lasagne mięsno-szpinakowa

hania55 Re: lasagne mięsno-szpinakowa 23.04.04, 13:28

Przełożyć płatki lasagne jedną warstwą szpinaku (np. mrożony szpinak uduszony z
czosnkiem, solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny - UWAGA: trzeba dobrze
odparować, żeby nie był wodnisty) na to mozarella i płatki lasagne, na to
warstwa mięsa jak do sosu bolognese (tzn. mielona wołowina podsmażona na
oliwie, uduszona najpierw w czerwonym winie, a później w sosie pomirodowym z
dużą ilością czosnku, oregano, bazlii, pieprzu), na to znów mozarella, płatki
lasagne, beszamel, tarty parmezan i do pieca.

Wydaje mi się, że tak powinno być smacznie :-)

Gość: error Re: lasagne mięsno-szpinakowa IP: *.internetdsl.tpnet.pl 23.04.04, 13:32

ja najpierw kładę lasagne (płaty), smaruję ketchupem bądź przecierem
pomidorowym, czosnek, jakieś przyprawy , mięsko przesmażone mielone + cebulka,
potem kolejna warstwa płatów, szpinak z czosnkiem, kolejna porcja płatów i
zasypuję serem. To jest taka moja wersja...
Moj mąż jej nie lubi, ale mi baaaaaaaardzo smakuje
aaa, zapomniłam jescze troszkę oliwy trzeba dodać, żeby się nie przypalało
ja płaty troszkę gotuję, bo z surowymi mi nie wychodz
smacznego

izalil Re: lasagne mięsno-szpinakowa 23.04.04, 13:51

dzięki!

A czy ten beszamel jako sos to wystraczy?
Bo gdzieś słyszałam, że się dwa sosy do lasagne robi.
I tak mnie to jakoś męczy.
Aha, i czy ten beszamel to na samą górę czy między warstwami też dawać?

pzdr
- Gość: Ula Re: lasagne mięsno-szpinakowa IP: *.akacje.pl / 81.219.11.* 23.04.04, 15:27
  
  robiłam już kilka razy taka lasagne mięsno-szpinakową. Wszyscy sie zajadają.
  Oto przepis na dużą blachę:
  
  Co potrzeba:
  paczka makaronu
  1 kg mięsa najlepiej wołowego ale mieszane tez może być
  puszka pomidorów w zalewie lub sos pomidorowy ostatecznie przecier
  paczka szpinaku mrożonego
  cebula
  margaryna (do sosu beszamelowego)
  mleko
  przyprawy
  ser
  
  wykonanie:
  przesmażam mięso z cebulą. Musi sie dobrze odparować. Pod koniec dodaję dużo
  przypraw (oregano, bazylia, wegeta, pieprz, papryka) oraz sos pomidorowy.
  Konsystencja powinna byc dość zwarta.
  W miedzyczasie robie sos beszamelowy. Do jasnej zasmażki z margaryny i maki
  dolewam mleko i mieszam aż zgestnieje. Odstawiam. Sosu powinno być sporo.
  Szpinak odparowuję i przyprawiam czosnkiem.
  Dalej juz tylko zostaje zabawa :-)
  Dno naczynia do lasagne smaruje grubo sosem beszamelowym. Na to pierwsza
  warstwa suchych płatów makaronu. Na płaty znowu sos i odparowane mięso. Znowu
  płaty, sos, szpinak, płaty, sos, mięso, płaty itd. Każdy płat makaronu grubo
  smaruje sosem. Na wierzch ser i gotowe do piekarnika.
  smacznego
  - Gość: giezik Re: lasagne mięsno-szpinakowa IP: *.warszawa.cvx.ppp.tpnet.pl 23.04.04, 15:38
    
    dzis wlasnie jakos tak wyszlo ze robie. W
    roli głownej szpinak, mielone wołowo- wieprzowee (tylko takie bylo w sklepie) i
    wątróbki drobiowe.
    
    A tak na marginesie (do Uli) - zrób raz sos beszamelowy na masłe nie
    margarynie - moż ebędziesz mile zaskoczona róznicą
    
    :)
    - izalil Re: lasagne mięsno-szpinakowa 23.04.04, 15:52
      
      hej!
      
      Ja jestem właśnie w trakcie pichcenia.
      Na razie mięso usmażone z sosem pomidorowym i szpinak ugotowany.
      Zabawę w przekładanie zostawiam na trochę poźniej, bo dopiero wieczorem mam
      gości, a chcę aby było "świeże" ;-)
      Dzięki za radę dotyczącą beszamelu.
      
      pzdr
      - Gość: Ula Re: lasagne mięsno-szpinakowa IP: *.akacje.pl / 81.219.11.* 23.04.04, 18:07
        
        mi najbardziej smakuje na drugi dzień odgrzewana (jak cos zostanie oczywiście)
        ;-)
    - Gość: Ula Re: lasagne mięsno-szpinakowa IP: *.akacje.pl / 81.219.11.* 23.04.04, 18:06
      
      spróbuję, dzięki
    - Gość: Cynamoon Re: beszamel tylko na masle! IP: *.it / 62.233.189.* 23.04.04, 18:33
      
      Koniecznie na masle, smak jest boski i aksamitny! Na margarynie to nie
      beszamel, tylko erzatz!
  - hania55 Margaryna?! 23.04.04, 20:11
    
    Do sosu beszamel?! NIEEEEEEEEEEE!!! Masło, tylko masło. I nigdy, pod żadnym
    pozorem, nie smarować płatów lasagne ketchupem!!!
    - Gość: Pichciarz Sosuj jak chcesz IP: *.proxy.aol.com 23.04.04, 21:19
      
      Lozanię można robić z najprzeróżniejszymi sosami, jest mnóstwo
      nieortodoksyjnych przepisów.
      - kwieta4 Re: Sosuj jak chcesz 24.04.04, 11:43
        
        tak jest, sosy wg smaku:))
        mnie akurat beszamel nie idzie w parze z pomidorowym, ale moze dlatego, ze
        pierwsza lasagne byla pomidorowa i tak mi zostalo w podswiadomosci smakowej:).
        wierzch/suto/ i miedzy warstwami sypie serem zoltym:)
        jesli uzywacie makaronu, ktorego nie trzeba wczesniej gotowac, to zdecydowanie
        radze, by sos nie byl gesty. z czegos te kluchy musza w koncu plyn wyciagnac.
        ja wole gotowany.
        dla mnie tez danko to jest najlepsze nastepnego dnia, ale zwykle nie daje rady
        dotrwac:))

Gość: Pichciarz Re: "lasaka" IP: *.proxy.aol.com 24.04.04, 15:34

A mnie chodzi po głowie połączenie lazagni z mussaką. Jak? Warto pomyśleć.

wydra10 Re: lasagne mięsno-szpinakowa 24.04.04, 20:07

Robię od czasu do czasu i zazwyczaj w tej postaci:
3 warstwy farszu
dolna i górna to tak jak sos do spaghetti bolognese - mięso mielone, cebulka,
pulpa pomidorowa, przyprawy - musi być oczywicie gęste.
Natomiast warstwa środkowa jest ze szpinaku, można uzyć mrożonego. Lekko
podduszony, bez przykrycia, żeby nie stracił koloru, z dodatkiem czosnku i
posiekanej cebulki. Sól i pieprz. Ja to robię w mikrofali.
Czekam aż wystygnie i mieszam z SERKIEM WIEJSKIM (taki ziarnisty) i surowym
jajkiem. Nie pamiętam jaki serek polecano w oryginalnym przepisie, być może
ricotta, którego to sera nie rozumiem - dla mnie nie ma w ogóle smaku.
Całości nie polewa się już zadnym sosem, szpinak i tak zawsze "puści" trochę
wody. Na wierzch sos bolognese i dużo utartego sera. Płaty ciasta najpierw
gotuję, bo suche trzeba by jednak bardziej zalać, a jakoś beszamel mi do tego
nie "podchodzi".
Pozdrawiam
W

kwieta4 Re: lasagne mięsno-szpinakowa 24.04.04, 21:38

WYDRO:) TAKA LASAGNE POKAZANO MI NIEGDYS JAKO ORYGINAL:) I TEGO SIE TRZYMAM,
ROBIE DOKLADNIE TAK SAMO JAK TY, POWIEM NAWET Z NACISKIEM - IDENTYCZNIE.
- wydra10 Do Kwiety 25.04.04, 21:41
  
  Miło mi!
  A ja poznałam przepis w bardzo prozaiczny sposób - był na pudełku z płatami
  lasagne. Rzecz działa się w Kanadzie i to ułatwiło mi zycie, ponieważ
  zamieszczono sugestię, że przy braku ricotty można użyć cottage cheese.
  pozdrawiam
  W
  - kwieta4 Re: Do Kwiety 26.04.04, 04:47
    
    no to teraz wszystko jasne, bo ja wlasnie mieszkam w Kanadzie:))

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się