty

Zwróciliście uwagę, że w gwarze lipeckiej wyrazy zaczynające się w
języku oficjalnym na literę "A", takie jak "arak" wymiawiano dodając
na początku głoskę "H" - "harak" i odwrotnie, wyrazy zaczynające się
na "H" jak "herbata" wymawiano rozpoczynając głoską "A" - "arbata" ?

A przynajmniej wyrazy cudzoziemskiego pochodzenia...

[yowah76]

Polski cockney ? ;)
To troche tak, jak z Jagnieszka, Jantosiem i Lulianem ;)))

[yowah76]

Troche pewnie tak reagowali jak Indianie na wode ognista;) bardziej
na sam fakt picia nizna alkohol. Raczej nie bylo ich stac na picie
litrami, raczej czesto a po trochu - i pewnie faktycznie slabsze niz
dzis. Jesli juz ktos bral sie ostro za alkohol to szybko tracil
gospodarke, dochody i zdychal pod plotem.

[matylda1001]

Myślę, że sposób picia też nie był bez znaczenia. Zauważcie, że oni
nie piją tak jak my, kiedy to jeden wzniesie toast, rzuci hasło i
wszyscy podnoszą swoje kieliszki do góry. Oni przepijali jeden do
drugiego. Najczęściej mieli jeden kieliszek i pili z niego w
kolejności starszeństwa, godności, urzędu. Czasami zanim kieliszek
wrócił do pierwszego pijącego, to butelka była już pusta. Jankiel we
własnym interesie napewno dolewał wody do gorzałki, no i oszukiwał z
tymi kreskami, kreda na drzwiach znaczonymi. Za więcej placili, niz
wypili, to pewne.

[kajaanna]

Jeszcze i to, że ówczesne kieliszki były z bardzo grubego szkła. Na zewnątrz
wyglądał że jest pojemny, ale naprawdę mieściło się w nim kilka kropel.

[kalina.tatry]

Mieszkam w Zakopanem, górale do dzisiaj piją często z jednego
gieliszka, przepijając do siebie. Wygląda do tak: jeden nalewa
kolejnemu, ten wypija czyniąc gest w stronę następnego, ( "twoje
zdrowie", "w twoje ręce" "piję do ciebie"), następnie strzepuje z
kieliszka ostatnie kropelki i nalewa temu, do którego pił. Kieliszek
krąży po towarzystwie, a wódka idzie dużo wolniej niż w przpadku,
gdy każdy pije ze swojego kielonka. Wiem, bom doświadczyła. Element
napływowy w górach, czasem przejmuje dobre obyczaje od autochtonów.

[pinkolina90]

Witam, jestem tu nowa:) Przybywam z pytaniem: czym była "asencja"? Tak się składa że baaardzo jest mi to potrzebne do pracy maturalnej i nigdzie znaleźć nie mogę;)

[jadwiga1350]

Nie plećcie bele czego po próżnicy!

[zaazul]

haha :D