Najlepsze potrawy jakie jedliście w Grecji

[ayamei]

Jak w temacie. Mogą to być ciasta, dania główne, ryby, napoje czy inne bliżej
niezidentyfikowane obiekty jadalne. Wpisujecie swoje ulubione.

[Gość: fifi]

Małże w sosie cytrynowym. Polecam!
Musaka zapiekana w miseczkach.
Sałatka z bakłażana. Rewelacja!!!

[skubi99]

A przy okazji ich greckie nazwy:-))
pozdrawiam

[ayamei]

skubi99 napisał:

> A przy okazji ich greckie nazwy:-))
> pozdrawiam


Właśnie, greckie nazwy mile widziane ;-)

[Gość: ania]

i ceny:)

[Gość: treemagnolia]

W czasie pobytu na Korfu, w miejscowości Arilas - w małej ustronnej tawernie
kelner polecił nam potrawę na którą mówił : STAMNA, nie wiem czy dobrze
zapisałam. Nie było to nic trudnego, zapiekane w naczyniu warstwowo od dołu
licząc: frytki, mięsto z sosem nie wiem jakie na tym wszystkim żółty ser. Brzmi
banalnie, a smakowało nieziemsko. Ceny jeszcze wtedy były w drahmach, nie
pamiętam ile to kosztowało, nie było to jednak nic strasznie cennego.
Nie wiem co to było za mięso ale całość była tak samczna, że wracaliśmy tam
kilkakrotnie i jeszcze zaraziliśmy znajomych. Oczywiście polecamy też musakę i
souflaki, typowe greckie dania.
Dwa lata temu byłam w innej części Grecji kontynentalnej, w miejscowości Parga
i jakież było moje zdziwienie, gdy na zamówienie w tawernie czy innej knajpce
stamny - kelnerzy robili wielkie oczy. Nie mieli pojęcia czego my u licha
chcemy. Byłam tym bardzo zaskoczona i pomyślałam że stamna to chyba jakaś
regionalna potrawa wyspy Korfu...
We wrześniu wybieram się na Riwierę Olimpijską, wiecie oczywiście czego będę
szukać w kartach...
pozdrawiam:)

[ayamei]

Mmm wybieramy się na Korfu we wrześniu i chyba będziemy musieli podjechać do
Arilas na to pyszne danie o którym wspomniałaś :-)

[Gość: fifi]

Po co greckie. Trzeba do tego conajmniej znać alfabet grecki.
Angielskie w zupełności wystarczą.
Ceny zależą od regionu, od kurortu i od lokalu.

[bob75rob1]

Kurczak cytrynowy - kotopoulo scharas me lemoni - służę zdjęciami lub odsyłam
do forum "Kuchnia" - Galeria potraw - u nas w cenie 5.50 EUR
Moussaka - zapiekanka z mielonym mięsem, przekładana grillowanymi bakłazanami
(ewentualnie z dodatkiem ziemniaków) pod beszamelem, najlepsze zapiekane w
oddzielnych naczyniach a nie robione hurtowo na blasze - u nas w cenie 5.00 EUR
feta z pieca - feta zapiekana z warzywami (jak w sałatce greckiej) - u nas 4.00
EUR
Keftedes (małe mielone z dodatkiem kuminu i natki pietruszki) - często są jedną
ze składowych mezedes (czyli przekąsek) lub stanowią oddzielną przekąskę - u
nas 10 szt. za 3.50 EUR
Dolmades (nadziewane liście winogron, najczęsciej ryżem z przyprawami) - cena
ok. 3 EUR (podawane z jogurtem)

Pozdrawiam z Cafe Vafe!

[Gość: Zico]

A ja uwielbiam STIFADO:) Mniammm A co do MUSSAKI, to faktycznie-zapiekane w
osobnych naczyniach sa pychota. W Chanii w starym porcie ugoscili nas
wycinanymi z blachy-zawiedliśmy się, a było to pierwszae podejście do poznania
smaków Krety. Odważyłem się jednak później w Rethymonie w malej knajpce gdzieś
w bocznej uliczce sprobować ponownie. Bo widziałem wszędzie, że podają w tych
glinianych miseczkach. No i faktycznie-miód w gębie. O tzatziki juz z
grzecznosci nie wspominam:)

[hania404]

i takie male rybki co podaja w calosci na talerzu i je sie rękami - pychota
absolutna!!!!

[Gość: Velika]

A słodycze? Niebo w gębie. Mają fantastyczne ciasteczka okrutnie słodkie:] Aż mi
ślinka leci na samo wspomnienie. Najbardziej smakowały mi bodajże kadaifi ale
inne też były przepyszne.

[aniab_24]

A ich fantastyczny jogurt z boskim, płynnym, złotym miodem. mmmmmm........
Rozkosz!!! :D W Polsce jogurtu do ust nie biorę, a tam mogłabym go jeść od rana
do nocy.

[Gość: jurek]

najzwyklejsza salatka grecka na plazy Balos w malenkiej knajpce
slodkie pomidory, slodkie swieze ogorki i inne ingrediencje,
a po wyjsciu na gorny parking, zwykla goraca kawa po grecku, ktorej nie chciala
mi podac pani w barku bo nie mogla zrozumiec jak ktos w takim upale moze chciec
pic goraca kawe.
Poprostu super, szczegolnie gdy chce sie jesc lub pic.
Mysle, ze wazniejsze od doznan kulinarnych sa zwiazane z tym przezycia, a gdy
polaczy sie jedno z drugim, i jeszcze dolozy przyjaciol to wychodzi wspanialy
niezapomniany mix.

Pozdrawiam
www.jerzy-ulman.neostrada.pl/Albumy/Kreta/index.html

[amellka1]

Podczas naszego pierwszego pobytu na Korfu oczarowało nas podane z dumą przez
właściciela niewielkiej tawerny w miasteczku Benitses sofrito, czyli wołowina w
sosie czosnkowym. I choć nie raz sami przygotowywaliśmy ją tu, w Polsce nigdy
nie smakowała tak pysznie.
W ubiegłym roku, podczas drugiego pobytu na Korfu zachwyciła nas, podana w
tawernie Dionizos w miejscowości Afionas potrawa: bekrimeze - grilowana
wieprzowina w sosie z grzybami, czarnymi oliwkami i roztopionym kawałkiem
żółtego sera. Do tego podano nam ryż, frytki i pieczywo - palce lizać!
Zauważam również, że np. tak popularna sałatka grecka w naszym kraju smakuje
zupełnie inaczej, niż zamówiona w greckiej tawernie. Pewnie dlatego, że
oryginalne produkty mają tam jednak zupełnie inny smak. Mieliśmy okazję np.
jadać w tawernie, której właścicielka miała oliwki własnego wyrobu, z własnego
oliwnego gaju, zupełnie inne, łagodniejsze w smaku, niż te ze sklepu.
Miałam okazję skosztować potraw w różnych krajach i mając to porównanie
stwierdzam, że kuchnia grecka najlepiej przypadła mi do gustu.

agiosgeorgios.w.interia.pl

powtórze sie, ale

[jacek1f]

przedtem dorzucę:
piekłem kózke w tym roku zamiast królika z czereśniami... A sałatka z jeżowców
nadal mnie podbija:-)

Dodam też, że nie da sie powtórzyc "kuchni greckiej" gdzie indziej pozaGrecja,
bo absolutnie jest to sprawa produktów.
Nie zjemy niestety sałatki greckiej jak tej z plazy w Balos tu w Polsce, bo
pomidory nie beda mialy smaku takiego slonsa, o ogorkach nie wspominajac

Jagniecina tez nie ta troszke, w kazdym razie inna, o kózkce (a nie KOZIE) nie
wspoominajac...


i tu:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=46457289
i tu naj naj:-))
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18403970


a tu wiecej...
//////////////////////////////////
Kretenskie jedzenie jest proste przez co doskonale, z dobrych produktow
wyrastajacych pod najpiekniejszym sloncem.
1 czesc.
Same mezedes (przekaski) moga zrobic uczte: dolma (golabeczki z lisci winogron
z ryzem i dodatkami, nadziewane kwiaty cukini, nadziewane pomidory, papryki,
cukinie i baklazany...Oliwki i sery - klasyka, tzatziki do kazdego posilku, w
kazdej tavernie troche inaczej doprawione, taramasalata, fava, czyli dipowe
rzeczy do cieplego pieczywka, keftedes - male kuleczki z mielonego miesa
kuminem pachnace i czasem cynamonem, mnostwo malenkich i srednich rybek prosto
z patelni:-) Osmiornica z grilla lub z wina, mmm. kalamaraki - pierscionki z
kalamarow panierowane... Keftedes w sosie pomidorowym, zapiekane potrawy pod
feta - od krewetek po karczochy...
Sałaty oczywiscie - no bo z takich pomidorow i ogorkow i cebuli, to zawse
pyszne, a polane ichnią oliwa domowa i ich octem winnym...No i saganaki - ser
feta lub kefalotiri (grawiera ich) smazona w panierce. Do wszystkiego duzo
cytryn do skrapiania.

Przerwa po przystawkach.:-) Nie ku[puje sie rozlewanej raki w sklepikach, jak
sie nie zna czlowieka. Najlepiej po 2-3 wizytach zaprzyjażnic sie z wlascicielm
taverny i z nim gadac o zakupie roznych domowych rzeczy do Polski.
Drogie zdecydowanie, ale ryby warto zamawiac najprostsze - swieza dorada tylko
z grilla z sosem cytrynowo-oliwnym rozpływa sie w ustach zawsze i moze byc
smialo posilkiem dla dwoch osob. Mozna, a nawet nalezy, poprosic wlasciciela
taverny, zeby pokazal nam ryby i samemu wybrac odpowiednia - zaprowadzi wtedy
na zaplecze (jesli nie ma gabloty) i bedzie zadowolony.

Jezeli w karcie figuruja krewetki świeze, to tez warto obejrzec. Przewaznie
jednak sa juz na morzu gleboko mrozone - i jest bezpiecznie.

Kretenczycy nie maja wysokiej "kultury mięsa", bo zawsze to byl luksus... wiec
ze smutkiem spogladam zawsze na Niemcow, ktorzy koniecznie zamawiaja sznycle:-(
Podobnie z gyros i suvlakami - nie nalezy spodziewac sie najwyzszej rozkoszy...
Ale juz potrawy z krolika - w sosie cytrynowym, lub pomdorowo-cynamonowym -
mmmm.
Jagniecina - tylko polecam kotleciki, im mniejsze tym pewniej ze z jagniecia, a
nie z baranka:-(
Ale jak jest w karcie kozina - zawsze mloda! - to koniecznie trzeba sprobowac.
Grecy specjalnie przemierzaja wyspa do wioski Archanes (okreg Iraklio) na mloda
koze i sluynne "czarne" wino z Archanes do niej!
Stifado - cielece kawalki w aromatycznym sosie - zawsze bezpieczne i zawsze
smaczne. Jest tez przesmaczna wersja makaronowa - makaron "grizo" podany z
tymże.
Kurczak cytrynowy - wart grzechu, szczegolnie gdy podaja z ziemniakami
zrobionymi razem z nim w tym sosie.
Musaka - rzeczywiscie - tylko wtedy, gdy widzimy, ze jest podawana zapieczona w
glinianych miseczkach, a nie w blaszkach lub luzem na talerzu.
Do wszystkiego dostaniemy zawsze ziemniaki - "greckie frytki", robione od
wiekow tak jak u nas dawniej domowe sie robilo - duze kawalki dobrze
podsmazone..
Warto sprobowac miejscowej pizzy - ktoraa wg Grekow jest ich wynalazkiem i
tocza odwieczne spory z Wlochami:-))

w karcie jest po angielsku tez:-)

Keftedes - małe pachnące z mielonego;
pastitsio czyli zapiekanka makaronowa
arni me giaourti/ - jagniecina w jogucie
kurczak cytrynowy - kotopulo lemonato
Baklazany serowe = Melitzana me tiri
Gardides saganaki – zapiekane krewetki
Melitzanosalata – pasta z bakłażanów
Spinakopita – szpinak w ciescie zapiekany
maschori stifado – stifado cielęce
Saganaki – smażony, panierowany ser
Choriatiki – salatka grecka...
koza - katziki
tzatziki - tzatziki
patates - ziemniaki - zawsze w takiej formie "frytkowej"

desery warte sprobowania:
kadaifi
baklava
giourti me meli - jogurt z miodem

kafedes - kawa (warta grzechu):
skieto - bez cukru
metrio - lekko slodka
gliko - bardzo slodka
uffffff :-)

inne do mezedes podawalem

[ayamei]

Kochani, jesteście niezastąpieni :-) !!! Wybieramy się do Grecji (konkretnie na
Korfu) we wrześniu po raz pierwszy i chcielibyśmy spróbować ichnich smakołyków.
Nie uśmiecha nam się jadanie w Mc Donald's (mam nadzieję, że takowego nawet tam
nie ma). W końcu nie po to człowiek jedzie do Raju żeby nie zjeść wszystkiego
co mu zaproponują :-)). Jedziemy tylko na tydzień i w związku z tym trochę się
boję, że nie skosztujemy nawet połowy wszystkich dobrych rzeczy jakie tam
oferują. W każdym razie już teraz spisuję sobie Wasze propozycje i nie
omieszkam ( przynajmniej z części z nich) skorzystać.

[Gość: yakyak]

ambelobulia wiecie co to? cypryjska potrawa mniam mniam

powiedz co to dokladnie, bo :-))))

[jacek1f]

znalazlem tylko takie cos do zrywania boków...i wiem z tego ze to ptaszki małe?

/////////////Také na Kypru... malý ptáčky velikosti vrabce, říkají tomu
ambelobulia. Vaří to v celku i s peřím (peří odplave), pak se to posolí mořskou
solí, ukousne se zadeček (včetně kostí), pak se vybere žaludek (ten je hořký),
pak se sní druhá půlka tělíčka, vezme se hlavička a vycucne se mozeček. 6
ptáčků stojí asi 1000 Kč.

////////////////////////////////

...:-))) ale co to jest ukośny zadeczek...? :-)))

aaaa juz wiem, to takie małe pitaszki zwane

[jacek1f]

blackcaps = Pouillot verdâtre - jak wróbelki lub szpasie, pieczone w całości...

mmmm

[Gość: yakyak]

zgadza się to małe ptaszki , które je się w całości z wnętrznościami. jest to
nielegalne ale i tak ludzie nadal je łapią no i cholernie drogie jesli chce się
kupić

o zdublowaliśmy się, dzieki... :-) ich niestety je

[jacek1f]

st coraz mniej w przelotach i to nie dlatego, ze zjadaja na Cyprze..:-(

Ale na Krecie dzikie kozy kri-kri - = symbol przyrody kreteńskiej tez sa pod
ochroną :-))))

Najlepsze podają w Agia Roumelii u wylotu Samarii....

muszę spróbować

[Gość: yakyak]

wybieram się na kreta w tym roku

Mi las elennika?

[Gość: yakyak]

Ti kanete Kirie Jacek?

Ne, ligo ligo:-), ime kalo, jachara! esi?....

[jacek1f]

εφχαριστο!

Tylko nie wyjedź tak bezposrednio z tym kri-kri, bo to czysty kłus karalny:-))

Ale jak popytasz, to w Sfakii poczestują:-)

poli kala efcharisto.

[Gość: yakyak]

to trzeba się na wsi pytać kłusowników. jak się zapytasz o ambelobulia to też na
lewo sprzedadzą

ορεο! γιασασ! ν

[jacek1f]

znowu dubel..sorry - jak za kózkę liczą młodą ..

[jacek1f]

z patates średnia porcyjka ok 10-12 evro.
:-)

posa ine kri-kri?

[Gość: yakyak]

muszę spadać z pracy do domu?

[Gość: yakyak]

do usłyszenia. ja ja

[elizao]

ayamei napisała:

> moje ulubione dania to: pastycjo, sufle, gemista, ryby szprotki, salata set,

[ayamei]

a te pastycjo, sufle i gemista, to słodkości jakieś, czy wręcz przeciwnie -
mięcho?

[Gość: Wiesiek]

Najlepsze jedzenie było w Amoudara w takim barze przy ulicy. Co najważniejsze w
miare tanio. nie pamietam co dokładnie jadłem ale były to:
- cziken souwlaki pita,
- giros pita (troche tłusta),
- souwlaki pita.
Picia nie zamawialismy, bo było drozej niz w sklepie obok.

[Gość: GOŚĆ]

Jeżeli chodzi o potrawe STAMNA, to najlepsza w smaku i najwieksza jest w
Acharavi na wyspie KORFU. Podaja ja dosłownnie w brytfannie. Przepyszna
jagnięcina zapiekana z warzywami.Tawerna Odyseusz, zaraz przy rondzie po prawej
strony jadąc w strone SIDARI.

pozdrawiam
Sylwia

[Gość: Pinia]

Ośmiorniczka z grila do tego czerwone wino. Pycha

[nadja]

Ja sobie chwale pomidory z ryzem, bo jestem wegetarianka i gyros jest nie
bardzo dla mnie :)

n.

[Gość: mały ząbek]

koniecznie musaka zapiekana w miseczkach a na deser baklava !!!

[kuba1106]

witam serdecznie,

Sałatka z osmiornicą mniam...
schrupał bym jeszcze raz!!! polecam:)