Placki Fajitas - problem (?) Pomocy

[nescafffe]

Zrobiłam Fajitas. Wyszły pyyyyyyyycha. Jest jedno małe "ale"... małe ? A może nawet duże "ALE". Nie mogę placków Fajitas oderwać od patelni. Zaznaczam, że mam dobrą patelnię. Smażę na niej dosłownie wszystko, bez tłuszczu. Używam jej dość długo i z niczym do tej pory nie miałam takiego problemu. Po usmażeniu i odwróceniu na drugą stronę placki te nie przypominają placów, a raczej jajecznicę [url= http://emoty.blox.pl][img]https://emoty.blox.pl/resource/takaemotka.gif[/img][/url]

Kto z Was robił Fajitas i może podzielić się pomysłem jak to cudo oderwać od patelni?

[ven.to]

nie wiem co to fajitas ale brzmi pysznie :)
nawet jakbym wiedziała to i tak pewnie miałabym to samo. Mi wszystkie placuszki/racuszki/naleśniki nie odywają się od patelni. Nawet kotlety rybne mi się przy próbach oderwania zamieniły w jajecznicę :D
taką mam osobliwą umiejętność

dużo bym dała żeby zjeść naleśnika dukanowskiego - zobaczyć jak to wygląda w naturze bo u mnie w domu nie występują ;)

rewelacyjny emotikonek

[wadera3]

Wpadnij do mnie na naleśniki dukanowskie, na plaki też możesz, robię dość często i nie wiem co to jest "nie chcą się oderwać".
Rozgrzewasz suchą patelnię i kładziesz łyżką placki, po chwili podważasz i wszystko ładnie się odwraca na lewą/prawą stronę. Naleśniki także samo.

Odkrycie

[piergiorgio]

Przyuważyłam, że moje placki z otrębami przywierają w zależnosci od stopnia kwaśności jogurtu, ktorego używam jako skladnika. Tak wiec mając dziś naprawde kwaśny jogurt i serek granulowany 1% tluszczu i zero soli, to wybrałam to drugie, licząc,że serek jakimś cudem sie rozbełta w jajku. Dodałam troche suchego rozmarynu u tymianku. Wyszła dosyć sztywna paciaja, musialam przyklepywac placek łyżką, żeby się splaszczył.Granulki serowe pozostały.Po usmażeniu sprobowałam i tu odkrycie: ser zrobił sie tak jakby gumowy i ciągnał sie prawie jak mozzarella!! w smaku tez był podobny! Ja nie wiem czego u mnie dodaja do twarozku ,może jakiejs gumy, choć w skladnikach jest tylko mleko pasteryzowane niskotluszczowe, dwutlenek węgla dla zachowania swieżosci, witamina A i enzym -tak pisza na opakowce.Teraz kombinuje, jakby na pieczone mieso rzucic troche tego serka i zapiec......

[elrosa]

Ja robię tylko naleśniki, i po kilku nieudanych próbach odkryłam, że nie mogę do nich dodać jogurtu, serka homo itp. - tylko jajko, otręby, kukurydzianka i mleko. Inaczej przywierają koncertowo.

[ewelina811014]

poproszę przepis na te placki :). z góry dziękuję i pozdrawiam :)

[donnaanna]

je tez robie tylko z jajka, otrebow, skrobi i mleka - jak norlamle nalesniki, trzeba zostawic na jakies pol godziny zeby sie skrobia rozkleila i smaze na dobrej teflonowej patelni, przed pierwzsym nalesnikiem smaruje patelnie chusteczka z odrobinka oliwy i idze jak zloto :-)

[nomya]

Ja naleśniki robię trochę inaczej. 3 jajka miksuję z łyżką mleka w proszku lub łyżką skrobi- w zależności od tego co w danym momencie wolę z tych dwóch ograniczyć ;)
Wychodzą mi z tego 2 duże naleśniki i wierzcie mi, że nigdy nie było czegoś takiego, żeby mi się rozpadły na patelni. Ciasto wylewam na rozgrzaną już patelnię teflonową, czasami przetartą kroplą oliwy na ręczniku papierowym- ale to nie warunek.

[lilka208]

ja robię dokładnie jak nomya i wychodza extra