Samodzielne gotowanie - pytanie

[vanilia21]

Witam, dla dzieci staram się gotować sama. Mój sposób jest taki, że gotuję dane warzywko (a za jakiś czas w ten sam sposób mięsko) na parze, potem mrożę w pojemniczkach od lodu. Kostki "smakowe" planuję potem łączyć w zupki. Czy ten sposób jest dobry? Pytam, ponieważ gdzieś słyszałam, że przy gotowaniu zupki potrzebna jest ta woda w której gotują się warzywka? Poza tym w jaki sposób rozmrażać, w lodówce, podgrzewaczu, w temp. pokojowej?

[matka_karmiaca]

Zamrażaj razem z częścią wody, w której gotowałaś. Smak z warzywa przechodzi przecież do wody, nie? Będzie smaczniejsze niż wygotowane warzywo zalane świeżą wodą. A niemowlęce zupki i tak robi się gęste, więc dużo tej wody nie trzeba.
Ja bym rozmrażała w kąpieli wodnej (albo podgrzewaczu, jeśli masz).

[momago]

Nie wylewa się wywaru z warzyw jeśli się gotuje w wodzie. Nie dotyczy gotowania na parze. O ile wyobrażam sobie takie mrożenie na początku rozszerzania diety (dania 1-3 składnikowe), to później będzie chyba za dużo zawracania głowy - sporo tych pojemników będzie potrzebnych. Poza tym - gotując w ten sposób potrzebny będzie dodatkowy czas - np.na ugotowanie osobno kaszy, ryżu, lanych klusek do zupy.
Najlepiej rozmrażać w lodówce.

[agnieszka.lelen]

Jeżeli gotuje Pani na parze to witaminy i inne cenne składniki nie przechodzą do wywaru (jak przy gotowaniu w wodzie). Rozmrażać należy w lodówce. Pozdrawiam.
Agnieszka Leleń
lekarz w Klinice Pediatrii i Żywienia IP Centrum Zdrowia Dziecka w Warszawie

[calineczkazbajkii]

Szkoda tej wody wylewać , zwłaszcza że późnej i tak chyba dodajesz wodę

[Gość: Zośka81]

Ja proponuje ci inny sposób. U mnie się sprawdził. Jak kupisz świeże warzywa, mięso podziel je na małe porcje, takie odpowiednie do dziecka i włóż do zamrażalki. Potem jak już będziesz gotować zupę, wrzucasz do niej tylko wybrane ale zamrożone warzywa. W ten sposób masz świeżą zupkę. Pomysły na pierwsze posiłki, porady jak gotować itp, przepisy znajdziesz na stronie: www.przepisy-dla-dzieci.pl/
Ja z nich korzystam do dziś i parę pomysłów jest naprawdę łatwa do wykonania.

[mia_siochi]

A nie prościej korzystać z gotowych mrożonek? Chyba, ze kupujesz te warzywa ultra hiper ekologiczne, ale jak zwykłe, to jaki sens babrać się z obieraniem i mrozeniem, skoro są gotowce?