Cos na kolacje!

[zuzinkas]

Zaproponujcie mi prosze cos na kolacje! Dla 2 osòb, cos z ryzu albo makaronu
na cieplo, jedna porcja moze miec gòra 250-300 kcal.

[madge_w_k]

witam:)
Spróbuj ryż z dodatkiem warzyw po chińsku - można kupic mrozone mieszanki
chińskie. Robi sie szybciutko - na patelnie i doprawiasz:)

[schaetzchen]

Przede wszystkim radzę wybrać ryż albo makaron razowy - niby kalorii tyle samo,
ale za to więcej błonnika i wartości odżywczych.
Np. MAKARON ALLA PRIMAVERA
wiosna za pasem - to dobry pomysł :)
Warzywa - cebula, czosnek, papryka, cukinia, bakłażan, zielony groszek (może być
mrożony), pieczarki podsmażasz na oliwie - jeśli zrobisz to na teflonowej
patelni, to użyjesz mało oliwy -> będzie mało kalorii. Dodajesz ugotowany
makaron - najlepiej świderki albo kokardki, doprawiasz solą, pieprzem i ziołami
- najlepiej świeżą bazylią, ale może być i suszona (wtedy mniej), oregano, albo
gotowa mieszanka ziół prowansalskich.
Teraz spróbujmy to policzyć:
-cebula, czosnek = 30 kcal
-papryka (strąk) =40
-cukinia (200 g, jedna szt.) =40
-bakłażan (liczę 100 g, ale nie wiem ile to na sztuki :) =80
-groszek (tak z pół szklanki) =50
-pieczarki (? z 5 sztuk?) = 20 kcal
-oliwa (liczę łyżkę) =90

razem - 350 kcal (to trzeba podzielić na 2 porcje)

a do tego makaron - (szklanka = 300 kcal) lub ryż (dwie szklanki gotowanego to
300 kcal)

Z podobnych składników można zrobić ratatouille - bez ryżu/makaronu, za to z
puszką pomidorów. Wyjdzie mniej kalorii.

Moim zdaniem to lepsze na obiad. Wieczorem radziłabym jakąś sałatkę - np. sałata
z dodatkami typu papryka, ogórek, zioła, z winegretem (mało, bo ta oliwa...),
jak chcesz "konkretniej" - można dodać trochę ugotowanej fasoli - czarna jest
bardzo dekoracyjna. Albo jajko, albo ser - ale jakiś nietłusty, prażone pestki -
to też niestety sporo kalorii.

Albo: kapusta pekińska + papryka + tarte jabłko + sok z cytryny, oliwa, sól pieprz.

Albo: brokuły ugotowane na parze, czerwona cebula, czarne oliwki, czerwona
papryka, + (jeżeli nie liczysz kalorii) jajka przepiórcze (mogą być zwykłe,
przepiórcze są bardziej dekoracyjne), parmezan (najlepiej nie tarty a taki w
płatkach). No i cytryna, oliwa, sól, pieprz.


Znam mnóstwo przepisów na pyszne dania z ryżu i makaronu - ale mają one dużo
więcej kalorii, niż byś chciała, niestety....

[zuzinkas]

juz ktos mi gdzies pisal o tej mieszance chinskiej ale ja nie mieszkam w
Polsce...
moze podasz mi jej sklad????

[schaetzchen]

Pytanie nie do mnie, ale się wtrącę :)
Podam Ci mój przepis na chińszczyznę. Jest to wersja dostosowana do tego, co
można kupić w naszej strefie klimatycznej :)
Paczka makaronu sojowego (jeżeli nie masz, może być ryż) - zalewasz wrzątkiem,
po paru minutach odcedzasz i jest gotowy. To jest ten cienki, przezroczysty
(biały?) makaron. Może być też makaron ryżowy, jest podobny (tzn. z mąki ryżowej).
Warzywa - do wyboru, podaję wersję "wypasioną":
cebula (najlepiej dymka - ze szczypiorkiem), korzeń imbiru utarty, marchewka
(pocięta w słupki), seler, pietruszka - jeżeli lubisz, pieczarki - a najlepiej
grzybki mun (takie czarne, ale tylko raz udało mi się je dostać, więc robię z
pieczarkami), kiełki soi, fasolka szparagowa zielona albo groszek, ananas
(niedużo, z puszki) - to wszystko krótko obsmażyć w woku - albo na zwykłej
patelni. Do smażenia używam oleju sezamowego - i upieram się, że musi to być ten
olej, daje charakterystyczny smak. Dodać sosu sojowego i makaron (albo ugotowany
ryż). Można posypać szczypiorkiem. Można też dodać rozbełtane jajko, posypać
sezamem.
Wolę nie wiedzieć ile to ma kalorii - zawsze leję duuuużo oleju sezamowego,
bardzo go lubię.