Szybkowar- kochac czy tylko lubic?

[Gość: wandzia]

Ostatnio strasznie napalilam sie na szybkowar, ogladalam w sklepie (ciezki !!)n w necie oczywiscie duzo taniej.Chcialabym kupic,jakis w miare porzadny np. taki:
www.pixmania.pl/pl/pl/920051/art/seb/szybkowar-clipso-modulo-c.html
Tylko tak naprawde co w nim przyrzadzac? Kojarzy mi sie tylko z duszonym miesem z jakimis warzywami, wiecej pomyslow brak.Gotuje duzo i chetnie.Napiszcie-warto?No i co w nim gotujecie?

[Gość: Wand-a1]

ja swój szybkowar kocham :)
gotuję w nim zupy oraz wszystko, co wymaga długotrwałego gotowania np. kapustę kiszoną na bigos lub fasolę lub golonkę itp.
jakoś nie potrafię sobie wyobrazić jak się dusi mięso na gulasz, bo w końcu w szybkowarze musi być sporo wody, żeby uzyskać odpowiednie ciśnienie w garnku a dusi się mięso w małej ilości
może ktoś podzieli się w tym temacie swoim doświadczeniem
przy zakupie szybkowara ważne jest, żeby łatwo można było dokupić gumowe uszczelki, którą co jakiś czas trzeba wymieniać

[Gość: inny gość]

@Wand-a1: 'jakoś nie potrafię sobie wyobrazić jak się dusi mięso na gulasz, bo w końcu w szybkowarze musi być sporo wody" - Dziwne. Do gotowania gulaszu w szybkowarze wystarczy szklanka wody. Na 70 dkg czy 1 kg pokrojonego w kostkę mięsa to mało. Gulasz wołowy po podsmażeniu w otwartym szybkowarze, pociętego, oprószonego mąką, mięsa(pręga wołowa) gotuje się pod pokrywą pod ciśnieniem 40 min. Podobnie długo gotuje się bitki wołowe.
Pozdrawiam

[Gość: gość]

W jakim szybkowarze gotujesz tak długo. W moim po takim czasie gotowania byłaby miazga. Gulasz i bitki gotuję 25 minut.

[Gość: inny gość]

A w fisslerze. Może Twoje bitki - to półsurowy stek cienki jak carpaccio?
Pozdrawiam

[Gość: gość]

Mam szybkowar fagor, i first, oba bardzo dobre. Dzisiaj gotowałam gulasz wołowy, po 20 minutach gotowania prawie się rozpadł.

[Gość: inny gość]

Z wołowiny?Hm. Mam nadzieję że skrawki mięsa były większe najdrobniejszych, zesmażonych wcześniej na węgiel skwarek!Ale jeśli wolisz omastę zamiast kawałków mięsa - wolna droga!
Pozdrawiam
PS. Przyjrzyj się lepiej przepisom z "Wielkiego żarcia" które polecasz. Szczególnie ten o baraninie z grzybami (55 min powyżej punktu pary!). W twoim hiszpańskim stosie atomowym Fagor zapewne wszystko uległoby anihilacji. W niemieckim fisslerze 35 min. wystarcza by doprowadzić grzyby i solidny kawał mięsa do kruchości.

[Gość: gość]

Jakie to niby przepisy polecam? Niczego nie polecałam. A mój gulasz z wołowiny ma duże kostki, bo takie lubimy, przynajmniej w granicach 4/4 cm. Nie zesmażam na skwarek, tylko lekko obsmażam. Naprawdę nie wiem jak działa twój szybkowar, że masz takie problemy. Nie obrażaj mnie, bo ja ciebie nie obrażam, trochę luzu nie zaszkodzi. Jeśli masz problemy to lecz je na innym forum.

[Gość: gość]

www.gotujmy.pl/szybkowar---czas-gotowania-potraw,artykuly,1776.html
www.jestempaniadomu.pl/index.php/2009/08/tabela-gotowania-w-szybkowarze-w-minutach-w-ilosci-500-g/
www.wielkiezarcie.com/forum_watek.php?id=34757&post=34757
www.go-fusion.pl/Przykladowe-czasy-gotowania-w-szybkowarach-clinks-pol-49.html

[Gość: MM]

Ja gulasz wołowy też gotuję ok. 40 min w szybkowarze. Nie wyobrażam sobie krócej. Lubię, jak wołowina jest miękka. W tych czasach podanych na stronach internetowych podanych tutaj, jest mowa o 20 min zarówno dla gulaszu wołowego, jak i wieprzowego. To już się kłóci ze sobą. Chyba, że mówimy nie o prędze wołowej, a np. polędwicy.

A ja w szybkowarze to nawet rosół gotuję, chociaż wydaje się to karygodne ;-) Rosół powinien niby długo się gotować i ledwo pyrkać, a szybkowar jest przeciwieństwem tego, a jednak... rosół wychodzi :-)

[Gość: Iza]

Ja też gotuję 25 min. wołowinę i jest super.

[Gość: FRANKA]

po co oproszasz maka ?rob jak dotychczas tylko bez maki ,wrzuc do miesa tymianek ,curry ,kilka lisci laurowych ,rozmaryn,szalwie,garsc obranego czosnku i nie boj sie ze go poczujesz ,nada on miesku pysznego niepowtarzalnego smaku ,na 1kg miesa 30 minut wystarczy ,otworz garnek a mieso pogotuj do odparowania ,po wierzchu posyp maka ( ja mam male siteczko i wystarczy pol lyzeczki maki zeby zagescic calosc )na koncu wrzucam do miesa 2 okienka czarnej gorzkiej czekolady (dodaje smaku i koloru ),probuje ,doprawiam do smaku i podaje na obiad lub kolacje ,a maz padnie na kolana przed toba

[Gość: FRANKA]

wandziu-kochac ,lubic i uwielbiac 40lat nie rozstaje sie z nim,gotuje np wszystkie warzywa w ciagu kilku minut,dusic jak w normalnym garnku z tym ze o wiele krocej (czas jest podany na pokrywie )bedziesz gotowala doslownie wszystko ,mam maly na 4 litry bo jest nas teraz 2 osoby ale dawniej uzywalam wiekszego, w garnku bedzie ksiazeczka jak obslugiwac i przepisy ,dobry zakup na cale zycie pod warunkiem ze bedziesz korzystala codziennie ,(moi w pl maja ,ale tylko sie chwala ze maja a nikt nie uzywa )wola pichcic i stac przy garach cale dopoludnie niz uzyc ybkowar a w tym czasie usiasc i napisc sie kawusi lub wykorzystac czas dla siebie, nie stoje przy garach bo korzystam z dobrodziejstwa techniki ,,---zycze dobrego zakupu

[Gość: wandzia]

No wlasnie mnie o to chodzi,zeby sie pyszne rzeczy pichcily ,a ja bym mogla kawusie w spokoju popijac ;)A tak na powaznie,to czesto musze kombinowac kilka dan na dzien, moja rodzina wybredna jest i kazdy lubi co innego.Tak sobie pomyslalam,ze szybkowar taki szybki jest to mi w tym pomoze ;)
Koniecznie jakas ksiazke z przepisami musialabym sprawic sobie od razu,myslalam ze tam mozna mieso,warzywa i olej z przyprawami i samo sie dusi.A jak piszecie,to raczej w wodzie tylko sie gotuje.Musze,sie jeszcze sporo nauczyc jak widac ;)

[Gość: inny gość]

1/Książka:" Potrawy z szybkowaru" Helena Jabłonowska Wydawnictwo Spółdzielcze W-wa 1991.
2/Wody - nie mniej niż 0,25 l - szklanka do każdego gotowania pod ciśnieniem.
3/ Mięsa, warzywa - dusi się pod ciśnieniem wyjątkowo łatwo. Wpierw potrawę się obsmaża lub podpraża bez tłuszczu w szybkowarze bez pokrywy, potem dolewa się szklankę płynu(woda, ale może być zamiast tego, piwo, wino jeśli wymaga tego prze[is) i zamyka pokrywę.Po skończeniu szybkowar chłodzi się pod bieżącą woda z kranu. Czas gotowania liczy się od punktu pary. Efektownie wygląda cały gar gołąbków napakowanych pod pokrywę ugotowany pod ciśnieniem na 1 szklance wody. Duże skróty czasowe osiąga się przy duszonej pieczeni wołowej
kobieta.gazeta.pl/poradnik-domowy/1,51400,1702268.html
galarecie z nóżek(80 minut zamiast kilku godzin)

4/ Timer, minutnik - jest niezbędnym dodatkiem do szybkowaru. Przy warzywach - ziemniakach - minuta, dwie za długo i masz rozgotowaną papkę.
5/ Na co dzień - szybkowar jest mułem roboczym w którym gotuje się ziemniaki (6 min),
ryż biały (9 min.), ryż brązowy i kasze (9 min. gotowania i 15 min. dochodzenia pod wciąż zamkniętą pokrywą po zgaszeniu palnika), makarony (40 proc. czasu podanego przez producenta), czyli dodatki i zupy. Stąd docelowo warto jest mieć dwa szybkowary(mniejszy na ryż, kaszę, makaron czy zupę i większy na danie główne czy potrawę jednogarnkową.
6/ Pyzy z mięsem - głęboko mrożone - można gotować ułożone na perforowanej wkładce na parze w szybkowarze w ciągu 7 min. zamiast je topić i rozgotowywać w kluśniaku, w zwykłym garnku zgodnie z zaleceniami producentów. Podobnie można odgrzewać na parze w ciągu 4 min. gołąbki, pierogi etc,. Nieźle wychodzą gotowane na parze szparagi(12 min.), natomiast delikatniejsze warzywa - niestety jest łatwo nawet na parze pod ciśnieniem rozgotować. Tu lepsze efekty daje przygotowanie brokułów, kalafiora, cebuli w mikrofalówce z funkcją gotowania na parze.
7) Odmrażać - dla samego odmrażania się w szybkowarze nie da. Natomiast czas gotowania zup z mrożonek(spory wybór) do których dodaje się kawałki zamrożonego mięsa i kostkę rosołową(zamiast soli jako takiej i paru podstawowych przypraw) nie różni się od czasu gotowania pod ciśnieniem potrawy z produktów świeżych. Nieco dłuższy jest tylko czas dochodzenia do punktu pary. Trzeba liczyć też jedną szklankę wody na jednego biesiadnika do zupy. Nie może być też samego płynu więcej, niż dwie trzecie garnka.
8/ Na jednej szklance wody dasz radę ugotować wszystko. Na dwóch szklankach wody nic ci się nie przypali z całego gara bigosu, czy kapusty z mięsem. Na dwóch szklankach wody też stabilniej gotuje się na parze nawet mrożonki.
9/ Szybkowar wewnątrz brudzi się trudno. Większość przypaleń ze smażenia, czy prażenia, odchodzi w czasie gotowania pod ciśnieniem. Warto jednak obrane ziemniaki, od których dno ze stali nierdzewnej fioletowieje - gotować we wkładce perforowane położonej na dnie szybkowara. Problem przebarwień znika, a ziemniaki łatwiej jest odcedzić.
Pozdrawiam
7/

[Gość: inny gość]

@wandzia:Pisałaś "szybkowar"(swoją drogą strasznie wielki sobie wybrałaś - poręczniejsze są 2,5 l czy 3,5 l)i, w którym ja prażę duszę, gotuję piętrowe potrawy, na parze i bez, oszczędzam czas, wodę, energię, a tobie chodzi chyba o wolnowar slowcooker, 'myslalam ze tam mozna mieso,warzywa i olej z przyprawami i samo sie dusi', w którym dusi się przez 9-12 godzin warzywa mięso i co się tam nawinie na małej grzałce elektrycznej.

home.howstuffworks.com/slow-cooker.htm
A może myślałaś o wolno duszących, na małym ogniu potrawy z warzyw, mięsa, garnkach z odlewanego żeliwa? Tam rzeczywiście można wrzucić przyprawione żeberka z paroma kartoflami łyżeczką oleju i 6 łyżkami wody do gara stojącego na małym palniku i zapomnieć na czas rozmowy przez telefon z przyjaciółką, a p 50 -60 minutach mieć gotowe żeberka wieprzowe na parze. ?(Dodatkowa zaleta, to fakt, że po paru takich gotowaniach nić już do dna i ścianek żeliwnego gara nie przywiera, tak wygładza go czarna spalenizna)

Może żeby mieć więcej czasu powinnaś szukać urządzeń które gotują powoli?
Pozdrawiam

[Gość: gość]

Tutaj sobie zajrzyj, to zobaczysz co można robić w szybkowarze
www.google.pl/search?hl=pl&source=hp&q=przepisy+z+szybkowara&btnG=Szukaj+w+Google&aq=f&aqi=&aql=&oq=&gs_rfai=

[Gość: wandzia]

Dziekuje za podpowiedzi.To juz postanowione,szybkowar sprawiam sobie na imeniny.Pozostaje tylko wybor odpowiedniego modelu.

[Gość: FRANKA]

wandzia--na imieniny , to ty sobie kup dobre perfumy ,a bez okazji garnek ,gdybym mojemu powiedziala ze kupie sobie garnek na imieniny ,to pekalby ze smiechu ze babie cos odbilo ,gary sa potrzebne WSZYSTKIM ,przestan sie tak poswiecac i pomysl o przyjemnosci dla siebie ,bo widze ze ty myslisz tylko o swoich ,przeciez ci sie nalezy cos innego i nie rob sie meczennica ,badz kobieta ,---szczere zyczenia imieninowe

[Gość: Magda]

Brawo FRANKA:) No właśnie dlaczego nawet my-kobiety myślimy tak stereotypowo? Chyba jesteśmy praktyczne.. wkońcu to i tak my w tych garach gotujemy.

[Gość: Magda]

Ja zastanawiam się nad takimi:
www.ronatsklep.pl/132,szybkowar-fagor-zestaw-innova-in.html
www.mastercook.pl/?page=produkt&mcpc_id=1074&mcp_id=1282
www.ronatsklep.pl/129,szybkowar-fagor-zestaw-future-in-6x1.html
Może ktoś doradzi czy to dobry wybór? Słyszałam, że są dobre jakościowo, ale wiecie, to jednak wydatek więc wolę się poradzić jak to jest w praktyce, ma ktoś coś takiego?

[skarolina]

Dopiero co pytałam o szybkowary Fagor - już mam, kupiłam fagor innova (taki 6-częściowy, jak z Twojego trzeciego linku, tylko rączka jest dłuższa, jak w pierwszym linku). Jestem zachwycona. Przez pół roku byłam pozbawiona jakiegokolwiek szybkowara i zdążyłam zapomnieć, że przecież nie potrafię bez niego żyć. Ale już sobie przypomniałam :)

[Gość: gość]

Ja też polecam Fagora Future, mam zestaw garnków 6 i 4 litry z jedną pokrywą. Fagor Innova jest tańszy ale ma rączkę jak rondel i zajmuje więcej miejsca w szafce. Fagor Futura wchodzą jeden do drugiego, a na wierzch pokrywa. Używam szybkowaru d kilku dni a już jestem zachwycona smakiem potraw i czasem ich przygotowywania.

[alan_87]

Mamuśka go dostała od nas i jest zachwycona! :) Polecam!

[po_etry]

Ja kocham. Tyle w temacie.

[Gość: Basia]

Przypaliłam szybkowar;( co prawda umył się że śladu nie ma ale nie wiem czy nie będzie skutków ubocznych. Czy jeszcze komuś się tak stało.

[Gość: reneta]

Zdecydowanie kochać:) Uwielbiam gotować w szybkowarze. Gotuję w nim wszystko: warzywa, mięsa. Nie, mi się na szczęście nigdy nie przypalił. U mnie sprawdza się szybkowar Sapira ze stali nierdzewnej.

[muminek1506]

Odkąd mam szybkowar - taki zwykły zakupiony w Aldi za 155 zł - nie używam innych garnków prawie w ogóle. Ten kto wymyślił takie cudo powinien dostać nagrodę Nobla :)

szybkowary

[Gość: Krysia 64]

Szybkowar użytkuję od czasów "głębokiej komuny". Był z czerwoną pokrywą i takim ciężarkiem, dzwonkiem do regulacji ujścia pary.Używałam bardzo często. Wadą jego było to , że był z aluminium.Potem nabyłam w Niemczech za marki 3 częściowy stalowy.Jeden 5.5 l drugi 2.5 i wspólna pokrywa. Nigdzie nie mogłam dostać do niego uszczelki. Bo bez dobrej uszczelki sprzęt ten jest bezwartościowy. Może służyć tylko jako zwykły garnek. Udało mi się dokupić uszczelkę i znowu używam bardzo często. Ostatnio kupiłam sobie w Lidlu (169zł) kolejny, na indukcję.To jeszcze bardziej skraca czas gotowania. Trzeba tylko, jak piszą wyżej, dojść do wprawy. Polecam wszystkim gotującym.