Nigiri

07.02.05, 11:21
Prosze o wyjasnienie mi coz to jest NIGIRI?
Ja znam tylko sushi, maki i sashimi, ale nigiri nie.
Dzieki za pomoc
    • kasienka80 Re: Nigiri 07.02.05, 12:33
      Juz sama znalazlam dzieki wszechwiedzacemu Google wink
      • chiara76 Re: Nigiri 07.02.05, 12:40
        wklej, co tam znalazłaś, jeśli możeszsmile
    • el_gato_con_botas Re: Nigiri 07.02.05, 13:43
      wkleje co ja znalazlem
      wink

      Na koniec wymieńmy rodzaje Sushi, które podawane są w każdej
      restauracji: SASHIMI SUSHI - to świeża, surowa, posiekana i
      elegancko podana ryba na zimno. Może być przybrana surowymi
      warzywami, liśćmi rdestu ptasiego, pietruszki, sałaty, kawałkami
      posiekanej rzodkwi, czasami wodorostami lub plasterkami ogórka.
      Sashimi jest bezzapachowe i bardzo delikatne. Posiekane cienko,
      podawane z sosem sojowym, posiekane grubo z 'Ponzu', aromatycznym
      sosem cytrynowym. Z sosami mogą być podane: pasta Wasabi, czerwona
      papryka i zielone ogórki. SUSHI MAKI - to paski ryby lub warzyw
      zrolowane w ryżu i zawinięte w pas wysuszonych wodorostów. Jest
      wielki wybór dodatków do ryżu tworzących 'Maki', które zadowolą
      najbardziej wybrednych: ogórek, szparagi, wędzony łosoś, świeże
      kraby, krewetki a poza tym możesz użyć czego tylko zapragniesz
      spróbować. Osoby otwartym na nowe smaki polecamy takie delikatesy
      jak: ośmiornica, surowe mięczaki jadalne, jeżowiec morski czy solona
      ikra rybia. NIGIRI SUSHI - to kawałek ryby (ugotowanej lub nie)
      wgnieciony ręcznie w kawałek ryżu. Można również użyć rybiej ikry
      wtedy jest to Nigiri Sushi w stylu zwanym Gunkan - "łódź". Nigiri
      Sushi zawiera kroplę pasty wasabi i powinien być maczany w sosie
      sojowym. Zawsze podawany po dwa. Jeżeli jedzenie będzie nam
      smakowało, możemy się pokusić o przygotowanie sushi samemu. Można
      kupić gotowe zestawy lub każdy z potrzebnych produktów oddzielnie.
      Mamy do wyboru wiele dodatków, bogaty wybór ryb i warzyw. Nie jest
      to skomplikowane ale wymaga wprawy, którą szybko nabędziemy.

      pzdr
      • chiara76 Re: Nigiri 07.02.05, 13:47
        dzięki ! a ja coraz częściej myślę nad przygotowywaniem samej. Ale skąd wziąć
        wodorosty? Może w tym nowym sklepie w "Landzie" będą, muszę pomyśleć. Zrobienie
        maki nie wydaje się strasznie trudne.
        • menelkir Re: Nigiri 07.02.05, 13:54
          Robienie sushimaki to jest fantastyczna zabawa, trzeba tylko miec
          taki fajny kwadratowy kawalek maty, w ktory sie calosc zawija,
          bo bez niego dosc ciezko jest to odpowiednio porzadnie ugniesc.

          A nigirizushi jak dotad probowalem samodzielnie wykonac tylko raz,
          ale wyszlo mi to srednio, tzn. forma. Trzeba miec juz troche wprawy.
          • chiara76 Re: Nigiri 07.02.05, 13:56
            no wiem o macie, widziałam, jak MArtyna Wojciechowska usiłowała zrobić maki w
            swoim programiesmile pewnie można i matę nabyć, alebo wyskoczyć do Japonii po
            zakupy do robienia sushismile
            • menelkir Re: Nigiri 07.02.05, 14:00
              A wlasnie, tak przy okazji - czy nie ma ktos przypadkiem
              tego programu nagranego? Ja go wtedy nagralem, ale potem
              przepadl gdzies bez sladu w czelusciach stosu kaset,
              a oczywiscie nie pamietalem o opisaniu tasmy. uncertain
              Probowalem go ostatnio znalezc, ale boje sie, ze zostal
              juz przypadkiem skasowany...
              • chiara76 Re: Nigiri 07.02.05, 14:02
                nie mam,niestetysad ale może ktoś??
            • dosanko Re: Nigiri 08.02.05, 05:14
              Myślę, że "matkę" do zawijania maki-zushi można zastąpic czymś poddobnym - mama w Polsce używa takiej słomkowej podstawki pod gorący garnek, wodorosty można teraz dostać w wielu supermarketach. Jeśli chodzi o nigiri-zushi, to początkujący i nie tylko używają folii (takiej urywanej, do zawijania). Jak się robi o-nigiri (trzeba dodać szanowne "o") hurtowo dla całego podwórka, to lepiej (higieniczniej) to wygląda. Onigiri nie muszą mieć w sobie ryby, można włożyć co się chce, albo nie wkładać niczego (wtedy lepimy dłońmi oprószonymi solą albo obsypujemy furikake, czyli wysuszonymi kawałeczkami ryb, wodorostów, itd). Furikake są bardzo tanie i lekkie, trzeba poprosić penpala żeby włożył pazuszkę do koperty z listem smile
              • lala.laleczna Matę do zwijania też można kupić w hipermarkecie. 08.02.05, 13:09
                Ja kupiłam chyba w Auchan - chyba, bo istnieje niewielka szansa, że to był
                Geant lub Carrefour. Raczej jednak Auchan. Leży na półce z przysmakami
                egzotycznymi.
    • kapitankloss1 Re: Nigiri 07.02.05, 16:34
      A tutaj macie zdjecia:

      Nigirizushi:
      www.geocities.com/NapaValley/5789/nigiri1.htm
      Makizushi:
      www.geocities.com/NapaValley/5789/maki.htm
      Sashimi:
      www.geocities.com/NapaValley/5789/sashimi.htm
      ...zglodnialem!
    • kasienka80 Re: Nigiri 08.02.05, 10:26
      www.international-gourmet.net/sushi/nigiri.htm
      • dosanko Re: Nigiri 08.02.05, 14:55
        Nie byłam precyzyjna - o-nigiri to tzw. kulka ryżowa (naprawdę trójkąt (lub spłaszczona kulka)), a to na obrazkach to nigiri-zushi (nigiru znaczy ściskać w ręku) to "ryżowy nośnik" w klasycznych o-sushi, czyli tzw. shari (to, co jest na "shari", to "neta"). Inna różnica leży w gniecionym ryżu - do shari daje się odrobinę specjalnego octu sushi-su (jest u sąsiadów: www.japan-eshop.com/index.php?show=detail&prn=2171)
Pełna wersja