Jogurt domowej roboty

[novinka1]

Zainspirował mnie wątek o sprzętach ;)
Czy warto bawić się w jogurtownicę? Ile prądu zżera takie ustrojstwo skoro pracuje ileś tam godzin...?

Można robić jogurty w różnych smakach? (z mrożonych owoców też, czy jednak tylko ze świezych?)

Czy potrzebne są koniecznie saszetkowe kultury bakterii, czy wystarczy na początek jogurt naturalny jako baza?

No i jeśli jogurtownica, to jaka? z pojemnikami, czy taka bez, na litr lub więcej? Jaka firma?

Dzięki z góry za info!

zeżre tyle samo prądu

[Gość: x]

ile żarówka 13 W przez 6 - 8 godzin, czyli prawie nic.
Robisz zawsze jogurt naturalny, a smaki możesz tworzyć już z gotowego, obojętnie z czego, nawet możesz dodać dżem.
Ja wziąłem na początek kultury w saszetce, potem zaszczepiałem dalej. Możesz wziąć też gotowy jogurt, jeżeli nie ma sztucznych dodatków, bo po co mnożyć te dodatki.
Jogurtownica z pojemnikami (słoiczkami 150 ml) jest wygodniejsza, bo łatwiej przechowywać słoiczki w lodówce. Chyba, że masz przemysłową lodówkę i zmieścisz 1 l kubek.
Ja mam taki:
www.amazon.de/Severin-JG-3519-Joghurt-Fix-Portionsgl%C3%A4ser/dp/B003CT3YGI/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1319056874&sr=8-1

[Gość: Ks]

A gdzie takie szczepy się kupuje? Ja uzywam jogurtu sklepowego, który ma najmniej dodatków - właściwie dodają do niego z rzeczy podejrzanych jedynie mleko w proszku.
I nie bardzo wiem w jaki sposób w jogurtownicy mnoży się sztuczne dodatki? Wydawało mi się, że nawet jeżeli coś dodają do jogurtu, to po iluś użyciach jogurtownicy (kiedy używa się resztki starego jogurtu, a nie każdorazowo miesza nowy jogurt z mlekiem) - ilość sztucznych dodatków jest sporo mniejsza niż na początku, bo one się nie mnożą, a stanowia % coraz mniejszy udział.

nie znam realiów polskich,

[Gość: x]

ale kultury jogurtowe powinny być w sklepach z żywnością naturalną.
Z tymi sztucznym dodatkami to zażartowałem.

[godiva1]

Moja rodzina robila z cieplego mleka w garnku owijanym w koce i wychodzilo dobre, ale jak masz miejsce w kuchni to kup jogurtownice - takie babranie sie z kocem jest chyba niewarte zachodu.

[squirk]

Robię jogurt w zwykłym garnku, przykrywam, owijam ręcznikiem, po paru h jest gęsty - imho jogurtownica to zbędny sprzęt, ale jesli masz obawy, że bez jogurtownicy jogurt Ci się nie uda (choć nie wiem, czemu miałby, bo to naprawdę banalne) to zainwestuj.

[novinka1]

Dzięki bardzo za informacje :) U mnie sporo ostatnio jogurtów schodzi, bo syn jest fanem. A po co mam mu dawać ciągle danonki czy danio, jeśli mogę zdrowiej...

Zamówię sobie w takim razie na Gwiazdkę :)

[kropkaa]

A czy ktoś może napisać mi jak się taki jogurt domowy robi? Nie mam pojęcia, a właśnie wczoraj pomyślałam, że może bym zrobiła jakiś. Mleko może być ze sklepu? I skąd te kultury?

[zajacowna]

a ja jogurt robie jeszcze inaczej
1. znalezc lokalne mleko z malej mleczarni= bez konserwantow( u nas to jasienica rosielna i sanok -mleko z wora) lub mleko z mlekomatu
2.Wylac mleko do miski/garnka#
3. dodac lzyke smietany tej samej firmy
4. postawic w temperaturze pokojowej
5 czekac ze 2 dni az zrobi sie ssiadle mleko
6. dodac do niego dzem lub owoce zamrozone lub swieze...cukier lub fruktoze
7 rozkoszowac sie smakiem;)

robisz zsiadłe mleko zającu a nie jogurt

[Gość: x]

[squirk]

Robię mniej więcej tak, jak w tym przepisie
www.pokrojonedoprawione.sos.pl/2010/03/domowy-jogurt.html z tym, że jogurt wkładam do miseczki i dolewam do niego trochę podgrzanego mleka i roztrzepuję, zanim wleję jogurt do pozostałego mleka. Udał sie od pierwszego razu i zawsze się udaje, kupuję mleko nieuchate ;-) w butelkach 1 l i jogurt grecki.

[kropkaa]

Takie to proste? To robię! Dzięki.

[Gość: agata]

Trochę podczytuje forum i jogurt domowej roboty to najlepsze co z niego wyniosłam. Szczególnie dziękuję linn_linn bo ona często się na ten temat wypowiadała i reklamowała też serek jogurtowy ;)
Używam mleka uht (to mit że się nie nadaje) i jogurtownicy o pojemności 1 litr (kosztowała ok. 60 zł). Do tego dowolny jogurt naturalny. Wszystko wychodzi sprawnie i tanio. Kiedyś robiłam próby bez jogurtownicy z owijaniem garnka w koc ale za bardzo nie wychodziło. Pewnie dlatego że w domu zimą mam temperaturę ok. 17 stopni...

[novinka1]

Podciągam wątek, bo muszę wybrać sobie prezent na urodziny ;).
Która jogurtownica lepsza - Ariete czy Severin, wiem, że któraś z Was ma sprawdzoną Severin, a Ariete? Zdecydowałam się na 6 lub 7-pojemniczkową.

Czy z tych jogurtownic wyjdzie mi naprawdę gęsty jogurt? Czy w zależności od czasu podgrzewania, taka gęstość wychodzi?

W którymś poście pisano o słodzeniu fruktozą (rozumiem, że juz po zrobieniu jogurtu) - nie może być zwykły cukier?

To póki co wszystkie pytania :) dzieki za podpowiedzi.

[linn_linn]

Ariete to porzadna firma. Zreszta jakosc jogurtu zalezy bardziej np. od jogurtu-startera, nie od jogurtownicy. Slodzi mozez wh uznania. Ja np. w ogole nie slodze: dodaje owoce, czasem miod / ale nie zawsze /.
Tu jest megawatek o jogurcie:
forum.gazeta.pl/forum/w,20012,115708681,,Jogurt.html?v=2

[novinka1]

Wątki czytałam a jakże :) i liczyłam na Twoją podpowiedź. Czyli wg Ciebie warto na początek dać jogurt grecki?

[linn_linn]

Ja uzywam greckiego, jesli tylko moge kupic / normalny, nie chudy /. Niestety zdarza sie to rzadko. Musisz znalezc / jesli nie grecki / naprawde dobry gesty jogurt naturalny: z dlugim terminem waznosci. Niekoniecznie drogi: nie ma regul.

[iwona402]

Ja zawsze staram się używać jako zaczynu jogurtu greckiego ( np. z Lidla), oraz mleko w plastikowych butelkach 2% też z Lidla. Jogurt wychodzi bardzo gęsty, bez łyżeczki nie można go wylać ze słoiczka. Zawsze staram się zostawić ostatni jogurt na zaczyn, dopiero jak po wielu razach robienia jogurtu w jogurtownicy zmienia się lekko jego konsystencja to znów kupuję w sklepie jogurt grecki.

[princesswhitewolf]

jogurtownica przydaje mi sie nie tylko do jogurtow i powstalych z nich serkow jogurtowych. Wjogurtownicy tez robie zsiadle mleko, oraz kefir. Dodatkowo swietnie w jogurtownicy wyrastaja drozdze jak i jesli kupi sie najwieksza z mozliwych jogurtownic to ciasto drozdzowe wyrasta rewelacyjnie.

[linn_linn]

Przypomnialas mi, ze jutro musze nastawic kefir :)

[Gość: ja]

polecam Ariete. Mam maszynkę, którą robię cały rok jogurty, a latem pyszne lody. Warto!