orzechy włoskie

[teri_m]

Czy jest jakaś różnica w składzie, wartości odżywczej itd między orzechem
włoskim świeżym a suchym? Co takiego zawierają orzechy że są takie zdrowe? i
ile zawierają błonnika i kalorii(taki jeden orzeszek włoski np)?

:)
T.

[aleksandra.cichocka]

Orzechy wysuszone zawierają mniej wody niż świeże, poza tym zawierają takie
same składniki odżywcze tylko w większej koncentracji. 100g orzechów włoskich
bez skorupki to 650 kcal i 6,5g błonnika, 60g tłuszczu, 16g białka, 18g
węglowodanów. Są one zdrowe, ponieważ zawierają dużo witamin z grupy B,
szczególnie dużo kwasu foliowego (jest to witamina z grupy B), potasu, cenny
dla zdrowia kwas tłuszczowy alfa-linolenowy. Pozdrawiam