kasienka80 07.02.05, 11:21 Prosze o wyjasnienie mi coz to jest NIGIRI? Ja znam tylko sushi, maki i sashimi, ale nigiri nie. Dzieki za pomoc Odpowiedz Link czytaj wygodnie posty
kasienka80 Re: Nigiri 07.02.05, 12:33 Juz sama znalazlam dzieki wszechwiedzacemu Google Odpowiedz Link
el_gato_con_botas Re: Nigiri 07.02.05, 13:43 wkleje co ja znalazlem Na koniec wymieńmy rodzaje Sushi, które podawane są w każdej restauracji: SASHIMI SUSHI - to świeża, surowa, posiekana i elegancko podana ryba na zimno. Może być przybrana surowymi warzywami, liśćmi rdestu ptasiego, pietruszki, sałaty, kawałkami posiekanej rzodkwi, czasami wodorostami lub plasterkami ogórka. Sashimi jest bezzapachowe i bardzo delikatne. Posiekane cienko, podawane z sosem sojowym, posiekane grubo z 'Ponzu', aromatycznym sosem cytrynowym. Z sosami mogą być podane: pasta Wasabi, czerwona papryka i zielone ogórki. SUSHI MAKI - to paski ryby lub warzyw zrolowane w ryżu i zawinięte w pas wysuszonych wodorostów. Jest wielki wybór dodatków do ryżu tworzących 'Maki', które zadowolą najbardziej wybrednych: ogórek, szparagi, wędzony łosoś, świeże kraby, krewetki a poza tym możesz użyć czego tylko zapragniesz spróbować. Osoby otwartym na nowe smaki polecamy takie delikatesy jak: ośmiornica, surowe mięczaki jadalne, jeżowiec morski czy solona ikra rybia. NIGIRI SUSHI - to kawałek ryby (ugotowanej lub nie) wgnieciony ręcznie w kawałek ryżu. Można również użyć rybiej ikry wtedy jest to Nigiri Sushi w stylu zwanym Gunkan - "łódź". Nigiri Sushi zawiera kroplę pasty wasabi i powinien być maczany w sosie sojowym. Zawsze podawany po dwa. Jeżeli jedzenie będzie nam smakowało, możemy się pokusić o przygotowanie sushi samemu. Można kupić gotowe zestawy lub każdy z potrzebnych produktów oddzielnie. Mamy do wyboru wiele dodatków, bogaty wybór ryb i warzyw. Nie jest to skomplikowane ale wymaga wprawy, którą szybko nabędziemy. pzdr Odpowiedz Link
chiara76 Re: Nigiri 07.02.05, 13:47 dzięki ! a ja coraz częściej myślę nad przygotowywaniem samej. Ale skąd wziąć wodorosty? Może w tym nowym sklepie w "Landzie" będą, muszę pomyśleć. Zrobienie maki nie wydaje się strasznie trudne. Odpowiedz Link
menelkir Re: Nigiri 07.02.05, 13:54 Robienie sushimaki to jest fantastyczna zabawa, trzeba tylko miec taki fajny kwadratowy kawalek maty, w ktory sie calosc zawija, bo bez niego dosc ciezko jest to odpowiednio porzadnie ugniesc. A nigirizushi jak dotad probowalem samodzielnie wykonac tylko raz, ale wyszlo mi to srednio, tzn. forma. Trzeba miec juz troche wprawy. Odpowiedz Link
chiara76 Re: Nigiri 07.02.05, 13:56 no wiem o macie, widziałam, jak MArtyna Wojciechowska usiłowała zrobić maki w swoim programie pewnie można i matę nabyć, alebo wyskoczyć do Japonii po zakupy do robienia sushi Odpowiedz Link
menelkir Re: Nigiri 07.02.05, 14:00 A wlasnie, tak przy okazji - czy nie ma ktos przypadkiem tego programu nagranego? Ja go wtedy nagralem, ale potem przepadl gdzies bez sladu w czelusciach stosu kaset, a oczywiscie nie pamietalem o opisaniu tasmy. Probowalem go ostatnio znalezc, ale boje sie, ze zostal juz przypadkiem skasowany... Odpowiedz Link
dosanko Re: Nigiri 08.02.05, 05:14 Myślę, że "matkę" do zawijania maki-zushi można zastąpic czymś poddobnym - mama w Polsce używa takiej słomkowej podstawki pod gorący garnek, wodorosty można teraz dostać w wielu supermarketach. Jeśli chodzi o nigiri-zushi, to początkujący i nie tylko używają folii (takiej urywanej, do zawijania). Jak się robi o-nigiri (trzeba dodać szanowne "o") hurtowo dla całego podwórka, to lepiej (higieniczniej) to wygląda. Onigiri nie muszą mieć w sobie ryby, można włożyć co się chce, albo nie wkładać niczego (wtedy lepimy dłońmi oprószonymi solą albo obsypujemy furikake, czyli wysuszonymi kawałeczkami ryb, wodorostów, itd). Furikake są bardzo tanie i lekkie, trzeba poprosić penpala żeby włożył pazuszkę do koperty z listem Odpowiedz Link
lala.laleczna Matę do zwijania też można kupić w hipermarkecie. 08.02.05, 13:09 Ja kupiłam chyba w Auchan - chyba, bo istnieje niewielka szansa, że to był Geant lub Carrefour. Raczej jednak Auchan. Leży na półce z przysmakami egzotycznymi. Odpowiedz Link
kapitankloss1 Re: Nigiri 07.02.05, 16:34 A tutaj macie zdjecia: Nigirizushi: www.geocities.com/NapaValley/5789/nigiri1.htm Makizushi: www.geocities.com/NapaValley/5789/maki.htm Sashimi: www.geocities.com/NapaValley/5789/sashimi.htm ...zglodnialem! Odpowiedz Link
dosanko Re: Nigiri 08.02.05, 14:55 Nie byłam precyzyjna - o-nigiri to tzw. kulka ryżowa (naprawdę trójkąt (lub spłaszczona kulka)), a to na obrazkach to nigiri-zushi (nigiru znaczy ściskać w ręku) to "ryżowy nośnik" w klasycznych o-sushi, czyli tzw. shari (to, co jest na "shari", to "neta"). Inna różnica leży w gniecionym ryżu - do shari daje się odrobinę specjalnego octu sushi-su (jest u sąsiadów: www.japan-eshop.com/index.php?show=detail&prn=2171) Odpowiedz Link