Żółtko gotowane czy... surowe(!!!)?

[mil_ba]

Pani doktor, czy żółtko ma być ugotowane czy surowe? Bo ja co drugi
dzień dodaję całe ugotowane żółtko mojemu smykowi do obiadku (8 m-
cy), tzn po ugotowaniu "dziabie" widelcem i mieszam np z jarzynką.
Natomiast moja teściowa stwierdziła, że ona dzieciom wlewała surowe
(!) żółtko do posiłku! Troche mnie to przeraziło, ale może to ja źle
robię?

[malwisul]

ja surowe dałam za pierwszym razem, niestest po fakcie się dowiedziałam że w
jajku może byc np salmonella itp szczególnie jak jest kupne z niepewnego
pochodzenia...

[ma.ggi]

zapytaj się teściowej czy sama jada surowe żółtka, np zamiast jajka sadzonego
wylewa sobie na talerz surowe??!!

Żółtko gotowane

[4freddy]

Gotowane.

Niestety nawet jeśli chodzi o fermowe jajka nie ma absolutnej pewności, że nie
ma w nich salmonelli - nawet po sparzeniu skorupki. Co do strawności to jest
lepsza po ugotowaniu niż na
surowo. A jajecznica musi być dobrze ścięta, żeby uznać ja za bezpieczną.

tutaj link z informacją i przepisami - jakby co:
forum.gazeta.pl/forum/w,$f,$t,$a,$seot.html?f=632&w=35599697&a=35603860
Teściowej nie przytakuj - i rób swoje. Moja teściowa chciała dać 4 miesięcznemu
dziecku mandarynkę - bo "świeżutka" i niech sobie "pomemla".

[mil_ba]

Dzięki!!

[agunia1977]

Absolutnie gotowane!

[Gość: ilona871907]

dokladnie!!! moja tesciowa tez zobaczyla jak podaje mojej malej gotowane zoltko i sie oburzyla , ze ona to dawala sorowe...bllee... ja uwazam, ze kazda mama intuicyjnie wie co dla dziecka najlepsze :) i ja tam nie slucham mojej tesciowej!

[joanna.czerwinska]

Witam!
Bezpiecznie jest podawać ugorowane żółtko Małemu Dziecku. Pani postępowanie jest
całkowicie prawidłowe :o)
Pozdrawiam
Joanna Czerwińska

[Gość: lula_p]

a można wlać surowe do zupki i ją podgotować? I jeśli tak to ile
czasu trzeba gotować, żeby było bezpiecznie?

[Gość: :)]

można ....
wlać do zupy lub budyniu mlecznego i zagotować, ale sztuką jest oddzielenie
białka od żółtka i naprawdę trzeba się "bawić", żeby to dobrze zrobić. Bo do
ciasta wiadomo - "myk" i nie zwracasz na to praktycznie uwagi.
W gotowanym jajku żółtko niejako samo "odchodzi" od białka. A w surowym,
praktycznie jakaś część białka, zawsze zostaje - a białko jest najbardziej
alergizujące w jajku.

Ugotowane żółtko wrzucasz do miseczki,dodajesz zupę i miksujesz blenderem - jest
to 100 razy pewniejsze :)

[joanna.czerwinska]

Witam!
W dodawaniu do zupki surowego żółtka trudność polega na tym,że nie mamy
pewności,czy udało się oddzielić białko w całości jest silnym alergenem. Jeżeli
Maluszek będzie miał objawy nietolerancji trudno Pani będzie to zinterpretować.
Może więc warto jednak pozostać przy żółtku gotowanym :o)
Pozdrawiam
Joanna Czerwińska

[karolina88888]

Więcej przepisów dla niemowląt i małych dzieci z wykorzystaniem żółtka i jajka na www.udietetykow.pl/listy-od-czytelnikow-jak-wprowadzic-jajko-do-diety-malego-dziecka/

[pieszkkaaa]

Nie umiesz dobrze gotować? Nic prostszego, ja ostatnio miałam tak duże problemy w kuchni ze zdecydowałam się na jakąś profesjonalną pomoc, kupiłam świetne urządzenie do gotowania i teraz wszystko jest o niebo łatwiejsze.. multicooker.pl/ !