knorr i winiary bronią się

Gość: zadumana IP: 83.238.166.* 22.05.06, 09:20

Obie firmy w ostatnich numerach Wysokich Obcasów (GW) zamieszczają reklamy-
wyjaśnienia, w których piszą, że ich zupy, czy produkty nie zawierają
konserwantów. Chyba knorr pisze o niewielkiej ilości glutaminianu, którą
dodaje, a winiary sugerują, że glutaminianu nie używają.
Ciekawe czy spadła im sprzedaż, czy też przeciwnie w pełni sukcesu chcą ją
dalej zwiększać.
Widziałam w jakimś tv-programie w jakiejś chyba zagranicznej tv film o
produkcji takich zup. To był chyba knorr w Austrii. Proces imponuje
czystością i prowadzi do jakby wysuszania składników. Wszystko wygląda
zachęcająco tylko pozostaje ten niepokojący element - co tam jeszcze sypną.
Używam rosołu w kostce. Nela Rubinstein ułatwia sobie nią życie w swoich
przepisach. Jako uzupełnienie pośpiechu w kuchni sprawdza sie to moim zdaniem
bardzo. Chyba jednak gorzej by było z nawykiem.
Własny wywar i własna zupa to zawsze jednak najlepsze wyjście. Producenci
ruszyli z akcją przekonywania, że również jest to wyjście bezpieczne. Ciekawe
co będzie dalej?

Obserwuj wątek

Drzewko
Od najstarszego
Od najnowszego

linn_linn Re: my tez sie bronimy - przepisy 22.05.06, 09:33

Na szczescie w kuchniach rzadzimy my, a nie producenci kostek.
Przekorna ze mnie dusza, wiec wkleje pare przepisow zebranych tu i owdzie.

Ve...a domowa
250 g suszonej włoszczyzny
1 lyzka suszonej cebuli
1 lyzka suszonego czosnku
3 lyzki kurkumy
2 lyzki czosnku granulowanego
5 lyzek soli jodowanej
Rada Ba_nity:
Zamiast soli jodowanej dodałbym dietetycznej i jeszcze odrobina curry. Zreszta
tak robię w innych proporcjach oczywiście, a ponieważ musi być ostro wchodzi w
całość czerwona papryka chili albo własna ususzona i zmielona papryka.

Bulion miesny
1000 g miesa wolowego
600 g miesa drobiowego
600 g selera
600 g marchi
400 g ceruli
1000 g soli / najlepiej morskiej grubej /
- do garnka wsypac sol, dodac pozostale skladniki w kawalkach, gotowac na
malym ogniu / czesto mieszajac /
- kiedy sol calkowicie sie rozpusci, zmiksowac bardzo dokladnie
- przechowywac w sloiczkach, w lodowce, do 6 miesiecy
/ ja zwykle dziele na porcje i czesc zamrazam /

Bulion warzywny
1500 g selera
1500 g marchi
1500 g ceruli
500 g natki pieruszki, bazylii i czosnku / lacznie /
1000 g soli / najlepiej morskiej grubej /
- posiekac wszystkie skladniki, dodac sol, wymieszac i zostawic na noc
- przelozyc do sloiczkow / ubijajac dokladnie / i zalac dokladnie oliwa
/ podobno mozna przechowywac do 2 lat, ale moze lepiej robic mniejsze
porcje /

Ekstrakt grzybowy
/ mozna zrobic z grzybow mniej urodziwych, takze kawalkow
- trzeba je pokroic na drobne kawalki, utluc w mozdzierzu z niewielka
iloscia wody
- przefiltrowac i uzyskany plyn przelac do garnka, powtarzac do momentu, w
ktorym grzyby nie beda juz wytwarzac soku
- plyn grzybowy posolic duza iloscia soli i gotowac do uzyskania
konsystencji sosu sojowego
- przechowywac w butelce
- janis4 Re: my tez sie bronimy - przepisy 22.05.06, 09:44
  
  Ja zrobiłam sobie Vegetę wg przepisu z forum i jestem bardzo zadowolona. Używam
  bardzo często i przynajmniej mam poczucie, że nie dodaję nic trującego do
  jedzenia.
Gość: g Re: knorr i winiary bronią się IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 22.05.06, 09:42

rosół z kury(kostka)-Knorr
Konserwantów nie wymienili, za to wzmacniacze smaku:glutaminian sodu,inozynian
sodu i GUANylan sodu:))).Zdarza mi się używac w sytuacjach podbramkowych-
grzybowych, kurze kupiłam dla puszki(puszka dla mnie kostki dla tesciowej)
W Leclercu wypatrzyłam "kostki warzywne"-bez soli i glutaminianu-ale cena ok.
6zł-nieduże opakowanie
Leżą na półce "bezglutenowo-cukrzycowej".
- linn_linn Re: knorr i winiary bronią się 22.05.06, 10:00
  
  Kostki tradycyjne skladaja sie glownie z soli, wiec kosztuja duzo mniej. Zysk
  pozorny: w koncu sol jest jeszcze tansza.
  - illiterate Re: knorr i winiary bronią się 22.05.06, 10:08
    
    A w ogole mozna taki domowy zageszczony bulion pomrozic woreczkach do lodu i
    trzymac w zamrazalniku.
evamarija Re: knorr i winiary bronią się 22.05.06, 10:12

Gość portalu: zadumana napisał(a):
> czy produkty nie zawierają
> konserwantów.

Moja ciotka-z chemia i zywnoscia na co dzien - zawsze powtarza ze jesli w kraju
przepisy mowia ze A i B to konserwant to dodaje sie C i pisze ze nie zawiera
konserwantow i juz.

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się