Cachaca

[brasilka2]

U nas wprawdzie nie ma, ale już za naszą zachodnią granicą bezproblemowo
można dostać główny składnik pysznej caipirinhii.
Mi własnie dzisiaj kolega dostarczył butelczynę aguardente de cana o
nazwie "Don Diego" za jedyne 8.49 EUR. Zakupię jeszcze pozostałe składniki,
przyrządzę caipirinhę i wychylę za Wasze zdrowie :-)

[coatlicue]

o szczęściaro!! ja poproszę nawet i ze dwa łyczki za moje zdrówko.. ;-)

[larrinho]

to tak bez nas??? a my czekalismy na Ciebie całe 15 minut...

[endereco]

Nie ma? Widziałam cachacę w sklepie monopolowym w Zakopanem, ale droga była
piekielnie...

[boq]

czesc,
moja kolezanka widziala cachace na ursynowie:)duuuuuzą butelke:)dowiem sie o
dokladny adres sklepu i cene i wkrótce podam:)

[brasilka2]

O, to by było super!
Wychodzi na to, że cachaca była widziana w różnych miejscach Polski...
Cachaca - most wanted :-))

[coatlicue]

noż w końcu jakiś temat poruszył mojego drogiego boq, żeby sie odezwał(a) :D

[xavier111]

Brasilka, a moze podaj przepis. Bo ja mam w domu cachaçe od dawna zakupiona za
pare marnych euro w sklepie na rogu a ciagle mam watpliwosci jak ja
przyrzadzic. Rozmowa z moim brazylijskim przyjacielem na ten temat tylko mnie
skonfundowala zamiast wyjasnic watpliwosci. A watpliwosci sa takie: jaki
cukier? woda lekko gazowana czy nie? lemonka czy jakas specjalna odmiana
cytryny?

[coatlicue]

cukier- brązowy, limonka, smacznego :)

[kraksa2]

Wiem od pewnej Brazylijki Danieli ;) ze cukier puder tyz moze byc. Ona zawsze
takiego uzywa.

[userid]

Zapominacie o jednym, niezbędnym moim zdaniem, składniku: młoda, gorąca mulatka
(wersja dla panów)
;-)

[nocnylot]

Boze kochany! jaka woda??? Jak mozna caipirinhie z woda przyrzadzac??? To
swietokradztwo!!!
Co do cukru to oczywiscie najlepszy jest puder i oczywiscie bialy. Problem w
tym, ze brazylijski bialy. Czyli rafinowany ale z trzciny cukrowej. Chyba w
Polsce jest nie do dostania. Wiec lepiej uzyc zwyklego pudru. Albo syropu
cukrowego. Nie ma nic gorszego jak krysztalki nierospuszczonego cukru na dnie
szklanki! A juz na pewno nie powinno sie stosowac brazowego (nierafinowanego)
cukru z burakow cukrowych. On ma posmak, ktory burzy harmonie tego drinka.
Cytryna to tak naprawde nie zwykla lemonka lecz jej mniejsza odmiana. Tez w
Polsce nigdy nie widzialem. Wiec lemonka.
Pinge (bo tak Brazylijczycy potocznie nazywaja cachaçe) zastapic mozna innym
alkoholem. Jesli wodka to drink nazywa sie caipirosca, jesli z rumem to
caipirissima. Moze byc takze tequila.
W brazylii w ostatnim czasie bardzo popularna jest takze caipirinha de saquê,
czyli z sake (ktora Brazylijczycy produkuja lokalnie w olbrzymich ilosciach).
Wariacje tego drinka sa na dobra sprawe nieskonczone. Bolimonke tez mozna
zastapicinnymi owocami. Bardzo duzo pije sie np. caipirinha kiwi, gdzie zamiast
lemonki jest wlasnie kiwi (osobiscie nie lubie, ale nie przepadam tez za samym
owocem). Mozna robic tez z marakuja, albo mango (bardzo dobre). Wyjatkowo dobra
jest takze caipirinha/caipiroska Abacaxi, czyli z ananasem. Koniecznie podawana
w wydrazonym owocu...
Na zdrowie! ;-)
nl

[chilijczyk]

mmmmmm! caipirinha z ananasem jest "muito legal"! Polecam!

[userid]

chilijczyk napisał:

> mmmmmm! caipirinha z ananasem jest "muito legal"! Polecam!

Ale czy to jest jeszcze caipirinha ???
W tej sprawie jestem twardogłowym, fundamentalnym ortodoksą.
Caipirinha to tylko cachaca i tylko z limonką !!!
:))

[nocnylot]

Jesli masz watpliwosci to zapytaj sie jakiegokolwiek Brazylijczyka - rodzajow
caipirinha jest tyle ile regionow w Brazylii. To o czym mowisz to po prostu
caipirinha exportowa - taka jaka jest najbardziej znana za granica... Co nie
znaczy ze nie istnieja inne. Czesto jestem w São Paulo i nigdy nie dane mi bylo
wypic z moimi lokalnymi zanjomymi caipirinhi o jakiej ty mowisz. Pija tylko z
ananasem badz kiwi (bleeee...).
nl

[userid]

Piszę o swoich upodobaniach i doświadczeniach.
I nie mam wątpliwości - na pewno nie jest to wersja "exportowa".
Spędziłem trochę czasu w Rio pracując w firmie brazylijskiej
i nie spotkałem się z tym napojem ananasowym o którym ty piszesz,
za to tej "mojej" wypiłem hektolitry.
Z kolegami - brazylijczykami chodziliśmy bardzo często po barach,
przy zamawianiu caipirinhi nigdy nie zapytano
nas nawet o jaką chodzi, zawsze dostawaliśmy tę z limonką :)))
Czyli może i masz rację pisząc o różnych jej odmianach w różnych regionach.
Tej z kiwi też nie piłem a najgorsza jaką
próbowałem to ta z... cytryną, nie do przełknięcia.
pzdr
:)

[nocnylot]

Tak wlasnie jest. W SP zawsze pytaja jaka ma byc caipirinha.
nl

[nocnylot]

Znalazlem wlasnie strone z przepisami na caipirinhe o jakich sie nam chyba
nigdy nawet nie snilo:
www.caipirinha.com.br/
nl

[userid]

Fajna stronka, dzięki, coś wypróbuję.
Ale nie mogę się oprzeć i muszę zacytować jeden z tamtejszych przepisów (z São
Paulo):

"CAIPIARINHA TRADICIONAL:
Esta receita foi enviada por Idal Gass de São Paulo/SP. Aqui êle nos ensina
como fazer a tradicional Caipirinha.

Ingredientes:
1 limão
5 colheres de açúcar refinado
Cachaça
Gelo à vontade.
..."

Um abraço
:)))

[brasilka2]

A ja właśnie wczoraj 1-szy raz osobiście przyrządziłam caipirinhę na imprezce u
mnie w domu :)
Z brązowego cukru, soku z limonki, cachacy i oczywiście gelo a vontade.
Nie wiem dlaczego, ale wydaje mi się, że poza domem lepszą piłam... :/

[nocnylot]

Moim prywatnym zdaniem to wlasnie ten dostepny w Polsce brazowy nierafinowany
cukier sprawia, ze caipirinha z nim jest nie do picia... pozostawia taki
nieprzyjemny posmak...
nl

[userid]

Racja, tylko najzwyklejszy cukier-puder.
;)
Ale i tak nic nie dorówna smakowi caipirinhi
pitej w Rio, na plaży, ech...
:)))

[brasilka2]

No racja, z cukrem pudrem smakuje lepiej.
Jeszcze wzięłam sok z limonki z kartonu zamiast prawdziwego soku z limonki, ale
chyba popełniłam świętokradztwo... W każdym razie smakowało dobrze.

[nocnylot]

Jasne, ze swietokradztwo! Bo to nie tylko chodzi o sok, ale tez o olejki
eteryczne, ktore sa w skorce...
nl

[userid]

no i wrażenia estetyczne,
zielona skórka - rulez!
:)))

[posafega]

Witam, jestem nowa, wlasnie odkrylam to forum :)
wg, moich informacji:
cachaca + limonka to caipirinha
cachaca + owoce czyli maracuja, kiwi czy inny ananas to caipifruta
natomiast owoce + wodka to caipivodka
cachace z dodatkiem maracuji nazywa sie tez crash. to bylo, swoja droga, moje
pierwsze spotkanie z boska brazyliska aguardiente. bardzo z reszta udane ;)
pozdrowki :)

[userid]

posafega napisała:
...
> natomiast owoce + wodka to caipivodka
...
ja spotykałem nazwę "caipiroska"
pzdr
;)

[posafega]

oi! :D
Userid, a moze te nazwy funkcjonuja regionalnie? ja rezyduje w Rio, tutaj o
caipiroskiej sie nie mowi :) gdzie Ty sie podziewasz? (ale bedzie jajo, jak mi
powiesz, ze tez w Rio siedzisz ;) ) w kazdym badz razie, nie obilo mi sie o
uszy :)
greetz
:)

[userid]

he, he, jaja nie będzie :)
oj posiedział bym chętnie w Rio zamiast nad Wisłą
ale to właśnie w Rio caipiroska mi się o uszy obijała
a nawet o gardło (ale nie jestem jej fanem)
pzdr
;)

uzupełnienie - link :)

[userid]

www.caipiroska.com.br/

[kraksa2]

Ja tam sie wprosze na te caipirinhe :-/

Poza tym bezproblemowo mozna ten ekskluzywny alkohol mozna dostac w Makro w
Warszawie. Cena okolo stówy.

[brasilka2]

No tak, ale ja w Makro nie bywam. A po drugie, cachaca z importu kosztowala
mnie jedyne 36zl (wg przeliczenia euro z ubiegłego tygodnia :-)

[jojo23]

przeciez cachace juz od dawna mozna zakupic w 'dobrych' sklepach monopolowych.
Albo np. w minieuropie.
Canario i Pitu- nie ma problemu.

Po wejściu Polski do Unii, cachace mozna zakupić juz od 56zł !!

[userid]

Jest w FWS (Fine Wine & Spirits: www.fws.pl) za chyba 58 zł/0,7l
można zamówić przez internet/telefon z dostawą do domu (ale nie wszędzie).
---
Dzień bez caipirinhi to dzień stracony :)

[chris-joe]

no to ja wam strrrasznie zazdroszcze, bo w Kanadzie na kaszase jeszcze sie nie
natknalem- musza ja nam dowozic odwiedzajacy :(
A w BR flaszka kosztuje ledwo pare dolarow.

[mysiulek08]

Mnie osobiscie cachaca nie smakuje, ani solo, ani w drinkach. Tutaj kupic mozna
juz za 2 USD:).

*******************************
www.polcom.cl/patagonia
volvina.blog.onet.pl
smakosze.blox.pl

[userid]

dlatego ci nie smakuje,
jakbyś zapłaciła $20 to by ci smakowała ;)))

[zettrzy]

ach, jakie piekne forum...
i jaki cudowny watek...
pisze tutaj pierwszy raz, i zaraz sie wtrace to sporu caipirosca/caipi-cos-tam:
w Nowym Jorku caipirinha z wodka nazywa sie caipirosca, o caipifrucie to nie
wiem czy ktos w ogole slyszal
alescie mnie zainspirowali, chyba jutro znowu skoncze dzien w Ipanemie, mojej
ukochanej knajpie, znaja mnie tam na tyle ze wystarczy abym weszla i barman
zaczyna mieszac caipirinhe