Podróże kulinarne - Skandynawia. Nobel z maliną

[Gość: Anu]

może przydałoby by się kilka nawet najprostszych przepisów z kuchni
skandynawskiej - to taka uwaga do autora

[katja]

Jedzenie szwedzkie jest bardzo ubogie co za przepisy kulinarne? Jadaja sledzie,
ryby i ryz na slodko oraz gotowana szynke, to tyle.

Podróże kulinarne - Skandynawia. Nobel z maliną

[carley]

Tradycyjna kuchnia szwedzka faktycznie kiedyś była uboga - to
jeszcze 120 lat temu był biedny kraj i wiele rodzin emigrowało "za
chlebem". Wraz z bogaceniem się społeczeństwa i otwarciem na świat
kuchnia stała się urozmaicona a nawet wyrafinowana. Proszę otworzyć
link: en.wikipedia.org/wiki/Swedish_cuisine

Byłem kiedyś w Telemarku u znajomych

[rabbinhood]

I gospodarz zapytał czy ryby zjem troszkę czy dużo bo idzie po rybę. Myślałem
skąd on wytrzaśnie rybę na tym bezludziu? A on po pięciu minutach przychodzi z
olbrzymim łososiem którego upiekliśmy i zjedliśmy. Delicje, nie dziwie się że
oni z tej Norwegii niewiele wyjeżdżają, nigdzie nie ma takiego żarcia:-)

Podróże kulinarne - Skandynawia. Nobel z maliną

[fossilis]

W Polsce przebiega południowa granica zasięgu maliny moroszki. Nieliczne jej
stanowiska znajdują się na północno-wschodnich krańcach naszego kraju. Nie
naśladujmy jednak kulinarnie Skandynawów - malina moroszka jest bowiem na
liście gatunków chronionych!

[Gość: Jeg]

Konfitura z moroszki jest dość specyficzna, wielu osobom jednak nie smakuje.
Norweska kuchnia wg. mnie jest wspaniała (po za kilkoma wyjątkami których boje
się tknąć)... Ostatnio piekłam pierniczki "Verdes beste peppekaker" mniam,
mniam, mniam. Miłośnicy pierniczków jęczą mi o przepis teraz :D Ale ryba
trzymana w ługu i inne atrakcje jednak odpadają ;)

[hurapesymista]

Tak się składa, że kilkanaście lat temu studentem będąc zbierałem w Szwecji te moroszki. Nazywaliśmy je swojsko, bo "jutrony". Płacili za nie nieźle, ale wrogowi nie życzyłbym ich zbioru. Na bagnach, z milionami komarów. Brrrr ! Na szczęście tygoniowy zarobek wystarczył na pokrycie kosztów już nas tam nie było.
Co do smaku, to naprawdę trzeba mieć wyrafinowane pogdniebienie, żeby polubić smak moroszki. Jest okropna. Może z cukrem jest lepiej. Ogólnie dla ciekawych polecam, ale nie nastawiajcie się na jakieś doznania kulinarne. Do naszych poziomek ,jeżyn brakuje im naprawdę duuuuuuuużo.

[Gość: jednoreki.bandyta]

Dokładnie, niedobre i rośnie na bagnach ;) Nie mam pojęcia co Skandynawowie w
tym widzą ;)

Relikt

[nh2501]

Warto wspomnieć, że w Polsce jest chroniona, bo jest reliktem epoki lodowcowej -
rośliną bardzo starą.
W Skandynawii jednak jest po prostu rzadką jagodą, drogą w skupie.

Dżem czy jogurt moroszkowy jest bardzo smaczny.

Podróże kulinarne - Skandynawia. Nobel z maliną

[Gość: andel]

Moroszkę uwielbiam....

[Gość: jednoreki.bandyta]

A ja nienawidzę ;) Trochę czasu spędzałem na bagnach zbierając to badziewie żeby
sobie dorobić w wakacje jak byłem studentem :)

Najbardziej rozpowszechniona potrawa

[Gość: art]

w Szwecji jest bez watpienia pizza. Najczesciej w wersji kurdyjskiej
lub arabskiej.
A przed przybyciem obcokrajowcow jadano " korv med bröd " czyli
parowki z bulka , takie hotdogi.

[zulejkaz]

Raczej kurdyjska i turecka niz arabska:)
Szwedzka kuchnia jest dzis bardzo miedzynarodowa. Pizza i hamburgery
pojawily sie w latach 60-ych i dzis pizzeria jest w kazdej, nawet
najmniejszej dziurze.Potem doszedl kebab, falafel, pasta,tacos,
sushi, itd itd
Do tradycyjnej szwedzkiej kuchni naleza niewatpliwie kulki miesne,
köttbullar, ktore zrobily miedzynarodowa kariere dzieki Ikei,
falukorv (czerwony kolor "falu" to tradycyjny kolor domkow na wsi),
roznego rodzaju dlugo gotowane mieso typu gulasz (dillkött,
kallops), boczek z brazowa fasola, placki kartoflane itd itd.
Pracochlonne dania, dzis serwowane rowniez w ekskluzywnych
retauracjach.Nie zapominajmy o dziczyznie - los, ren, niedzwiedz,
serwowane z borowkami. Wymieniona w postach powyzej malina sama w
sobie jest paskudna, ale podana jako goraca konfitura do lodow jest
moim zdaniem, pyszna.