Pleśń na korku

[uptodate]

Witam,

Otwieralem wlasnie butelke bialego Vinho Verde i... zauwazylem plesn (lub cos
podobnego) na korku oraz na szyjce butelki. Plesn znajduje sie na zewnatrz
korka, jednak poniewaz wino nie zostalo otworzone mozliwe, ze znajduje sie
takze na wewnetrznych sciankach korka.
Teraz mam watpliwosci co do jakosci wina, czy taka sytuacja moze je
dyskwalifikowac? Czy jest to wina producenta czy importera, ktory przechowuje
wino? Jesli importera to mozna oczekiwac, ze takze pozostale wina zakupione od
tego importera moga wygladac podobnie.

Pzdr.

[Gość: docg]

jest prawdopodobne, że pleśń wytworzyła się tylko na zewnętrznej powierzchni
korka (na skutek pojawienia się wilgoci pomiędzy korkiem a jego osłona) i nie
wpływa na jakość wina. Tym bardziej, że jest to vinho verde, a więc jak można
sądzić, dość młode, i zapewne pleśń nie zdążyła wyrządzić szkód.

Tak przy okazji, kupując ostatnio nieco wina od małych (lecz nie zawsze
nieznanych) winiarzy zauważyłem, że przechowując wina w wilgotnych
pomieszczeniach nie "kapturkują" szyjek butelek wcześniej, lecz dopiero
bezpośrednio przed sprzedażą. Teraz mi się to nasunęło - być może w ten sposób
zapobiegaja zjawisku, o którym piszesz.
pozdrawiam

[pawelpp]

To się czasem zdarza (pamiętam taki korek od chablis Laroche)
Pleśń z zewnętrznej warstwy korka można usunąć np. czubkiem łyżeczki do herbaty
(tak!). Szyjkę butelki weź pod kran i nie powinno być śladu po pleśni, jeśli
zrobisz to starannie.

[adamos70]

to mam reńskie winko, które leży sobie już rok w piwnicy i czeka na swoją kolej. Cały czas rośnie na nim pleśń.