Polski Cydr

[edyta881]

Czy mieliście już okazję spróbować? Jeśli tak, to co o nim myślicie?
Pozdrawiam

[Gość: winersch]

Parę tygodni próbowałem napoju podobnego do cydru wyprodukowanego przez
pierwszego w Polsce odważnego, którym okazała się Pani pani Anna Chachulska. W
Słąwnie koło Opoczna produkuje cydr właśnie. Zresztą nie tylko cydr. Piłem trzy
wyroby ze Sławna. Obok wspomnianego cydru, również wino z jabłek oraz podobny
napój na bazie aronii i malin. Najmniej zresztą sprawdził się ten ostatni.
Prawie nie miał aromatu, zbyt dużo było aronii, za mało malin. Poza tym
drażniły mocne, pochodzące z aronii garbniki. Za to cydr okazał się bardzo
przyjemny. Przede wszystkim uderzał czystością pięknego jabłkowego aromatu. Był
łagodnie wytrawny, delikatny, doskonale pasował do smażonej ryby. Zawartość
alkoholu na poziomie 6% sprawiała, że był subtelny, orzeźwiający, doskonale
gaszący pragnienie podczas upału. Choc oczywiście tak naprawdę nie był to cydr,
bo, jak mi powiedziano, bąbelki nie z naturalnej fermentacji pochodzą ale z
dogazowania, ponadto jabłka nietakie, ale cóż. Efekt końcowy do przyjecia.
Dobrze że coraz więcej producentów próbuje zrobić coś przyzwoitego. Z przyjem-
nością polecam.
winersch

[Gość: kapusta]

bedac w hiszpanii sidra troche sie wypilo, smak w wiekszosci przypadkow ok,
najbardziej mi przypadl do gustu cydr z asturii, smak soku z jablek plus 5%
plus spora dawka wody z kiszonej kapusta, superorzezwienie, dziwny napoj
horchata de chufa tez wart sprobowania cos nieziemskiego!

[holita]

Asturia to faktycznie ojczyzna hiszpanskiej sidry. Rownie fenomenalna sidra
jest w Kraju Baskow. Podstawowa roznica miedzy hiszpanska sidra a francuskim i
angielskim cydrem polega na tym, ze jak poprosimy w bskijskiej /asturyjskiej
knajpie o szklanke sidry, to W OGROMNEJ WIEKSZOSCI rytual podawania bedzie
nastepujacy: kelner trzyma duza, szeroka i wysoka szklanke mniej wiecej na
wysokosci polowy uda, natomiast otwarta butelke ma ponad glowa - trunek spada
do szklanki z dosc duzej wysokosci, dzieki czemu ma pianke (a o to wlasnie
chodzi, bowiem hiszpanska sidra na ogol nie jest gazowana, to jej caly urok!).
W Anglii i we Francji mamy raczej do czynienia z cydrem GAZOWANYM (w dodatku
czasem ohydnie slodkawym) - przynajmniej takie bylo moje doswiadczenie (ale
nigdy nie bylam w Normandii). Podobno najwieksza roznorodnosc w tym wzgledzie
prezentuje Francja, ja jednak na dzien dzisiejszy jestem zapalonym
sidroholikiem i uparcie twierdze, ze w kwesti cydrowej HISZPANIA RULEZ!
Pozdrawiam fanow sidry!

P.S. umiejetnosc nalania sobie samemu sidry z butelki do szklanki jest dosc
trudna do opanowania, zwlaszcza po paru butelkach, w zwiazku z czym w
klasycznych asturyjskich "sidrerias" podloga romantycznie klei sie do butow...
GORACO POLECAM!

[Gość: docg]

Gość portalu: kapusta napisał(a):
plus spora dawka wody z kiszonej kapusta...

[Gość: kapusta]

moim zdaniem gran reserva hehe, calkiem fajny rytual z sidra.