czas zebrać plony :)

[mader1]

kilka lat temu posadziliśmy kilka maleńkich krzaczków róży
pomarszczonej
a dziś... spoglądam na piękne czerwone owoce, duże i dorodne...
Może czas na przepis znaleziony w internecie ?

"Składniki:
50 dkg owoców z dzikiej róży
80 dkg cukru
1 łyżka soku z cytryny
laska waniliowa lub cukier do smaku
6 szklanek wody

Sposób przyrządzenia:
Owoce umyć osuszyć. Używając ostrego noża obciąć z owoców szypułkę i
resztę kwiatostanu. W każdym owocu wyciąć otwór i używając
wykałaczki usunąć ze środka nasiona. Bardzo dokładnie wypłukać pod
bieżącą wodą. Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać połowę cukru i
owoce, gotować kilka minut aż te ostatnie staną się szkliste.
Odstawić na dobę. Do wywaru dodać resztę cukru, sok z cytryny,
wanilię. Całość powoli gotować mieszając aż konfitury nabiorą
odpowiedniej konsystencji. Gorące konfitury przełożyć do sterylnych
słoiczków, szczelnie zamknąć. "
pychotka.pl/przepisy-kulinarne/przetwory-domowe/konfitury-z-owoc%F3w-dzikiej-r%F3%BFy-z-waniliow%B1-nutk%B1.html

[dominikjandomin]

Miau

Przypomniałaś mi tym przepisem "stare dobre czasy". Kiedyś Mama takie robiła,
gdy z działki lub "grzybów" przyniosło się różę. Tylko roboty sporo - trzeba
dokładnie oczyścić włoski, które są wokół nasionek.

A z płatków też robisz, ucierane na surowo?

[mader1]

Mieliśmy bardzo dużo płatków na początku lata. Pamiętam, że kiedyś
jadłam smaczne konfitury z płatków u mojej przyjaciólki z ogólniaka.
Niestety, nie zdobyłam przepisu na czas Dopiero dziś zobaczyłam w
internecie - ale te płatki się gotuje...A ja też pamiętam, że tamte
były surowe i miały niezwykły aromat. A Ty znasz przepis z
ucieranych na surowo?
Konfitury z dziś zebranych owoców już są
Właśnie córa się do nich dobrała )))

[dominikjandomin]

O ile mnie pamięć nie myli: płatki róży, cukier, kilka kropli cytryny - ucierać.
Tyle z tego, co się kiedyś w domu robiło.

Przepisu szczegółowego musiałbym poszukać.

Acha - równie dobre są ucierane z cukrem na surowo poziomki. A teraz ciągle jest
na nie sezon.

[mader1]

dzięki ,spróbuję

[ekan13]

Tak czytając o Twych plonach Mader, podzielić się muszę radością z pierwszych owoców jabłonki mojej Oli.
Gdy rodziły się dziewczynki mąż każdej sadził drzewko, srodkowej Oli posadził jabłonkę i w tym roku pierwszy raz pojawiły się na niej 3 jabłka. Ola jest taka dumna i cieszy się, że starczy po jednym dla kazdej

[minerwamcg]

Gratuluję! Mój orzech w starym ogrodzie dziadków jest już ogromnym
drzewem...

[samboraga]

Dąb starszego syna już go przerósł, dąbczak młodszego go goni. Ale na robienie
żołędziowych ludków i tak obaj muszą poczekać)

[mader1]

wspaniale i że pomyslała o podzieleniu się plonami
My nie mieliśmy gdzie sadzić drzewek, chociaż bardzo nam się ta
myśl podobała : (
Ale dzieciaki i tak się cieszą , nawet głupią marchewką

[minerwamcg]

Dominik ma rację i właściwie nie potrzeba nawet żadnego "dalej" - po
prostu płatki różane z cukrem, cytryna nieobowiązkowa, ale na pewno
się przydaje. Cukru dość dużo, i wiercić toto na zimno, a potem do
słoika i zagotować. Tak robiłyśmy z mamą i zawsze wychodziło.

[mader1]

jak zwykle jesteście niezawodni

[dominikjandomin]

Wiercić. Tak... Makutra, berło i dziecko które coś przeskrobało, niech kręci za
karę. Może nawet siedzieć przed TV, byle kręciło.

A Lucyna Ćwierczakiewiczowa, gdy przed 100 laty dawała przepis na sorbety
kręcone z cukrem na surowo, kazała kręcić pełne... 12 godzin.

O ile pamiętam, nasze wyroby w życiu tak długo kręcone nie były, też wychodziły.

[isma]

Chichichi, przypomnialo mi sie, jak w czasach kartek na maslo
produkowalismy ww. sposobem domowym, a z braku profesjonalnych
utensyliow uzywalismy litrowego sloja typu twist. No i wlasnie
pewnego smutnego popoludnia mojej przyjaciolce, zapatrzonej
w "zwierzyniec" czy co tam innego na czarno-bialym ametyscie sie
wtedy ogladalo, wypadl z rak taki sloj pelen nabytej na Kleparzu
smietany. A ze byl to poczatek procesu technologicznego, to i
zbierac z wykladziny dywanowej nie bylo co...

Katastrofa.

[minerwamcg]

> zbierac z wykladziny dywanowej nie bylo co...

Chyba właśnie było...
Prawda jest, że masło domowym sposobem robiło się wtedy w wielu
domach.
A robiliście kiedyś masło w prawdziwej maślnicy? Takiej klepkowej,
dwuczęściowej, z ubijakiem?

[ekan13]

Sama nie robiłam, ale babcia często i smarowało się nim upieczony przez babcie chleb...mmmm smaki dzieciństwa. Chleb ewentualnie polewało się swojską śmietaną i posypywało cukrem...

[mader1]

> A robiliście kiedyś masło w prawdziwej maślnicy? Takiej klepkowej,
> dwuczęściowej, z ubijakiem?

Nie
Choć w zaprzyjaźnionym domu, ktory przez wiele lat gościł nas w
czasie wakacji, stała taka, a jakże, w kuchni. Pan domu zabytku nie
pozwalał tykać, wiec czasem smętnie popatrując w jej stonę,
trzęśliśmy słoiczkiem...

[sylwia0405]

My mamy to szczęście, że możemy wciąż jeszcze rozkoszować się
chlebem pieczonym w prawdziwym piecu opalanym drzewem i masłem -
choć niestety ubijanym mikserem, nie w maselnicy. Ale wiadomo co
swoje - to swoje. I tak sobie myślę, że te moje szkraby to mają
sporo szczęścia, że mają babcię na wsi. Mogą doświadczyć wielu
sytuacji, z którymi normalnie nie miałyby styczności.

A miniony weekend spędziliśmy na 'młynkowaniu' pszenicy i oczywiście
było to okazją do przedniej zabawy

[samboraga]

A tym roku ulewy, powodzie, albo sucho za bardzo...
Nasz ogródek to teraz pobojowisko)) Niezależnie od pogody
A - co się ostało w Waszych ogrodach? Co przetrwało i rozkwitło?
Róża pewnie tak

co jest silne...

[mader1]

Nasz ogródek wygląda inaczej.
Niektóre byliny w związku z trudnym rokiem, odeszły bezpowrotnie. Ostróżki,
które uwielbiam i niebieściły jego zakątki... delikatne orliki przestały kwitnąć
też... Zabrakło, kryzys, rozumiecie, pieniędzy i na wyjazd nad morze, ale i na
zmianę, którą mieliśmy przeprowadzić...
Ale... wskutek nierównej, acz zwycięskiej choć w części, walki róże , przycięte,
spryskane, ciągle kwitną pięknie )) Pomarszczone, miniaturowe, wielkokwiatowe
i krzaczaste, które odrodziły się po przemarznięciu. Wilgoć spodobała się też
liliom - czerwonym, żółtym, pomarańczowym i różowym ))i kilku
daliom...Berberysom różnego rodzaju i moderującym je pięciornikom )))))))))
Borówki, słoneczniki, ogórki ( które co roku były kiepskie), pomidory ( dopiero
za chwilę), buraczki... Mamy najładniejszy warzywnik we wsi. z przycupniętą
bazylią i oregano, pachnącą miętą i puszącą się szałwią...
Jedliśmy pierwsze swoje czereśnie i brzoskwinie zrywane w żarze południowego
słońca, dzielone sprawiedliwie dla wszystkich... W kolejce czekają jabłka i
śliwki )))) no i malinki
Taki ogród pobudza do refleksji...
Ten rok zdecydowanie jest wyjątkowy od samiutkiego jego początku... Spodziewane,
coroczne plony okazały się nie tak oczywiste. Kwiaty, do których się
przywiązałam, znikły. Dużo, dużo pracy na pobojowisku a nawet w błocie... I te
owoce i kwiaty, które się podniosły, odrodziły. Z silnymi korzeniami.Piękne. w
przypadku ogrodu, one rzucają się w oczy, w życiu trzeba je jednak odnaleźć,
zauważyć, bo nie kwitną tak wyraźnie jak róże...
Jedno jest pewne... walczyć o ogród trzeba. I on się odwdzięczy. Nawet gdy
opuści się ręce, można założyć nowy. Ale ten stary, odratowany może mocno
zaskoczyć żywotnością i pięknem.