iza1973 09.12.12, 22:01 3-4 lata temu jadłam, chyba na firmowej Wigilii, śledzie przyprawione nasionami kolendry. ale nie pamiętam co było poza tym. jabłka? śliwki suszone? może ktoś zna taki przepis? Odpowiedz Link czytaj wygodnie posty
dorkasz1 Re: śledzie z kolendrą 09.12.12, 22:19 Leloop Ci na pewno nie odpowie, bo nie znosi kolendry w kulkach. Ja Ci nie odpowiem, bo kolendrę lubię, ale takich śledzi nie jadłam. Może ktoś wie? A może by w sieci poszukać? Co tam jeszcze było? Mogłoby być ciekawe. Odpowiedz Link
horpyna4 Re: śledzie z kolendrą 10.12.12, 08:02 Mogło być bardzo różnie. Zarówno jako dodatek do klasycznych śledzi z cebulą, jak i w dowolnej kombinacji. Kolendra jest też stosowana do śledzi korzennych, ale utluczona. Odpowiedz Link
leloop Re: śledzie z kolendrą 10.12.12, 08:22 fuj, śledzie z kolendra, to dopiero musi być hardcore :P śledzie z grzybami i cebula to rozumiem :) Odpowiedz Link
dorkasz1 Re: śledzie z kolendrą 10.12.12, 13:11 A z jakimi grzybami te śledzie? Nigdy nie jadłam śledzi z grzybami. Odpowiedz Link
yoma Re: śledzie z kolendrą 10.12.12, 15:14 Ja nawet robiłam, ale nie przepadam, natomiast rodzina się zażera, Z prawdziwkami. Z kolendrą też robiłam, ale nie samą, z różnymi ziarnistymi przyprawami. Do słoika warstwa śledzi, warstwa cebuli, warstwa ziarnistych, skropić cytryną; powtarzać do wypełnienia, zalać olejem, zakręcić słoik i zapomnieć, bo im dłużej stoi, tym lepsze :) Odpowiedz Link
niebieska.kokardka Re: śledzie z kolendrą 10.12.12, 15:18 Uwielbiam śledzie w każdej postaci, chyba spróbuje w tym roku tych:D znalazłam takie: www.pysznie.pl/index.php?m=przepisy&p=pokaz&r=969 Odpowiedz Link
yoma Re: śledzie z kolendrą 10.12.12, 17:19 No to coś takiego jak te moje, tylko ocet zamiast cytryny i sama kolendra. W tych moich jest wszystko, co ziarniste. Kolendra, pieprz, gorczyca, ziele angielskie. A i tak popisowy numer to śledzie z banananami. Wszelkie towarzystwo najpierw wyraża wielkie zdziwko, a potem się zażera :) Odpowiedz Link
niebieska.kokardka Re: śledzie z kolendrą 10.12.12, 18:04 Z bananami?? Przepis!! Pliiiss:D Odpowiedz Link
yoma Re: śledzie z kolendrą 10.12.12, 18:17 6 śledzi, 4 banany, mała kapusta pekińska, rodzynki, sól, pieprz, majonez, śmietana. Śledzie kapustę i banany poplasterkować, dosypać wymoczonych rodzynek, z reszty ukręcić sos i zalać, można jeść od razu, a może stać. Odpowiedz Link
hesperia1 Re: śledzie z kolendrą 10.12.12, 18:30 Śledzie z bananami?W ciąży jesteście:D? Odpowiedz Link
yoma Re: śledzie z kolendrą 10.12.12, 18:45 A nie mówiłam? Wielkie zdziwko, a pycha :) Najwięksi konserwatyści jedzą. Odpowiedz Link
hesperia1 Re: śledzie z kolendrą 10.12.12, 18:47 Lubię śledzie,nie lubię bananów.Kiedyś wpadnę na bananowego śledzika to mnie przekonasz;)Sama się nie odważę. Odpowiedz Link
niebieska.kokardka Re: śledzie z kolendrą 10.12.12, 19:24 :D ja na razie ciąży nie planuję:D ale tak to w przyrodzie bywa, że jak człowiek się stara to ni ma a jak się nie stara to jest, oby sie na razie Kokardki nie rozmnożyły:D ale śledzie z bananami robię! dziękuję:) Odpowiedz Link
iza1973 Re: śledzie z kolendrą 10.12.12, 20:16 wychodzi mi że to było coś takiego, tylko właśnie z cytryną a nie z octem, i chyba przed podaniem wymieszane z jabłkiem w kostkę. muszę poeksperymentować. do tego spróbuję śledzie z grzybami. nigdy takich nie jadłam. i śledzie i grzyby uwielbiam, więc powinno być nieźle :) Odpowiedz Link
horpyna4 Re: śledzie z kolendrą 10.12.12, 20:54 Z bananami nie jadłam, za to z ananasami i owszem. Najpierw słyszałam o takich, ale trudno mi było uwierzyć, że to daje się zjeść. A potem pojawiły się w sklepiku koło mnie i spróbowałam, a potem się nimi zażerałam. Przepisu nie mam, ale były w wersji śmietanowej, czy może majonezowo- śmietanowej. Nie pamiętam dokładnie, z czym jeszcze były, bo to było dość dawno i od wielu lat ich nie widziałam. A co do śledzi klasycznych, w oleju i z cebulą, to moja mama robiła je w wersji dla wątrobiarzy. Pokrojoną cebulę na sitku zanurzała na chwilę w gorącej wodzie z octem. Cebula była po takim potraktowaniu chrupiąca, ale łatwiej strawna i nie odbijała się. Niewielka nutka octowata w towarzystwie oleju też nie przeszkadzała, wręcz poprawiala smak. Odpowiedz Link
niebieska.kokardka Re: śledzie z kolendrą 10.12.12, 21:44 O, dobry pomysł, może spróbuję. A moja jeszcze kiedyś zrobiła śledzie w oleju a le takim z siemienia lnianego, chyba.. W każdym bądź razie rewelacja, sledzie sa chrupiące i pyszne;) A z ananasem to pewnie tak jak z rodzynkami, ja uwielbiam:D Odpowiedz Link
yoma Re: śledzie z kolendrą 11.12.12, 10:47 Zainspirowało mnie: śledzie z siemieniem lnianym? Odpowiedz Link
dorkasz1 Re: śledzie z kolendrą 11.12.12, 16:35 A co zrobisz z tym siemieniem lnianym? Chodziło raczej o olej lniany, tak mi się wydaje. No dobra, a jak kupujecie śledzie z tymi łbami, to później je filetujecie? Czy kroicie po prostu na dzwonka i już? Odpowiedz Link
yoma Re: śledzie z kolendrą 11.12.12, 16:50 Chodziło o olej, a mnie zainspirowało, żeby wykorzystać siemię :) Filetujemy, żeby zobaczyć, czy nie ma w śledziu mlecza. Mleczu. Jak to się właściwie odmienia? Odpowiedz Link
hesperia1 Re: śledzie z kolendrą 11.12.12, 16:52 Śledź z mleczu jest pyszny.Moja babcia robi zawsze na Wigilię i tylko w ten dzień tak smakuje.Pyyyyyyyyyyyyyyyycha. Odpowiedz Link
niebieska.kokardka Re: śledzie z kolendrą 11.12.12, 20:41 Ooooo! Chodziło o olej lniany:D:D wiedziałam, że coś z lnem. Pamiętam tylko, że był drogi; Odpowiedz Link
yoma Re: śledzie z kolendrą 12.12.12, 12:11 I że występuje tylko przed Wigilią :) Ale jeśli ktoś dorwie olej z pestek dyni, niech sobie kupi, bo to pychota. Na surowo się je, nie do smażenia. Do śledzia nie próbowałam. Ale do sałatek, do serów... Odpowiedz Link
leloop Re: śledzie z kolendrą 10.12.12, 17:01 > A z jakimi grzybami te śledzie? Nigdy nie jadłam śledzi z grzybami. z grzybami suszonymi, które się gotuje tak jak do pierogów, drobno kroi. cebulę podsmaża się na oleju i dodaje grzyby + sol, pieprz + wywar z grzybów zmieszany z koncentratem pomidorowym (niedużo). jak wystygnie to robi się warstwy śledzie, grzyby z cebula, śledzie etc. odstawia na kilka dni. ja uwielbiam, śledzi tu brak wiec se mogę nagwizdać :( proporcje tutaj cosniecos.blox.pl/2009/12/Sledzie-z-grzybami.html Odpowiedz Link
horpyna4 Re: śledzie z kolendrą 11.12.12, 07:37 Coś podobnego sprzedawali kiedyś w moim sklepiku pod nazwą "przysmak gajowego". Ale od dawna już nie sprowadzają śledzi, muszę się upomnieć. Zwłaszcza o moje ulubione śledzie po katalońsku. Niezłe były też śledzie po kaszubsku. Oczywiście pod konkretną nazwą mogą występować różne sposoby przyrządzania, w zależności od tego, kto to robi. Odpowiedz Link
dorkasz1 Re: śledzie z kolendrą 11.12.12, 08:20 Lubię te po kaszubsku, ale chyba najbardziej lubię w oleju z dużą ilością grubo zmielonego pieprzu. Zastanawiam się czy nie kupić prawdziwych solonych śledzi. Takich z głowami i kręgosłupami, prosto z beczki. Bo matjasy ostatnio jakieś takie wymęczone, żółte, cieniutkie. Jakoś nie udaje mi się trafić naprawdę dobrych. Odpowiedz Link
se_nka0 Re: śledzie z kolendrą 11.12.12, 08:33 ,,Przysmak gajowego,, i u mnie jest. Pyszny. Trzeba tylko trafić na niego, bo często brakuje. Odpowiedz Link
leloop Re: śledzie z kolendrą 11.12.12, 09:02 swoja droga nazwy są boskie, jakby śledź z grzybami czy z papryka gorzej się sprzedały ;) Odpowiedz Link
niebieska.kokardka Re: śledzie z kolendrą 11.12.12, 20:50 To tak jak polskim daniem narodowym są ruskie pierogi;D no w sumie my z Rusi trochę to może i się zgadza.. A myślicie, że kapusta z grzybami może być z pieczarkami i pierogi też? Nie mam w tym roku leśnych:( Odpowiedz Link
hesperia1 Re: śledzie z kolendrą 12.12.12, 08:29 Kokardko,może być z pieczarkami,kto Ci zabroni. Ja uwielbiam grzyby leśne ale ponieważ nie znam się na tyle żeby spokojnie je jeść,to odkąd urodził się Kajetan zrezygnowałam z leśnych na rzecz pieczarek i boczniaków. Odpowiedz Link
yoma Re: śledzie z kolendrą 11.12.12, 10:47 Ależ oczywiście, że z beczki! A jak jeszcze ci się mleczaki trafią, mmm... Odpowiedz Link
iza1973 Re: śledzie z kolendrą 11.12.12, 22:02 Wyszło mi na to, że na Święta zrobię: śledzie tradycyjne z cebulką w oleju, "po sułtańsku" czyli z dodatkiem cebuli podduszonej z rodzynkami, koncentratem pom. i przyprawami. Nowością będą śledzie z czosnkiem i majerankiem - kupowałam kilka razy na bazarku na dołku na Ursynowie i były rewelacyjne. czas spróbować własnej roboty. przysmak gajowego najpierw kupię gotowy, potem, jak podejdzie smakowo, będę robić sama. na razie spędzam wieczory po pracy piekąc ciasteczka :) Odpowiedz Link