Karminadle

[sibeliuss]

40 dag mielonej wieprzowiny lub króliczyzny
1 spory filet śledziowy tzw. matias
1 spora cebula
1 jajko
1 czerstwa bułka
5 łyżek mąki pszennej
mleko
suszony majeranek
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia


Bułkę namoczyć w mleku, a gdy napęcz-nieje, odcisnąć. Mięso przepuścić przez
maszynkę ze śledziem i bułką. Cebulę drobniutko posiekać lub zetrzeć na tarce,
dodać do mięsnej masy razem z jajkiem, doprawić do smaku majerankiem, solą i
pieprzem (Uwaga! Jeśli śledź był bardzo słony, to z solą nie należy
przesadzać!). Formować niewielkie okrągłe spłaszczone kotleciki i smażyć na
dobrze rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
Nie formować zbyt dużych zrazów, gdyż w środku mogą pozostać surowe. Jeśli
chcemy przygotować duże porcje, po usmażeniu należy włożyć je na 10 minut do
nagrzanego piekarnika. Najlepiej podawać z puree ziemniaczanym lub z ryżem na
sypko albo z kaszą gryczaną. Koniecznie z kiszoną kapustą.

[mk968]

ta poprzedia zupina całkiem nie zła

[sibeliuss]

mk968 napisał:

> zupina

Dlaczego zupina?

[agulaszek]

Nie no, śledż z mięsem? Lubię eksperymenty ale ten mnie przerasta
O a mój mąż powiedział, że to może i być dobre mam to zrobić ))

[sibeliuss]

Dziś jadłem na obiad, pychota.

[rico-chorzow]

sibeliuss napisał:

> Dziś jadłem na obiad, pychota.

Karminadel,karminadla,karbinadle,nie ma nic wspólnego ze śledziem,sam początek
słowa - raczej - wskazuje na mięso,które w tych szerokościach geograficznych nie
wskazuje na śledzia.

[skiela1]

sibeliuss napisał:

> Dziś jadłem na obiad, pychota.

Znaczy,ze vertigo Cie opuscilo

[agulaszek]

No to fakktycznie muszę spróbować