KARNAWAŁ ZAPUSTY OSTATKI

[aniouek1]

Nazwa karnawał pochodzi od łacińsko - włoskiego słowa carnavale, którego
człony caro - mięso i vale - bywaj, oznaczają razem, w wolnym przekładzie,
pożegnanie mięsa, a wraz z nim wszelkiego rodzaju uczt, zabaw i hulanek oraz
nieuchronne zbliżanie się Wielkiego Postu.

Jest to czas liczony od Nowego Roku lub Trzech Króli do wtorku zwanego kusym
czyli diabelskim, poprzedzającym Środę Popielcową, czas tańców, uczt,
maskarad i ogólnej wesołości.


Kolebką europejskich zabaw karnawałowych są kraje śródziemnomorskie, a przede
wszystkim Włochy.
W wiekach średnich z obchodów karnawałowych znana była przede wszystkim
Wenecja; miasto to słynie dotychczas z karnawałowych maskarad.
Zabawami karnawałowymi także wsławił się Rzym, później również Hiszpania,
Portugalia i Francja. Z czasem dotarły one na Bałkany, do Rosji, Niemiec
i innych krajów Europy.

Najstarsze opracowanie poświęcone karnawałowi polskiemu pochodzi z XVII w.
Jest to komedia mieszczańska nieznanego autora zatytułowana Mięsopust albo
Tragicocomedia wydana drukiem w 1622r.

ZAPUSTY

[aniouek1]

Karnawał polski nazywano Zapustami i nazwy tej używano albo dla całego okresu
od Nowego Roku do Środy Popielcowej.

W Polsce, podobnie jak w innych krajach Europy, był to czas poczęstunków,
tańców i swawoli.

Na wsi i w miastach, we wszystkich stanach, bawiono się i stosownie do
posiadanych środków i zasobów jedzono dużo, tłusto i wypijano wiele mocnych
trunków.

Księża bezskutecznie gromili z ambon te zapustne hulanki, wołając ze są od
diabła wymyślone oraz że ...większy zysk czynimy diabłu trzy dni rozpustnie
mięsopustując, aniżeli Bogu czterdzieści dni nieochotnie poszcząc.

W miastach urządzano okazałe i bardzo wystawne uczty i bale, a wśród nich modne
w Polsce, już w XVI w. kostiumowe bale dworskie zwane redutami.

Do ulubionych staropolskich rozrywek karnawałowych, urządzanych z wielką
fantazją, należały szlacheckie kuligi. Była to sanna prowadzona przez
wodzireja, od dworu do dworu, a w każdym czekała gości uczta i salony
przygotowane do tańca.

Kipiący radością, wesoły i huczny, choć inny w charakterze był karnawał
chłopski, bo i na wsi w zapusty było gwarno, suto i radośnie.
Karnawał chłopski - ludowe zapusty był czasem pod każdym względem niezwykłym.

Na wsi bowiem z zabawami zapustnymi, z tańcami i poczęstunkami wiązały się
zawsze stare i bardzo ciekawe zwyczaje oraz obrzędy na płodność i urodzaj,
które mieszkańcy wsi, obyczajem swych przodków, odprawiali u schyłku zimy.

Na wsi, tak jak wszędzie, najweselej i najhuczniej obchodzono ostatni tydzień
karnawału od Tłustego Czwartku po ostatni kusy wtorek.

TŁUSTY-zapuśny czy inaczej COMBROWY Czwartek

[aniouek1]

Tłusty - zapuśny czy inaczej Combrowy Czwartek upływał głównie na jedzeniu
i piciu.

We wszystkich domach gotowano dużo obficie kraszonego jadła, kaszy i kapusty ze
skwarkami, stawiano na stołach słoninę i sadło, a u bogaczy również mięso
i różne kiełbasy.

W Tłusty Czwartek nigdzie nie mogło zabraknąć smażonych na tłuszczu słodkich
racuchów, blinów i pampuchów oraz lepszych i delikatniejszych ciast, pączków
i chrustów(zwanych faworkami).
Już w XVII i XVIII w. chlubili się umiejętnością wyrobu doskonałych pączków
cukiernicy warszawscy.
Dotychczas dokładnie nie wiadomo jakimi drogami łakocie te przywędrowały do
Polski.
Być może jest to przysmak turecki; być może pochodzą z Wiednia.
Pewne jest natomiast, że zadomowiły się w trwale w tradycji i kuchni polskiej
i że dotychczas zajadamy się nim i w karnawale i przede wszystkim w Tłusty
Czwartek.
W domu smaży się je rzadko i robią to tylko bardzo dobre gospodynie, znane ze
swych kulinarnych talentów.
Natomiast przed wszystkimi cukierniami, w Tłusty Czwartek, ustawiają się długie
kolejki kupujących.

W przeszłości Tłusty, Combrowy Czwartek był dniem zabaw kobiecych.

Celowały w nich zwłaszcza przekupki krakowskie.

Legenda głosi, że ostatni czwartek karnawału wziął swą nazwę od nazwiska
żyjącego w XVII w. krakowskiego wójta Combra, złego i surowego dla kobiet
rozstawiających swe kramy i handlujących na krakowskim rynku.
W rocznicę śmierci wójta (rzekomo w Tłusty Czwartek) krakowskie kramarki,
a także służące i wyrobnice urządzały wielką zabawę.

Z czasem stała się ona dorocznym zwyczajem krakowskim.

Wybierały spośród siebie marszałkową i - za krzywdy i poniewierkę jakich
niegdyś doznawały od wójta Combra - brały odwet na wszystkich przechodzących
przez rynek mężczyznach, a już zwłaszcza tych nieżonatych.
Wprzęgały ich do kloca i kazały go ciągnąć za to, że wywinęli się od
małżeńskich obowiązków, ściągały z nich futra i szuby, stroiły - na
pośmiewisko - w słomiane wieńce, a nawet włóczyły po rynku, zmuszając do
tańca i nieprzystojnych podskoków najpoważniejszych nawet mieszczan
krakowskich. Trwało to tak długo, aż wykupili się brzęczącą monetą.

Tłusty Czwartek był jednak tylko wstępem do hucznych zabaw i różnorodnych
zwyczajów, które odbywały się w ostatnie trzy dni karnawału.

smacznego ;)

[aniouek1]

www.clapsiq.rst.com.pl/img/paczki.jpg
kifa.air-nifty.com/kokusai/images/Faworki.jpg

content.answers.com/main/content/wp/en-commons/thumb/9/96/250px-Ponczki.jpg

visuallyminded.baltiblogs.com/archives/2-5-2006e.jpg

"Tłusty czwartek jedzie....

[aniouek1]

"Tłusty czwartek jedzie,
w SZUFLADZIE nocuje,
nie może wyjechać,
bo mu sie wóz psuje!"

MIĘSOPUST czyli - KUSE (diabelskie) DNI

[aniouek1]

Ostatnie trzy dni karnawału nosiły także staropolską nazwą Mięsopust (od
słów mięsa - opust, czyli pożegnanie, opuszczenie, pożegnanie mięsa).

Nazywano je również ostatkami, kusymi (diabelskimi) dniami, kusakami,
dniami zapuśnymi. Obecnie "OSTATKAMI" nazywane już są nie trzy dni co wręcz
ostatnie godzny ZAPUSTÓW, a konkretnie wtorek przed POPIELCEM.

Podczas tych dni starano się najeść do syta dobrych rzeczy, aby przed
zbliżającym się Wielkim Postem, wytańczyć, wybawić, wyśmiać i wykrzyczeć.
Tańczono więc do upadłego w domach i w karczmach, a na ulice wsi, miasteczek
i przedmieść wielkomiejskich wychodziły korowody wesoło pląsających
i płatających figle przebierańców.

Przebieranie się i wkładanie masek, czy choćby tylko czernienie sobie twarzy
sadzą, było w ostatki regułą.

Na wsi, która najdłużej zachowywała dawne swe zwyczaje, biegały po drogach
i przychodziły do domów przebrane postacie, a wśród nich postacie zwierzęce,
znane z wcześniejszych obchodów kolędniczych: koza, turoń, niedźwiedź i konik,
a także bocian i żuraw (zwiastuny wiosny.
Wierzono powszechnie, że wraz z nimi przychodzi do domów dostatek i urodzaj.

W miastach - po ulicach biegali mężczyźni poprzebierani za kobiety, czarne,
rogate diabły i inne cudacznie przyodziane postacie, zaczepiając przechodniów,
porywając ich do tańca, ściskając i całując, a przy okazji czerniąc im twarze
i ubrania sadzą.

Wszyscy bez wyjątku przebierańcy natarczywie domagali się datków.

><((((º> czyli OSTATKI

[aniouek1]

Ostatki - aniouek1 z 28.02.06, 16:37
---------------------------------------------------------

Następny dzień - Środa Popielcowa oznacza początek oczekiwania na Wielkanoc.

Ostatni dzień karnawału (wtorek), w Wielkopolsce zwany jest Podkoziołkiem.
Inna nazwa ostatniego dnia karnawału to również "śledzik", a zabawy nazywane
były i są nadal "śledziówkami"

Pod koniec zabawy - na trochę przed północą przed Popielcem - stawiano na
stołach tak zwany podkurek, to jest kolację składającą się z jaj, mleka
i śledzi, która miała symbolizować przejście od mięsopustnych do postnych
potraw.

Kendo z 28.02.06, 20:51

[aniouek1]

dzis tutaj zajadaja sie tymi bulami

img461.imageshack.us/my.php?image=22c6f9675ps.jpg
to ciasto jak na drozdzowke z kardamonem,wypelnia sie pozniej srodek masa
migdalowa i bita smietana....pychotka,tez nie mozna zjesc za wiele bo sa syte,
zawsze jedna sztuke zaliczam i niemal pekam )

><((((º>`·.¸¸.· ; ;´¯`·.¸¸&#

[aniouek1]

><(((º>`·.¸¸.· ;´¯`·.¸¸>
aniouek1 28.02.06, 21:59 + odpowiedz
---------------------------------------------------------------

jeszcze troszku i...śledzik z żurem postnym zajmie miejsce na stole tych
frykasów rozmaitych: szynków, kiełbasków, pączuszków, faworków i Kendusinych
bułków z kardamonem, migdałami i bitą śmietanką też

[kendo]

dla mnie OK,taki postny obiadek
lubie sledzie i mozna z nich sniadanie porzez obiadek do kolacji zajadac,
zupki tez lubie,choc z zorkiem to klopot,torebki z polski przywiezione sie
pokonczyly(
w tym roku zjadalm tylko jedna taka "bule",sycace i powoduje smak tluszczu u
mnie

Opowiedzcie proszę o tradycjach, obyczajach

[aniouek1]

karnawałowych no i tak...po prostu jak to wygląda tam gdzie jesteście
i w różnych krajach i na lądach różnych. Karnawał jednak trochę czasu trwa.
Czym różnią się pierwsze od środkowych a te od ostatkowych dni karnawałowych?
Bez czego Wy sami nie uznalibyście karnawałowego okresu za udany?

Prosze...poopowiadajcie troszku bo to napewno baaaardzo interesujące

[kendo]

u mnie niema takiej tradycji,chyba ze polacy miedzy soba cos zorganizuja,
a tak pozatem to chyba dobrze,bo przygniatalaby mnie mysl,ze poszlo by sie a
niema z kim

[kendo]

chyba juz sie zaczal??

[megxx]

Krotki w tym roku.
Jutro tlusty czwartek..paczkowe szalenstwo.
Sobota bedzie juz ostatnia tego karnawalu. 5.02 sledzik

[kendo]

no tak,nie pojem sobie paczuchow(

[kendo]

do gory..........

[kendo]

moje inspiracje karnawalowe



zycze Wszystkim udanej zabawy.

[kendo]

moze teraz sie wkleilo

przyjemnej zabawy zycze.

teraz powinno zadziałać ;)

[aniouek1]

i41.tinypic.com/2dukx6v.jpg

[kendo]

no wlasnie,niewiem czemu niechca sie pokazac me dziela?)


taka mysl mnie naszla by skomponowac dla Was .

[kendo]

no i sie nie otworzyly(

[marucha1]

No tak.....Dzien ogolnej wesolosci a mnie jakos niebardzo
wesolo.Taki jakis "samotny Katajew" tutaj rezyduje.Czuje sie jak
rozbitek na tratwie.Ale rozbitek nie moze stracic nadziei wiec i ja
nie trace.Moze zagladnie jakas dobra dusza? Jakis ludek szufladkowy.

[aniouek1]

marucha1 napisał:

> No tak.....Dzien ogolnej wesolosci a mnie jakos niebardzo
> wesolo.Taki jakis "samotny Katajew" tutaj rezyduje.Czuje sie jak
> rozbitek na tratwie.Ale rozbitek nie moze stracic nadziei wiec i
ja
> nie trace.Moze zagladnie jakas dobra dusza? Jakis ludek
szufladkowy.

zaglądam - nie bardzo dobra ale jestem i dodaję Ci otuchy ze
wszystkich sił byś nadziei nie tracił bo jak widzisz - sam nie
jesteś.

A co do karnawału i ogólnej wesołości to przyznaję, że ....nie
dostrzegam ani karnawału ani wesołości tyle tylko zauważyć zdążyłam,
że dziś OSTATKI karnawału. Jutro POPIELEC!

[kendo]

moze i ja dolacze do niewesolosci
coz,szkoda,ze tu nie ma zwyczaju by zakonczyc karnawal mile,
jutro juz normany dzien dla wielu ,moze beda mile wspominac swe bale.

[kendo]

upp

[megxx]

Ostatkowe pozdrowienia...szkoda, że nie z gorącego Rio...

[megxx]

ostatnie minuty...