Bary dworcowe

[oryginal23]

Na każdej stacji kolejowej w dziurach, które rościły sobie pretensje do bycia miastem, na dworcach kolejowych funkcjonowały bary dworcowe.
Takie poczekalnie z bigosem, ciemnym piwem i flaczkami, smutne jak cały PRL.
Pamiętacie smutne i zazwyczaj cuchnące bary dworcowe?
23.

[horpyna4]

Bywało różnie. Zależało to nie tylko od roku, ale i od konkretnego dworca.

Na początku lat 60-tych byłam w Nowym Sączu. I najlepsze obiady były w samoobsługowej knajpie na dworcu kolejowym. Najgorzej było w restauracji I kategorii w centrum miasta, bo tam właśnie pijak potrafił zwalić się mordą na stolik i wszystko, co na nim było. Nie mówiąc o kelnerach w tej I kategorii ruszających się jak muchy w smole.

Oczywiście pamiętam też i inne bary na dworcach, zresztą do dziś namiętnie jeżdżę po Polsce komunikacją publiczną. I uważam, że jak ktoś nie poznał tych barów dworcowych (i niedworcowych zresztą też), to nie zna życia...

[hajota]

> Bywało różnie. Zależało to nie tylko od roku, ale i od konkretnego dworca.
>
> Na początku lat 60-tych byłam w Nowym Sączu. I najlepsze obiady były w samoobsł
> ugowej knajpie na dworcu kolejowym.

Ja byłam tamże w połowie lat 60-tych i potwierdzam!

[voxave]

Znam bary dworcowe poniewaz często jeździlam w delegacje pociągiem,autobusem....N iektore miały bardzo dobre jedzenie.Lubilam cynaderki w takich barach, ale nigdy sama ich nie gotowalam nie umiem :)

[ewa9717]

Ech, cynaderki... Czy jeszcze gdzieś je można zjeść?
A sama robić nie próbuj. Ja próbowałam, ale pomimo rozlicznych moczeń i takich tam nie przebrnęłam przez zabójczo smrodliwe obgotowywanie.

[voxave]

Ewa----kiedys raz jedyny chcialam takie danie ugotowac--nie moglam sie pozbyc przykrego zapachu----dobrze ze mialam psa dalmatyńczyka----zeżarł nereczki z przyjemnością.
Cynaderki sa, a jakże w jadłodajniach, ale od wielu lat nie chodze na publiczne jedzonko pozdrawiam :)

[minerwamcg]

Ewa, jak będziemy jednocześnie w Krakowie, musimy się umówić - namówię mamę, żeby ugotowała, a Ty wpadniesz... np. pożyczyć "Wszystko czerwone" - i zostaniesz poczęstowana :) Zaiste, jest pożywienie pomniejszych bóstw na Olimpie (bo tylko one wiedzą, co dobre).

[wirujacypunkt]

Najczęściej jednak te bary był okropne, brudne, obskurne, wstrętne.

[tamsin]

pamietam, ze czasami przy dlugim czekaniu na opoznione pociagi szlismy cala rodzina do takiego baru zeby napic sie goracej herbaty. Jeden taki moment utkwil mi w pamieci, jak starsza para jadla w barze rosol lub zupe przypominajaca rosol. Facet chyba ze trzy kromki chleba porwal na kawalki i namoczyl w tej zupie i tak ja jadl. Nigdy przedtem nie spotkalam sie z czyms takim i pamietam, ze glosno wypytywalam sie mamy co on robi a ona mnie na sile uciszala. Mialam moze z piec lat.

[minerwamcg]

Bez przesady. Ten na dworcu autobusowym w Tarnowie robił wrażenie całkiem sympatyczne., a na kolejowym tamże była nawet restauracja., z czystymi szybami i obrusami raz na jakiś czas jednak pranymi...

[asdaa]

Czasem w takim obskurnym smierdzącym barze w jakiejś pipidówie serwowano przepyszne niedostępne gdzie indziej dania. Były tak wyśmienite, że nawet paskudna sceneria nie była w stanie odebrać apetytu.

[horpyna4]

Też się z tym spotkałam. Należało się przemóc i wejść do środka, a potem było niebo w gębie.

[artjomka]

Moje jeszcze jako-tako przywolywalne obrazy barow dworcowych, to budki na peronach.
W zimie sprzedawano tam tak zwane grzane piwo (oczywiscie nam malolatom nie) - czyli podgrzewana w wielkim dzbanie aluminiowym lub garnku, mieszanke moze i piwa - a napewno wody i cukru.
do tego ( lub solo), tak zwana bulka dworcowka - czyli pare dni stara, wilgotnawa bulka czyms posmarowana (napewno nie maslem), plus plaster kielbasy typu mortadela lub podobna - albo przysuszonego sera.
Podawana przez sprzedawczynie brudna reka klientowi (bez opakowania lub serwetki).
To byly czasy!
Pozdrowienia

[ewa9717]

Bardzo sobie chwaliłam specyficzne dania barowe, bo w domu były na indeksie. Cudne chwile barowe, kiedy czekałam ze dwie godziny między jednym a drugim pociągiem. No i czynne całą dobę, kiedy np. w czasie sesji o drugiej w nocy wyskakiwało się na schabowego (gruba panierka, a w środku coś, co mógłby badać instytut cienkich warstw) lub mielonego ;)

[horpyna4]

Do dziś wspominam bułki dworcówki w Nasielsku. Był to bodajże lipiec 1980 (!). Ucziwe tzw. "murarki", przekrojone i przełożone... szynką! Bez żadnego paskudnego posmarowania.

[trevistas]

Potwierdzam powyzsze konstatacje:ogolnie bylo ponuro, i czesto niebezpiecznie.
Spotkalem jednak i taki bar gdzie sprzedawano piwo jasne.

[letalin]

Prawie koniec czasów Honeckera. Parówka z musztardą i dużą bułką na papierowej tacce . Za jedną wschodnioniemiecką markę. Na dworcu w Berlinie. Smak , który mi został w pamięci. To, że na dworcach smakuje wszystko lepiej, wynika pewnie z większego głodu po, lub w trakcie podróży.

[rybak]

Oj, TAK! W NDR-owskich imbissach ten zapach gotowanych parówek, dla nas zupełnie nieznany, powalał... Pozytywnie, zresztą. I piwo do tego. dla mnie zapach miał zawsze spore znaczenie. Węchowiec jestem. Nie zapomnę - także w enerdowie w połowie lat 80 - zapachu supermarketów. W ZSRR - zapachu sklepu z wsiaką wsiaczyną w lokalnym sowchodzie w kaliningradskoj obłasti - aromat cukierków pomieszany z wielbłądzią wełną (ze sprzedawanych koców) i zapachem zegarków (one pachną!) mechanicznych, wyłożonych pod szybą na ladzie...
W ogóle PRL i epokę (w tym kraje tzw. bratnie) wspominam głównie nosem. Wiecie, jakim juchtem pachniały futerały do radzieckich aparatów fotograficznych? No bajka!. A jak pachniały rumuńskie buty importowane do POlski i kupowane u nas na kartki (Pewex się chował przy nich!). A jak pachniały wnętrza czeskich supersamów z tysiącami kanapeczek (jak w filmie Kobieta za ladą). A jak pachniał Hortex u zbiegu świętokrzyskiej i Marszałkowskiej???! A kwiaciarnia z gożdzikami? A wnętrze sklepu z wyrobami ze skóry na tejże Świętokrzyskiej/róg Marszałkowskiej? Echchch!

[tymon99]

rybak napisał:

> zapachem zegarków (one pachną!) mechanicznych

pachniały tylko sowieckie. to kwestia oleju użytego do smarowania. miałem kiedyś próbkę tego zapachu w formie skondensowanej - do zestawu "junyj czasowszczik" dołączona była fiolka oleju. matko, co za smród!

[metalin]

Pita na dworcu we Wrocławiu była wspaniała i do dziś śni mi się po nocach ;)

Witajcie , pierwszy raz TU piszę i mam nadzieję, nie ostatni , klimat macie OK :)

Jakie były, takie były, ale przynajmniej były

[a_weasley]

Może mało eleganckie, ale czynne całą dobę.
Przesiadając się o pogańskiej godzinie w jakimś Zakuprzu Pomorskim człowiek miał gdzie usiąść, wypić herbatę względnie kawę "sypaną", zjeść coś ciepłego. Wielkiego wyboru nie było, ale pomidorowa z makaronem, fasolka po bretońsku i kotlet, który tu się nazywał mielonym, a na dworcu w Ziazi Małopolskiej sprzedawano go jako kotlet pożarski, były raczej wszędzie, od Zagórza po Świnoujście i od Bogatyni po Suwałki.

[nomader07]

Narzekacie na bary na dworcach w PRL-u. Pojedzcie obecnie na jakis dworzec w mniejszej miejscowosci. Kiedys mozna przynajmniej bylo sie napic goracej herbaty za grosze. Obecnie sa to zapuszczone nory zwane dworcami, gdzie nawet nie ma kas biletowych, nie wspomnac juz o miejscu gdzie mozna poczekac na pociag.

[horpyna4]

Ja przecież nie narzekam, a nawet chwalę.

[ewa9717]

Ba, odniosłam nawet wrazenie, ze prawie wszyscy chwalimy ;)

[asdaa]

ja też chwalę

[trevistas]

A na dokladke, w ostatnich latach ograniczono siec kolejowa...:(

[jarkoni]

Też pochwalę bary kolejowe, sięgam pamięcią późnych lat 70. i 80. już jako student.
Że brudno i śmierdząco raczej - zgoda.
Ale, być może to głód podróżnego, dało się zjeść coś gorącego za psie pieniądze.
Schabowy w 80% z panierki- zgoda, mielone twarde- zgoda, fasolka po bretońsku rozwodniona i mało kiełbaski- zgoda.
Ale wychodziłem rozgrzany, napchany i pełen sił do dalszej podrózy..
Nigdy nie brałem bułek ani nic z podsuszonej oferty za szkłem lady, typu zimne nózki, jajko w majonezie brązowiejącym itp :-)

[tamsin]

prawdziwa odwaga bylo zjedzenie bigosu w takim barze.

[horpyna4]

Bigos jadałam wszędzie, w najgorszych spelunach; czasem tylko odsuwałam na bok co bardziej zielonkawe kawałki kiełbasy. I nigdy mi nie zaszkodził, a zdarzało się to czasem w przypadku innych potraw w bardziej eleganckich lokalach. Ciekawe.

[tamsin]

Zoladkom zahartowanym za mlodu cieplymi lodami ciezko bylo zaszkodzic. Mnie odmowil kelner podania tatara w Paryzu, bo w/g niego nie mialam uodpornionego zoladka. Nie mial pojecia co ja za mlodu jadlam ;-)

[ewa9717]

Tamsin, ale na Głównym całkiem nieźle w restauracji karmili ;)
A Nadodrze znałaś? Czynne całą dobę, podróżnych w zasadzie nie było, kupa pijaków i cud kelnerka: pulchniutka, prawie okrągła, z ogromnym tapirowanym i na blond tlenionym kokiem. Kiedyś wpadliśmy kole drugiej w nocy (zakuwaliśmy do porannego egzaminu) i uwiodła nas wyglądem i takim dialogiem:
MY: - Co pani moze polecić?
ONA: -Kotleciki schabusiowe i piweńko.
Potem jeszcze wpadaliśmy, zeby te schabusiowe poleciła ;)

[a_weasley]

Ewa9717 napisała:

> Tamsin, ale na Głównym całkiem nieźle w restauracji karmili ;)
> A Nadodrze znałaś?

Ze wzmianki o Nadodrzu wnoszę, że ten Główny to Wrocław Gł., uwieczniony jako Berlin Ostbf. w "Stawce większej niż życie", odcinek "Zdrada". Owóż stanowczo twierdzę, że w latach 80-tych ten dworzec to był sam cymes, miał kino całodobowe, a także restaurację, kawiarnię i co najmniej dwa bary, z których w jednym podawali znakomite ruskie pierogi. Istny raj gastronomiczny.

[tymon99]

a i owszem. w dodatku była to jedyna restauracja w mieście, gdzie można było zjeść w sobotę wieczorem, nie będąc narażonym na dancing albo "program artystyczny".

[kizuk]

Na Głównym we Wrocku w takim kiosku na lewo przy wejściu na perony zawsze można było dostać ciemne piwo,która za młodu uwielbiałam.
Bywało,że z akademika na Tramwajowej w nocy tramwajem po to piwo...

[klara551]

Najlepsze pierogi były naprzeciwko dworca głównego a lody na Komandorskiej. Ale nic nie przebije baru samoobsługowego na głównym czynnego 24 godziny na dobę z chyba nigdy nie mytą podłogą ,piwem kuflowym wysokimi stołami bez hokerów,bo jadło się na stojąco. A jak smakowało jedzenie po powrocie z rajdu.

[kaskakielbaska]

jarkoni napisał:
> Nigdy nie brałem bułek ani nic z podsuszonej oferty za szkłem lady, typu zimne
> nózki, jajko w majonezie brązowiejącym itp :-)

A mi moi drodzy rodzice kupili na dworcu w Krakowie jajko w szynce. Jakieś 20 lat temu. Do tej pory je pamiętam, jedna z najpyszniejszych rzeczy, jakie jadłam w życiu:)

[jarkoni]

kaskakielbaska napisała:

> jarkoni napisał:
> > Nigdy nie brałem bułek ani nic z podsuszonej oferty za szkłem lady, typu
> zimne
> > nózki, jajko w majonezie brązowiejącym itp :-)
>
> A mi moi drodzy rodzice kupili na dworcu w Krakowie jajko w szynce. Jakieś 20 l
> at temu. Do tej pory je pamiętam, jedna z najpyszniejszych rzeczy, jakie jadłam
> w życiu:)

Miałaś farta? Może trafiłaś na świeże. Pamiętam jajka owinięte szynką..
Albo to po prostu "makuch", takie wspomnienie z dzieciństwa a'la Roland Topor..

[kusama]

Bary dworcowe, choć w przeważającej masie dość wstrętne - karmiły i poiły całkiem nieźle. Tylko to towarzystwo barowo-dworcowe, ło matko! Zresztą pod tym względem obecnie jest jeszcze lepiej, a z pewnością więcej (:

[mme_marsupilami]

Kto choc raz byl w owych czasach w Krakowie, z pewnoscia zauwazyl spory budynek z neonem w ksztalcie jaszczura. Niezapomniany bar Smok ;)
tamteczasy.pl/zdjecie/2210

[tymon99]

niezwykłością baru "smok" w tamtych czasach był, niepraktykowany gdzie indziej, zwyczaj podawania napojów gazowanych.. schłodzonych! do schładzania służyła dość niezwykła instalacja: maszyneria z mnóstwem otworów - gniazd z tkwiącymi w nich butelkami.

[artjomka]

Temat chlodzonych napoi gazowanych, a takze i piwencja - byl w PRL raczej nieznany. Pilo sie to co podali - i czlowiek byl szczesliwy, ze w ogole napoje byly.
Pamietam poczatki amierykanskich napojow Pepsi i Coca-Cola.Zaraz obeznani ze swiatem cywilizowanym eksperci pisali w "Kobiecie i Zyciu" czy "Przekroju" lub "Szpilkach", ze napoje te pija sie w temperaturze 4°C.
Przez krotki czas w "cywilizowanych" napojopitniach pani za okienkiem po wlaniu Coca Coli z butelki do kufla (prawdopodobnie by nie ukrasc butelki), i skasowaniu naleznosci, ta sama brudna lapa siegala do wiaderka z kostkami lodu i sypala garsc do kufla z Cola.
Mialo do wiele plusow. Pijacy mial zimny napoj - a pani - jako tako czyste rece.
Pozdrawiam

[kapitan_marchewa]

A "siłowe"przejęcie baru mlecznego w centrum stolycy?
wyborcza.pl/1,75248,10845174,Mlodzi_nie_wytrzymali__przejeli_zamkniety_bar_mleczny.html
W Łodzi już nie uświadczysz takiego baru..
Bary i dworcowe i tzw mleczne to przeżytek?
Szczególnie jak bezczelnie zajmują lokal w centrum?
Koniecznie trzeba zrobić filię banku nr 17583..

[balamuk]

Uwielbiałam bary dworcowe, pewnie dlatego, że mam odchył i w ogóle lubię menelskie lokale. W latach 70. i 80. jeździliśmy bardzo dużo po najgorszych dziurach i nie pamiętam przypadku, żeby ktoś się wykwintnym menu dworcowym struł.

[ewa9717]

O tak, czlek za młodu śmiało zycie w barach narażał ;)

[kapitan_marchewa]

Ale za to jaki żołądek miał taki człowiek młody.
Kiełbasa zielonkawa, bigos zalatujący, jajko sprzed trzech dni z majonezem brązowym - wszystko się pożarło w takim barze :-)

[minerwamcg]

Faaajny był bar "Smok". Doskonale go pamiętam z krakowskiego dzieciństwa i młodości - kiedyś w ciężki mróz wybieraliśmy się we trójkę (mama, brat i ja) do babci na ferie zimowe. Na pobliskim dworcu autobusowym Sodoma i Gomora - odwołane, opóźnione, nie wiadomo, czy pojadą... mama nie chcąc czekać z dzieciakami na mrozie zaprowadziła nas właśnie do "Smoka". Do dziś pamiętam ten niebiański smak kiełbasy z rożna :) Mama patrzyła z lekkim strachem, czy się nie pochorujemy, bo "Smokowy" jadłospis odbiegał nieco od jej pojęć o żywieniu dzieci - ale popiliśmy wszystko gorącą herbatą i było okay.