Przepisy kulinarne I etapu leczenia - A..Janus

[frytka2]

przepraszam,ze pytam ponownie, bo wiem,ze gdzies juz kto o to pytal, ale za
diabla nie moge tego watku znalezc.
Czy moge jesc wieprzowine?

[asiabed]

Z tego co wiem, to nie. Swinki nie wchodza w gre.

kaczka

[jbla]

czy kaczka doprawiona majerankiem i czosnkiem, ewentualnie nafaszerowana
kwaśnymi jabłkami oraz czerwona kapusta doprawiona sokiem z cytryny, czy to
mozna zjeść w I etapie?

[asiabed]

Kaczka jest dozwolona, kwasne jablka - tez mozna ewentualnie. kapusta - jak
najbardziej (kiszona musi byc ugotowana, a surowa - spokojnie). Ja uwazam, ze
mozesz sobie pozwolic na taka uczte.

[frytka2]

za pozno! zjadlam mjuz
i z czego tu sie smiac cholera

[frytka2]

mam ochote na nalesniki. Pomyslalam sobie, ze moglabym je zrobic z maki zytnio-
razowej+jajka+mleko z Quinoi+oliwa z oliwek...po usmazeniu chcialabym
posmarowac je dzemem.Dostalam taki wisniowy bez cukru i zageszczony pektyna,
bez konserwantow.Moze byc?

[shagra]

Może pytanie troche nie na temat.
Ale... Ile mniej więcej kalorii należy na takiej diecie spożywać? Czy jest to
nie istotne pod warunkiem, że je się tylko produkty dozwolone?
Ja niestety nie zadowole się małą sałatką. Zawsze lubiłam jeść i jak np. robie
sobie ważywa duszone to jem zwykle wielki talerz, kotleciki mielone z kurczaka
też zwykle ze 3, 4 a filety z ryby 2. Pestek z dyni czy słonecznika też dużo
zjadam (nie umie się oderwać jak już się przyssam). Czy 1500 kalori na dzień to
przyzwoita ilość? Co myślicie?

[frytka2]

coz,,gdyby ktos sie przypadkiem zorientowal ,ze pytalam o nalesniki z maki
sojowej :p to od razu mowie, ze juz wyprobowalam i niestety nie dziala
zwyczajnie sie nie chca tzrymac na patelni.Nie wiem czy to wina maki czy moze
mleka z Quinoi

[jbla]

czy mleczko kokosowe mozna dodać do curry z kurczaka?

[asiabed]

Kurcze, chyba tak, choc nie wiem czy te kupne nie zawiera czasem cukru i innych
dodatkow.
Mozna zrobic samemu - ponoc najlepeij ze swiezego kokosa. Ale wiorki kokosowe
tez sie nadaja.

[jbla]

Dalej szukając przepisów dozwolonych dla nas, zastanawiam się czy wątróbka
drobiowa (kurczaki, indyki) duszona z cebulką i niewielką ilością kwaśnego
jabłuszka może stanowić posiłek dla nas, czy można użyć wątróbki do pasztetu
drobiowego, przydałby się na święta

[jbla]

kurczaka natrzeć czosnkiem, doprawic solą, dodać curry. Podduśić sporą ilość
cebuli drobno pokrojoną. Dodać mleczko kokosowe, przesnażonego kurczaka,
doprawić solą i pieprzem. Duciś chwilkę i smacznego.

[shagra]

No i nikt nic nie odpisal.... To moze sie chociaz dowiem czy mozna przecier
pomidorowy zeby zrobic prowizoryczny bigos, czy leiej dac po prostu pomidory?

[asiabed]

Przecier pomidorowy bez cukru - troche mozna, wprawdzie pewnie duszone pomidory
maja wyzsze IG niz surowe, ale czy to dasz przecier gotowy czy surowe pomidory -
to i tak wyjdzie chybana to samo.
Niektorzy nie jedza pomidorow ze wzgledu na uczulenia albo leczenie problemow
skornych.

[frytka2]

a to mozna wiorki kokosowe jesc w naszej diecie?

[jbla]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=30155&w=30977069&a=31853791
ekspertem nie jestem, ale dziewczyny z forum wypowiadają się pozytywnie na
temat kokosu w naszej diecie

[frytka2]

hehe..wlasnie na tej podstaiwe zadalam to pytanie

[jbla]

ile osób tyle pomysłów na leczenie i dozwolone produkty, ta mi się coraz
częściej wydaje, czytajac forum

[asiabed]

mozna maslo kokosowe (wg wholeApproach.com food lists), olej kokosowy takze
(nawet leczniczo) , no a wiorki?..

[jullieta]

Wiórki również można, tak jak i mleko kokosowe. Wszystko oczywiście bez dodatków
(cukry). Logicznym jest, że jeżeli ktoś zauważy widoczne objawy "nietolerancji"
na produkty kokosowe, to je powinien odstawić po prostu. Ale drożdżak się nimi
nie żywi na pewno.

[asiabed]

nio, to ciasto na bialkach jaja i wiorkach z platkami migdalow na Swieta bedzie
mozna upieci zjesc - co wazne - spokojnie

[jbla]

coś słabo wychodzi nam ten wątek, przepisów jak na lekarstwo.
Chciałabym się dowiedzieć, czy śledzie solone z beczki mogą być z cebulką i
oliwką, ewentualnie kwaśnym jabłkiem, śledzie można tez pokropic sokiem z
cytryny, tylko ta beczka...?

[bastet7]

Te śledzie są chyba z octu, takze odpadają. Poza tym ta duża ilość soli....jest
raczej niewskazana.

[jbla]

śledzie na pewno nie są z octu, tylko ta sól, ale to sie moczy w wodzie i
często wode wymienia, żeby wyciągnąć z tego sól

gulasz sojowy

[agazabcia1]

Należy kupić soje w małych kosteczkach, zalać 1,5 litrem wody lekko osolic i
gotować do miekkości. Po drodze dodać kurkumę, czosnek, mała cebulkę, kiedy
soja będzie juz miękka dodajemy pokrojone pomidorki i łyzke koncentratu.
gotujemy ok. 10 min. i dodajemy zioła albo sypkie albo świeże. Pyyycha!!!!
Mozna podawac z kaszą gryczaną lub jęczmienną albo ryżem brązowym.

[monikx2]

up

pasta porowa

[szeretet]

1-2 pory
1 duża cebula
ghee lub olej do smażenia
gałka muszkatałowa, pieprz ziołowy, sól

Na rozgrzny tłuszcz wrzuć pokrojoną w kostkę cebule, a gdy się zeszkli dodaj
pokrojone drobno (plasterki, a potem ćwiartki) pory. Pod koniec duszenia
przypraw ścierając gałkę muszkatałowa, dodając sól i pieprz ziołowy. Najlepiej
smakuję jako pasta na grzance żytniego chleba (oczywiście bez drożdży.

[grakit]

Moi drodzy, podaje Wam link gdzie znajdziecie kilka dobrych przepisow ktore
zastosujecie w calosci lub je sobie zmodyfikujecie. Zycze udanego gotowania i
pieczenia smakowitosci kobieta.gazeta.pl/kuchnia/3,0.html?
slowo=bezglutenowe
W przyszlym tygodniu podrzuce jeszcze troche

[maxion1]

Dodaję kilka swoich przepisów:

P I Z Z A

CIASTO :
40 dkg mąki żytniej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
15 dkg masła
2 jajka
Mąkę przesiać, do utworzonego zagłębienia wsypać proszek do pieczenia, sól,
starte na płatki masło. Wbić jajka i wszystko zagnieść na jednolite ciasto.
Ciasto owinąć wilgotną ściereczką i pozostawić w lodówce przynajmniej na 1
godzinę, po czym wyjąć i wyłożyć do formy do pizzy lub blachy (dobrze
wysmarowanej tłuszczem). Brzegi ciasta wywinąć ku górze. Wierzch nakłuć
kilkakrotnie widelcem.

N A D Z I E N I E :
30 dkg mielonego mięsa wołowego lub z indyka
15-20 dkg startej włoszczyzny
4 średniej wielkości pomidory
2 duże cebule (czerwone)
zielona papryka
2 - 3 ząbki czosnku
sól
pieprz
Na mało rozgrzany na patelni tłuszcz wrzucić starty lub wyciśnięty czosnek i
chwilę podsmażyć, dodać mięso i mieszać by się rozdrobniło. Następnie dodać
włoszczyznę, a kiedy nieco zmięknie wrzucić obrane ze skórki i pokrojone
w ćwiartki pomidory. Całość smażyć do momentu, kiedy sok z pomidorów nieco
odparuje i masa będzie w miarę gęsta. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Następnie przełożyć do naczynia i pozostawić do przestygnięcia.
Paprykę i cebulę pokroić i podsmażyć na patelni i również przestudzić.

Do formy wyłożonej ciastem przełożyć masę mięsno-warzywną, a na nią paprykę
z cebulą.
Jeśli ktoś nie może się powstrzymać można wierzch posypać startym serem, ale
raczej tylko symbolicznie. Piec 15 - 20 min. w temperaturze 180º C.

J O G U R T :

1 l. mleka wiejskiego
1 mały jogurt naturalny z żywymi kulturami bakterii (bez cukru)
Mleko przegotować i wystudzić. Następnie dodać jogurt i podgrzać do temperatury
45º C. Wlać do termosu i odstawić na całą noc.

M A J O N E Z :

1 całe jajko sparzone wrzątkiem
sól (szczypta)
czosnek (1 - 2 ząbki)
sok z 1 cytryny
ziarnka gorczycy (zamiast musztardy)
koncentrat pomidorowy (około 1 łyżeczki)
0,5 szklanki oliwy z oliwek
Do wąskiego, wysokiego naczynia wbić jajko, dodać sól, ząbek czosnku, sok
z cytryny, gorczycę, koncentrat lub w zależności od upodobania - chrzan,
cebulę, koperek, zieloną pietruszkę i na końcu wlać oliwę. Przy użyciu blendera
(końcówka do miksowania jarzyn) miksować nieprzerwanie (trwa to koło 3 minut)
do uzyskania majonezu o jednolitej konsystencji. Wskazane jest używanie miksera
o wysokich obrotach (500 W).

P A S Z T E T Z W Ą T R O B Y W O Ł O W E J :

0,5 kg wątroby wołowej
3 cebule czerwone
6 dkg smalcu
1 jajko
gałka muszkatołowa
2 łyżki żytniej bułki tartej
4 ząbki czosnku
sól
pieprz
Oczyszczoną wątrobę pokroić w cienkie paski. Pokrojoną cebulę podsmażyć na
mocno rozgrzanym smalcu, dodać wątrobę i smażyć chwilę razem. Po wystudzeniu
dwukrotnie zmielić, dodać do masy jajko, sól, pieprz, wyciśnięty czosnek,
świeżo startą gałkę i starannie wyrobić masę.
Formę keksową posmarować smalcem (olejem), posypać tartą bułką. Masę wyłożyć do
formy, wyrównać powierzchnię i wstawić do gorącego (ok. 180º C) piekarnika na
około 30 minut.
Po upieczeniu odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin.

S A Ł A T K A Z T U Ń C Z Y K I E M :

woreczek brązowego ryżu
puszka tuńczyka w oleju
1 cebula czerwona
1 papryka
ząbek czosnku
łyżka zielonej pietruszki
sól
pieprz
oliwa
sok z cytryny
Do ugotowanego i wystudzonego ryżu dodać tuńczyka, pokrojoną drobno paprykę
i cebulę. Wycisnąć ząbek czosnku, wsypać łyżkę pokrojonej natki pietruszki.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny i oliwą.

[jbla]

Pytanie:
1) czy możemy jeść tuńczyka, bo on z puszki?
2) wydaje mi się, że możemy zrobić sobie pastę jajeczną:
majonez jw.
jajka, ja używam jaj przepiórczych
rzodkiewka (utarta na tarce)
3) czy można zjeść ugotowaną kapustę kiszoną w domu?, taki bigosik z indykiem,
tylko niestety ma ona niewielką ilość marchewki, ale może ta ociupina nie
zaszkodzi?

[grakit]

Tunczyk z puszki owszem, mozemy jesc bo jest bezpieczny. Ja jeszcze wcinam z
powodzeniem watrobki rybne. Ja robie bigosik bez ostrych przypraw i grzybow
oraz bez przecieru i mieso gotuje osobno bo nie trawie wywarow. Mysle ze kazdy
powinien sam sprobowac ugotowac bigosik wg. swojej diety. W linku ktory podalam
wyzej jest zakladka-baza przepisów i w niej ciasta.

[jbla]

dziczyzna wydaje mi się mięsem ekologicznym, i mam nadzieje, że odpowiednio
przyrządzona może stanowic dobry posilek, ja uwielbiam pasztety, oczywiście bez
marchewki i bułki na drożdżach

[asiabed]

Co do bigosu z kiszonej kapusty - to mozemy.

natomiast jesli chodzi o dziczyzne, to zalezy co - kaczka tak, ale juz
sarnine...raczej nie. gdziesz czytalam,ze dzoczyzna (zwlaszcza mieso czerwone)
jest bardziej zakwaszajaca od miesa zwierzat hodowlaych.

[alutka333]

podnoszę dla Nowych

[emka151]

Makaron ze szpinakiem (szybkie i pycha)

Makaron żytni razowy rurki (lub inny gruby)
szpinak (teraz mamy zimę więc najlepiej paczka mrożonego)
5 lub więcej ząbków czosnku (jak dla mnie im więcej tym lepiej)
łyżka masła
sól pieprz

gotuję makaron.
na jedną patelnię wrzucam zamrożony szpinak, jak sie rozmrozi i woda odparuje
dodaję sól i pieprz do smaku. Na drugiej patelni podgrzewam masło i wrzucam
przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę podsmażam dodaję szpinak i wszystko
trzymam na ogniu jeszcze jakieś 3-5 minut. (w późniejszym etapie diety można
dodać do tego w między czasie troche śmietany ale mi smakuje i bez). Mieszam
sosik z makaronem (myślę a przynajmniej mam nadzieję, że w późniejszym etapie
diety można posypać odrobiną żótego sera). I gotowe.

[homeopatkaqq]

ten przepis na makaron ze szpinakiem brzmi apetycznie

[homeopatkaqq]

a tu 2 inne przepisy:

zupa szpinakowo-fasolowa:

- wywar rosolowy
- szklanka ugotowanej poprzednio fasoli Jaśka
- szklanka ugotowanej poprzednio czerwonej fasoli
- zesmazony szpinak na odrobince oleju z oliwek
- 2 posiekane cebule
- 2 duze zabki czosnku
- garsc posiekanej natki pietruszki
- 1 lyzeczka bazylii i oregano

Ugotowane uprzednio fasole polaczyc ze szpinakiem i cebula, dodac do gotowego
rosolu, gotowac na malym ogniu przez 45 min az cebula zmieknie.Na koniec mozna
podprawic odrobina zupy fasolowej w proszku.


salatka z czerw. kapusty i jablek:
- mala glowka czerwonej kapusty
- 10 rzodkiewek
- 3 zielone jablka ze skorka
- 2 zielone cebulki posiekane
- 1 palka selera posiekana
- pol lyzki soku z cytryny
- posypac proszkiem czosnkowym.
Skladniki pokroic lub posiekac .Wymieszacv wszytko a po godzinie siedzenia w
lodowce mozna spozywac.

salatka z brokul i pieczarek

[homeopatkaqq]

PONIZSZE PRZEPISY ZCIAGNELAM ZE STRONY DIETETYCZNEJ: www.dieta.pl
Niedlugo je bede testowac.


1) Sałatka z brokułów (super!)

Skład:
- brokuły
- pieczarki
- 2 pomidory
Sos:
- jogurt naturalny
- 3 łyżki majonezu light
- sól, pieprz, 2 łyżki czosnku
Nie podaję proporcji, bo ja zawsze robię na oko. Brokuły pokroić, oddzielić
różyczki. Łodygę gotować około 5 minut po czym wrzucić różyczki i razem
podgotowac jeszcze 3-5 minut w osolonej wodzie. Bardzo ważne jest, żeby brokuły
sie nie rozpadały, żeby były półtwarde. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki,
pokroić w ósemki, pieczarki pokroić w plasterki i zalać gorącą wodą na około 7
minut. Przygotować sos - do jogurtu naturalnego dodać 3 łyżki majonezu light,
sól, pieprz i wcisnąć 2 ząbki czosnku. Sparzone pieczarki, pomidory i brokuły -
jak już wystygną, wymieszać ze sobą delikatnie, żeby nie rozgieść brokuł, polać
sosem. Pycha!



2)Kotlety warzywno-mięsne


W lekko osolonej wodzie ugotować marchewkę. Po 30 min. wrzucić brokuły i
gotować jeszcze 10 min. Wyjąć z wody i drobno pokroić. Dodać do mielonego mięsa
drobiowego. Wymieszać z jajkiem , wycisnietym czosnkiem i zmieloną małą cebulą.
Doprawić solą i pieprzem. Uformować małe kotleciki. Smażyć na oliwie z oliwek.



3) Zapiekane warzywa


Ugotowane warzywa, moga to być wszytske co mamy w domu (pory,
brokuly,kalafior,fasolka,pomidor,cukinia,itp), zalewamy sosem (do 150-200g
jogurtu dodajemy troche sera mozarella pokrojonego w drobne paseczki, przyprawy
np. oregano, czosnek i dokladnie mieszamy)i wstawiamy na ok 20 min do
piekarnika. Można do wazyw dodać kasze, a takze polożyć kilka plasterków sera
mozarella na wierzch ale to juz bdzie bardziej kaloryczne. Smacznego!


4) Gołąbki light


składniki:
mięsko mielone z indyka albo drobiowe (lub oba na raz)
pieczarki
cebula
kasza gryczana lub brązowy ryż
sól,pieprz,duuuuuużo majeranku
kapusta (polecam włoska)
marchewka,vegeta,ziele ang,liść laurowy

1. pieczarki drobiutko w kostkę smażymy na oliwie z oliwek z cebulką,
doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
2. mięso mielone doprawiamy solą, pieprzem, dużo majeranku,
3. dodajemy ugotowany na pół-twardo ryż lub kaszę i uduszone pieczarki z cebulą
4. mieszamy ręka na jednolitą masę (gołąbki te można robić także bez kaszy lub
ryżu),
5. z kapusty wykrajamy trzon (kaczan) i wrzucamy kapuchę do wrzącej, gotujacej
się wody aż listki zaczną same odstawać (blanszowanie to się zwie).
6. Zdejmując delikatnie każdy liść z kapuchy (ciągle ma być we wrzątku
gotującym się) nakładamy do środka farsz i zakładamy brzegi tak, żeby nic nie
wypadło.
7. Jak zrobimy all gołabeczki, to na dno garnka kładziemy 2 wierzchnie liście z
kapuchy, sypiemy trochę vegety, wrzucamy liść laurowy, ziele ang, trochę
startej marchewki i układamy warstwami gotowe gołąbeczki .
8. Na ostatnią warstwę znów sypiemy marchewkę, vegete, ziele i listka i
przykrywamy liśćmi kapustki z wierzchu zalewamy całość zimna wodą - cały gar i
stawiamy na gaz-średni! gotujemy ok.2h i 15min



5)"Frytki" z selera


1 seler (100 g)
2 łyżki oliwy z oliwek

Seler pokroić na frytki, jak ziemniaki. Posmarować każdą frytkę oliwą z olivek.
Ułożyć na blasze wyłożonej folią aluminiową .Wstawić do nagrzanego wcześniej
piekarnika (temp. jak do frytek z ziemniaków) . Piec aż będą chrupiące.
1 porcja - 100 g

135 kcal


6)Pyszna zupa-kremik


-brokuly, kalafior,brukselka,zielony groszek mrozony, marchewka
-kostka rosołowa drobiowo-warzywana Winiary

Wszystko kroję drobno, wrzucam do garnka, dodaję tyle wody, aby przykryć
warzywa, dorzucam 1 kostkę Winiar i gotuję do miękkości lub lekko rozgotowuję.
Potem wystarczy tylko zmiksować na gładki krem i nie ma nic lepszego!

150 kcal


7) Cukinia duszona z pomidorami i bazylią


1 cukinia, 1 cebula, 2-3 zabki czosnku, 4 pomidory, świeża bazylia, sól, pieprz
do smaku.
Cukinię umyć, obrać, jeżeli jest duża pokroić w kostkę i dusić razem z
pokrojoną cebulą i posiekanym czosnkiem przez 10 min. Dodać pokrojone w kostkę
pomidory, dusić przez następne 5 min. Na koniec dodać posiekaną bazylię oraz
sól i pieprz.
Podawac kasza lub brazowym ryzem.


8)Chudziutki kapuśniaczek


Składniki:
1 kostka bulionu z drobiu
100g białej kapusty
100g czrnej rzepy
50g brokułów
150g kalafiora
800ml wody
1 łyżeczka vegety
Najpierw zagotuj wodę i rozpuść w niej kostkę rosołową, następnie opłucz pod
bierzącą wodą kapustę kiszoną i wrzuć do garnka z bulionem. Posiekaj białą
kapustę, pokrój w kostkę rzepkę i wrzuć do garnka. Dopraw do smaku i gotuj na
małym ogniu 10 minut pod przykryciem. Dodaj kalafiora, a po chwili brokuły.
Gotuj jeszcze 10 minut. W razie potrzeby dodaj wody lub przypraw.
100g takiej zupki ma tylko ok. 15 kcal, a cały garnek 170 kcal więc jedz do
syta!
Smacznego

15 kcal


9)Pieczona papryka


30 dag papryki
10 dag pomidorów
3 - 4 łyżki oliwy
1- 2 ząbki czosnku
bazylia, natka pietruszki
sól, pieprz
Paprykę umyć i usunąć nasionka. Pokroić w paski, skropić oliwą i ułożyć na
blasze. Po ok. 10 minutach pieczenia w piekarniku w temp. 200 st. dodać
pomidory i razem już piec jeszcze ok. 10 minut. Upieczone warzywa przełożyć do
salaterki, posolić i popieprzyć do smaku, wymieszać z posiekaną bazylią, natką
pietruszki i ząbkiem czosnku.

10)Sałatka z tuńczykiem i ryżem


*puszka tuńczyka w sosie własnym
*3 łyżki brazowego ryżu
*1 pomidor
*2 łyżeczki majonezu light lub roboty wlasnej
*2 łyżki jogurtu naturalnego
*kapusta pekińska
*przyprawa do sałatek "Prymat"
Gotujemy 3 łyżki ryżu. Układamy ryż w salaterce na liściu sałaty. Dookoła
układamy 100g kapusty pekińskiej (może być więcej bo jest mało kaloryczna).
Kroimy drobno 1 pomidora i część układamy na ryż i kapustę, na to wykładamy
tuńczyka. Majonez mieszamy z jogurtem i odrobiną przyprawy. Polewany sosem.
Dekorujemy pozostałym pomidorem. Taka porcja spokojnie wystarcza na 2 osoby,
ewentualnie bardzo wygłodzoną jedną Świetne na obiad - odżywcze, a zarazem
lekkie.

11)Pasta z tuńczyka


Składniki:
puszka tuńczyka
2 jajka
ogórek
papryka
jogurt naturalny
szczypiorek
papryka konserwowa
Wykonanie:
Do miski dać tuńczyka, jajka drobno posiekany ogórek, paprykę i szczypiorek.
Całość zalać jogurtem naturalnym. Rozgnieść do konsystencji pasty.
całość 410 kcal , 4 porcje po 100 kcal



12)Prosta, sycąca potrawka a la Mexico.


Produkty:
-jeden pomidorek (ok. 150 g)
-soczewica (ok. 200 g)
-5 pieczarek (ok. 50 g)
-pół szklanki kaszki gryczanej (ok. 100 g)
-troszkę oliwy z oliwek
-bazylia
-goździki (według uznania)
Przepis:
Wcześniej należy Zagotować kaszkę gryczaną oraz soczewice w oddzielnych
garnkach . Pięć surowych pieczarek obrać i pokroić w kosteczki a następnie
ułożyć na podgrzanej już patelni z gorącą oliwą (malutka ilość oliwy).
W międzyczasie pokroić pomidorki na kosteczki i dodać do pieczarek. Smażyć aż
do momentu, gdy będą wyglądać bardzo apetycznie (:czyli jak kto chce.
Odcedzona soczewice oraz podsmazone pieczarki i pomidory wsypać do ugotowanej
kaszy gryczanej.
Wszystko zasmazyc na patelni bez uzycia oleju. Na koniec posypać bazylią i
goździkami. Podawać na gorąco! Bon Appetit!

około 320 kalorii


0k.380kcal

[aeidenn]

Polecam zmodyfikowane nieco przepisy kuchni meksykańskiej- ponieważ zawierają
mnóstwo korzystnego czosnku) Oczywiście należy je jadać rzadziej, ze względu
na paprykę i pomidory.

ZUPA TLAPLENA
5 skrzydełek kurczaka
wywar z warzyw- oprócz marchwi
10 dag zielonej fasolki szparagowej
2 cukinie
szklanka ciecierzycy
cebula
pęczek natki
sól, pieprz
Cieciorkę zalać wodą i odstawić do namoczenia na noc. Ugotować na półmiękko.
Ugotować rosół z mięsa, włoszczyzny i 1,5 litra wody.
Cukinię pokroić w plastry i osobno ugotować. Dodać do rosołu. Gotować razem
przez 10 minut.
Posolić, dodać pieprz, posypać posiekaną natką pietruszki.

PRZYSTAWKA Z WARZYW
papryki różnokolorowe
duża cebula
duży pomidor
cukinia
brokuły
6 ząbków czosnku
sól, pieprz, papryka ostra, natka pietruszki

Pokroić papryki w dużą kostkę wraz z pomidorem, cebulę w krążki,brokuły na
różyczki, a czosnek w cienkie plasterki
obsmażyć i dusić z przyprawami do miękkości
dodać pietruszkę

FAJITAS
mała pierś kurczaka
6 łyżek oleju
3 ząbki czosnku
2 papryki kolorowe
pomidor
duża cebula
sól, pieprz, papryka ostra, kminek
natka pietruszki
wywar z warzyw

Pokroić kurczaka w paski i posypać przyprawami.
Cebulę, czosnek i paprykę pokroić w kostkę, obsmażyć na patelni z olejem i dodać
kurczaka. Smażyć całość około 15 minut. Podlać w wywarem z warzyw (w oryginale
jest ocet balsamiczny i wino... eeeh)

Co myślicie o tych potrawach?

[aeidenn]

Dodaję jeszcze bardzo prosty przepis na lekki posiłek:
Gotujemy brązowy ryż. Na patelni na oliwie (sporo) smażymy pokrojony w paski
świeży seler (jedna trzecia dużego selera) i jedną cebulę. Kiedy będą miękkie
dodajemy antkę pietrszuki, solimy, wsypujemy ryż, podsmażamy i podajemy.

[aeidenn]

Co pić w czasie diety, oprócz wody mineralnej i ziółek?
Co z kawą zbożową- jeśli można ją pić- to jaką polecacie (niektóre mają w
składzie pszenicę).
Czy rumianek można pić bez ograniczeń? Czy oprócz rooibosu można pić np. yerba
mate albo inne egzotyczne napoje? Znalazłam informacje o lapacho:
"Popularność powoli zdobywa też lapacho, południowoamerykański napar produkowany
z czerwonej kory drzewa tabuio. Pobudza on system odpornościowy, odtruwa i
odkwasza organizm, usprawnia przemianę materii, a co za tym idzie, też ułatwia
odchudzanie. Poza tym, zawarte w lapacho substancje (lapachol i xiloidin) mają
działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne. Picie lapacho jest też wskazane
przy żylakach, chorobach skóry i ciężko gojących się ranach, w leczeniu
reumatyzmu, astmy, stanów zapalnych jelita grubego, pęcherza i prostaty.
Wystarczy łyżeczkę suszu zalać szklanką wrzątku i gotować 5 minut na małym
ogniu, po czym przez 15 minut zaparzać."
Czym się pobudzać i orzeźwiać, skoro przez całe życie piło się kawę?

[emila25]

A ja mam pytanie co z kukurydzą,popcornem. Czy można ją jeść?

[asiabed]

lapaczo = pau d'arco (tak wyczytalam w necie kiedys).

Ja pije od kilku tygodni zielona tea. Roibos obrzydla mi po prostu...

[frytka2]

zrobilam taka zupe..
prosta jak drut i pewnie ja znacie ,ale co tam, pisze
2 ziemniaki (wiem,ze nie powinnismy,ale naprawde dalam tylko 2 male ziemniaczki)
jezeli naprawde nie mozna, to prosze mnie naprostowac
1/4 sredniej glowki kapusty ,poszatkowanej
utarta na tarce jedna pietrucha i jeden seler
brokuly
To wszystko ugotowalam w wodzie i dodalam soli, nie ukrywam ,ze sypnelam troszke
wegety, TROSZKE, nie gotowalam zupy na jej bazie(jendak wiem,ze nie powinnismy,
ale dalam narawde malo..jesli jednak zdecydowanie nie mozna to dajcie znac)ale z
sama sola nie smakowalo, chyba,ze znacie jakies inne sposoby na przyprawienie
tego cuda
Zupa pychaaaaaa!!!! mniam mniam
Ogolnie to nie moge byc na biezaco z wgladem w diete Doktora ,bo mozna ja
odtwarzac tylko w IE a ja mam inna przegladarke i nie moge otworzyc tego pliku.

p.s. musze sie pochwialic, od tygodnia lezy u mnie na stoliku, w miseczce
otwarta czekolada i moje ulubione kartofelki marcepanowe.Nic nie tknelam
Chyba sie jednak tego pozbede, bo mozliwe,ze nie jestem jeszcze w szale braku
cukru...

[shagra]

No więc po pierwsze moja uwaga jest taka, że dodajecie marchewe do gotowania a
gotowana ma wysoki indeks glikeniczny... Ja jej tylko surową. A doktor Janus
wspominał, że nawet surowej lepiej nie jeść samej tylko w połączneiu z innymi
warzywami.

Czy naprawde można ten makaron ryżowy jeść?? Gdzie go można kupić? Jaka nazwa
konkretnie?


Dorzuce tez pare przepisów, które dziś wygrzebałam w necie.
Wymagają one jednak pewnych niewielkich modyfikacji i wyrzucenia pewnych
skłądników - miejscie to na uwadze.

Zupa pieczarkowa
Włoszczyzna, 50 dag pieczarek, łyżka masła, łyżka kaszy manny, 2 łyżki
śmietany, natka pietruszki, pieprz, sól
Pieczarki oczyścić, umyć, osączyć, pokroić. Jeśli nie są białe, wrzucić na 5
minut do wody z octem i osączyć. Rozgrzać na patelni połowę masła, podsmażyć na
nim pieczarki. W dwóch litrach osolonej wody ugotować włoszczyznę. Gdy będzie
miękka, wyjąć ją, a wywar zasypać kaszą manną. Gotować kilka minut, włożyć
pieczarki i resztę masła. Zabielić zupę śmietaną, doprawić. Na talerzu posypać
posiekaną natką.

Sałatka z pieczarek
40 dag drobnych pieczarek
20 dag ostrgo żółtego sera
4 jajka ugotowane na twardo
3 ząbki czosnku
1 żółtko
3/4 szkl. oleju
sok z cytryny
4 łyżki zielonej pietruszki
cukier
sól, pieprz
Pieczarki oczycić, skropić sokiem z cytryny. Włożyć do wrzątku, zagotować,
odcedzić. Ser i jajka pokroić w kostkę. Czosnek posiekać i utrzec z solą.
Dodać żółtko i mieszając dolewać stopniowo olej. Dodać sok z cytryny, cukier,
sól, pieprz. Na półmisku nakładać pasami składniki tak, by jajka były po
środku. Całość polać sosem, udekorować nacią. Podawać ostudzoną.

Herbata imbirowa

Herbata imbirowa
4 szkl. wody
3 łyżki miodu
kawałek imbiru
goździki
cynamon
anyżek
Imbir obrać, posiekać, zalać wodą, dodać miód, przyprawy i zagotować, gotować
pod przykryciem 25 min. Zdjąć przykrywkę i gotować kolejne 15 min. Przecedzić i
podawać.

Sałatka cebulowa z tymiankiem
50 dag fasoli szparagowej
30 dag cebuli czerwonej
30 dag cebuli białej
4 jajka
3 łyżki octu winnego
2 łyżki oleju
łyżeczka suszonego tymianku lub kilka gałązek świeżego
sól, pieprz
szczypta cukru
Fasolkę gotować ok. 20 min. Jajka ugotować na twardo, pokroić w ósemki. Cebulę
obrać i przelać wrzątkiem, pokroić w cienkie krążki. Przygotować marynatę:
połączyć ocet z 4 łyżkami wody, doprawić solą, pieprzem, cukrem. Wlać olej,
wymieszać. Polać sałatkę. Odstawić na 20 min.

Grillowana cukinia

- 1 duża cukinia,
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek,
- 3 łyżki suszonej bazylii,
- 2 ząbki czosnku,
- sól.

Cukinię umyć, pokroić w plastry o grubości ok. 1 cm. Czosnek rozetrzeć z solą,
wymieszać z oliwą i bazylią; przygotowaną zalewą natrzeć plastry cukinii i
odstawić na 20 minut, aż cukinia puści soki i zmięknie; piec na grillu na złoty
kolor. Smacznego!

Grzybowe leczo

- 1 szklanki startej młodej marchwi karotki,
- 1 szklanki startej młodej pietruszki,
- 1 szklanki startego młodego selera,
- 1 szklanki posiekanej zielonej papryki,
- 1 szklanki posiekanych pomidorów,
- 1 szklanki posiekanej cebuli,
- 1 szklanka oczyszczonych i posiekanych grzybów (borowiki, młode maślaczki),
- 1 szklanki wody,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 szklanki Ramy Cremefine Gęstej,
- 1 łyżeczka mąki,
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
- sól, pieprz do smaku

1) Do rondla wlać wodę i oliwę, wrzucić grzyby, marchew, pietruszkę i seler.
Dusić pod przykryciem ok. 7 min. Dodać paprykę, wymieszać i dusić razem 3 min.
2) Dodać pozostałe składniki i dusić jeszcze ok. 5 min.
3) Ramę Cremefine dokładnie wymieszać z mąką, dodać do potrawy. Zagotować.
Doprawić do smaku.
4) Przed podaniem posypać natką pietruszki.

Papryka faszerowana grzybami
- 4 duże, mięsiste czerwone papryki,
- 25 dag pieczarek,
- 1 mała cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 jajko,
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
- 1 duży pomidor,
- 4 łyżki grzybowej Ramy Creme Bonjour,
- 3 łyżki margaryny Rama Classic,
- 1 szklanka bulionu,
- bazylia,
- pieprz,
- sól.

1) Paprykę umyć, osuszyć. Odciąć szypułki i delikatnie, by nie uszkodzić
strąków, wyjąć gniazda nasienne.
2) W dużym rondlu stopić 2 łyżki margaryny, włożyć paprykę, lekko posolić i
dusić pod przykryciem, aż nieco zmięknie.
3) Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. Pieczarki dokładnie oczyścić,
posiekać. Przyrumienić na margarynie lub oliwie.
4) Podsmażone pieczarki, cebulę i czosnek wymieszać z natką pietruszki i
jajkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
5) Farszem napełnić paprykę. Ułożyć ją w żaroodpornym naczyniu posmarowanym
oliwą. Zalać szklanką bulionu. Przykryć i dusić ok. 25 min w piekarniku
nagrzanym do 190` C.
6) Odkryć, na każdej papryce położyć duży plaster pomidora, łyżkę Ramy Creme
Bonjour, posypać bazylią. Zapiekać jeszcze 10-15 min.

Leniwe gołąbki grzybowe
30-40 dag grzybów (najlepiej suszonych), 1 łyżeczka vegety ziołowej, bułeczka,
jajeczko

Grzyby suszone namoczyć i zmielić. Dodać jajko i odciśniętą w mleku lub wodzie
bułeczkę. Dodać 1 łyżeczkę przyprawy vegeta z ziołami i uformować kotleciki.
Smażyć na gorącym oleju 2/3 min.
Podawać na a talerzu jako kotleciki na ciepło lub na zimno na kanapki,
polewając ketchapem. Można też jako dodatek do obiadu - zastąpią zwykłe kotlety
mięsne. Super potrawa na wigilijny stół.
Jeśli nie macie bułeczki może być bułka tarta.
grzyby najlepiej wcześniej namoczyć i zmielić, wtedy czas przygotowania jest
króciutki.

Gołąbki bez nawijki po chińsku

Farsz: 1-1,5 kg mięsa mielonego, np. z karkówki, 1-1,3 kg główka kapusty
włoskiej, 3 główki cebuli, 2-3 ząbki czosnku, 6 jajek, 12 łyżek ryżu
paraboidalnego (nie z saszetek), 12 łyżek kaszki manny zwykłej, sól, pieprz,
majeranek, bułka tarta, olej - najlepiej mieszany z oliwką z oliwek.

Zalewa: 4 litry wody, 2 koncentraty pomidorowe 30%, 500g ketchupu pikantny, 8
sztuk kostek rosołowych.

Ryż wcześniej dobrze jest namoczyć w ciepłej wodzie na okres ok. 1 godz. W
międzyczasie drobno pokroić kapustę w kostkę, a najlepiej zszatkować w
malakserze. Cebulę pokroić z czosnkiem w drobną kostkę lub zmiksować
malakserem, podsmażyć na oleju na złocisty kolor, wystudzić nieco. Ryż odsączyć
i połączyć z pozostałymi składnikami: mięsem, jajkami, smażoną cebulką, kapustą
i kaszką manną, dokładnie wymieszać, doprawiając pieprzem, solą oraz
majerankiem. Z tak otrzymanej masy formować podłużne kotleciki w kształcie
krokietów, obtoczyć bułką i obustronnie obsmażyć na gorącym oleju. Kotleciki
nie powinny się rozpadać po obsmażeniu. Następnie tak przygotowane gołąbki
układać w garnku na jakimś podkładzie zabezpieczającym przed przywieraniem do
dna. Układać jak tradycyjne gołąbki pod zalewę. Zalewę przygotować na bazie
gorącej wody, rozpuścić produkty zagotować, wymieszać i zalać przygotowane w
garnku gołąbki. Gotować na małym ogniu od 1 do 1h 20 min. Sos osiągnie gęstą
konsystencję w czasie tego gotowania i wypada tylko życzyć smacznego!

Kapusta z pieczarkami

- 1.5 KG KAPUSTY KISZONEJ
- 75 dkg pieczarek
- 1 kostka margaryny
Ugotować i odcedzić kapustę jak do bigosu. Pieczarki pokrojone udusić na
margarynie. Połączyć z kapustą i doprawić do smaku (vegeta, pieprz)

Błyskawiczne leczo

400 g pieczarek, 400 g kapusty pekińskiej, 400 g parówek cielęcych, 300 g
papryki konserwowej w słoiku, 2 cebule, pęczek szczypiorku, masło, fix do
gulaszu
Pieczarki oczyścić, posolić i podsmażyć na maśle, dodać posiekaną cebulę. Dodać
pokrojne w plasterki parówki i smażać około 3 minuty, nasępnie dodać porojoną
kapustę (nie za drobno) i podsmażać 2 minuty. Zalać dwoma szklankami wody i
wsypać fix do gulaszu. Gotować na wolnym ogniu około 5 minut, w końcowej fazie
dodać pokrojoną w kostkę paprykę, przyprawić do smaku polecam sosem sojowym i
pieprzem oraz solą. Przed podaniem obficie posypać szczypiorkiem, serwować z
pieczywem.

Kotlety mielone z pieczarkami

- 20 dag mi

[shagra]

Kotlety mielone z pieczarkami

- 20 dag miesa mielonego,
- 20 dag pieczarek,
- 1 cebula,
- bulka tarta,
- sol,
- pieprz,
- 1 jajko.

Pieczarki drobno pokroic, usmazyc razem z cebula i zmielic.
Polaczyc z mielonym miesem dodac jajko, bulke tarta, dokladnie wyrobic i
uformowac kotleciki. smazyc z obydwu stron.

Placzuszki ryżowe z marchewką i groszkiem

- 30 dag ryżu,
- pół paczki mrożonej marchwi z groszkiem,
- 1 jajko,
- sól,
- vegeta,
- masło do smażenia.

Ugotowany i lekko schłodzony ryż przełożyć do miski połączyc z jajkiem i
ugotowaną wcześniej marchewką z groszkiem. Doprawić solą i szczyptą vegety.
Uformować z powstałej masy cienkie kotleciki i smażyć do zarumienienia na maśle.


Kurczak w selerach

Cztery filety z piersi kurczaka, majonez, 5-10 dag sera pleśniowego (najlepiej
rokpol lazur), jeden spory seler, vegeta, odrobina oleju.

Filety z kurczaka przyprawić vegetą i odstawić na 10 min. aby przeszły smakiem,
w tym czasie seler obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Następnie
kurczaka podsmażyć na złocisto na niewielkiej ilości oleju, a seler podduśic w
garnku z niewielką ilością wody. Kilka (około pięciu) łyżek majonezu rozetrzeć
z serem pleśniowym, a następnie wymieszać z podduszonym selerem. Wszystko
przełożyć do naczynia żaroodpornego i zapiekać przez około 35 min pod
przykryciem, a następnie zdjąć przykrycie i zapiekać jeszcze 10 min. No i juz

Kurczak w warzywach
- 2 filety z kurczaka
- mieszanka warzyw (może być np. zupa wiosenna-mrożonka)
- woreczek ryżu
- 3 jajka
- sól, pieprz
- olej do smażenia
- przyprawa curry w proszku

Filety kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju (solimy i pieprzymy). Następnie
dodajemy warzywa i smażymy dalej. Po krótkiej chwili podlewamy TROCHĘ wodą aby
się nie przypaliło, mieszamy co chwilę. Kiedy warzywa będą już miękkie, ale
żeby się nie rozpadały, dodajemy wcześniej ugotowany ryż. Powoli podgrzewamy
aby się nie przypaliło. Na drugiej patelni smażymy jajka (jak na jajecznicę).
Przyprawiamy solą i pieprzem. Po usmażeniu jajek łączymy je razem z warzywami i
ryżem. Ściągamy z ognia i doprawiamy, na końcu posypujemy przyprawą curry.
Mieszamy i gotowe!

Ryż smażony z curry

- ryz (najlepiej paraboiled),
- cytryna,
- sól,
- pieprz,
- olej,
- tymianek,
- bazylia,
- curry.

Ryz pluczemy i ewentualnie przebieramy (mozna wrzucic z torebek jak ktos jest
bardzo leniwy )
Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej, tak by delikatnie przykryl dno. Na to
wrzucamy ryz. Prazymy przez jakies 2 minuty (wazne jest aby go nie spalic) -
zapewni nam to ze ryz nie bedzie sie nam kleil. Podlewamy ryz woda (wody 2 razy
wiecej niz ryzu), dusimy ryz dodajac po kolei soli (vegety), pieprzu, odrobine
tymiankui bazylii. Ja dodaje odrobine curry dla uzyskania ladnego kolory i
aromatu. Gdy woda sie wygotuje, dusimy jescze troche podlewajac sokiem z
cytryny. Gdy ryz jest miekki, rozkladamy na talerze.

Omlet po meksykańsku inaczej
- 6 jajek,
- 2 duze cebule,
- 4 pieczarki,
- papryka (niekoniecznie),
- kawalek wedliny (gatunek obojetny).

Kroimy cebule,pieczrki,papryke i wedline w paski podsmazamy na oliwie,
przyprawiamy do smaku sola,pieprzem ostra papryka.Kiedy dusza nam sie skladniki
wbijamy jajka do miski solimy dodajemy oregano troche wody mineralnej gazowanej
i dobrze mieszamy.

Farsz na patelni jest gotowy zalewamy go jajkami polewamy po calosci ale z
umiarem sosem meksykanskim mozna posypac serem zoltym przykrywamy i mamy super
omlet.

[shagra]

Sałatka paprykowa
papryka zielona
papryka czerwona
2 cebule (małe)
ogórek świeży
2 łyżki oliwy z oliwek (w oryginalnych przepisach był olej ale zamieniłam
wszędzie na oliwę z oliwek, bo to możemy )
pieprz (jak już to biały)
sól (jeśli już to odrobinę)
Papryki opłukać, usunąć gniazda nasienne. Pokroić w paski. Cebule obrać, ogórek
opłukać, pokroić w plasterki. Do warzyw dodać oliwę, przyprawy, wymieszać.

Sałatka z papryki i pora
50 dag strąków papryki - różnych kolorów
1 świeży por
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu winnego (nie jestem pewna czy mozemy.. Wie ktoś?)
po 3-4 gałązki natki pietruszki i kopru
sól (jeśli już to odrobinę)
pieprz (jak już to biały)
kilka liści sałaty do dekoracji
Strąki papryki umyć, starannie osuszyć, przekroić na połówki, usunąć gniazda
nasienne wraz z pestkami. Miąższ pokroić w cienkie paseczki. Por oczyścić,
odciąć zdrewniałe końce, białe części pokroić w talarki. Ząbki czosnku obrać o
drobno posiekać. Natkę pietruszki oraz koperek opłukać i drobno posiekać. Oliwę
dokładnie wymieszać z octem winnym i posiekanymi ząbkami czosnku. Dodać sól i
pieprz. Rozdrobnioną paprykę i pora przełożyć do miski, wymieszać. Sałatkę
polać przygotowanym sosem, odstawić pod przykryciem na 30 minut. Liście sałaty
opłukać, osuszyć, wyścielić nimi dno salaterki. Tuż przed podaniem posypać
posiekaną zieleniną.

Ostra zupa jarzynowa
500 g pomidorów
50 g świeżego bobu
1 mała cebula
1 mała pietruszka (w oryginale była marchewka, le gotowanej lepiej nie jeść, bo
jak wiemy m awysoki IG )
2, 3 łyzki ryżu (lub kaszy gryczanej, ewentualnie jeczmiennej) (w ogyginale był
kartofel)
1/2 małej cukini
2 łyżki zielonego groszku
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki białego pieprzu
1/4 łyżeczki cayenne
kilka ziaren kolendry
1 łyżeczka pasty pomidorowej (kto wie co z ta pastą?)
1 l wody
sól, pieprz
gałązka świeżej kolendry do przybrania
Jarzyny obrać, umyć, pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać oliwę, włożyć cebulę,
dodać cayenne i cynamon. Smażyć 2min. Wlać wodę, zagotować. Dodać bob, zielony
groszek, marchewkę, cukinię ikryż. Gotować na małym ogniu 35 min. Pomidory
zalać niewielką iloscią wrzątku, zagotować, przetrzeć przez sito, dodać do zupy
razem z pastą pomidorową. Gotować jeszcze 10-15 min. Przed podaniem pokroić
gałązkę kolendry i posypać zupę.

Zupa jarzynowa ze szparagami
50 dag zielonych szparagów
1/2 selera naciowego
3 małe cukinie
2 pietruszki
4 ryz lub kasza
4 duże pomidory
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka tłuszczu do smażenia
1 l rosołu warzywnego
pęczek natki pietruszki
sól
pieprz biały
Szparagi obrać, skrócić z obu końców, pokroić na odcinki ok. 4 cm. Seler obrać
od dołu do góry z najgrubszych włókien. Cukinie umyć, pokroić w paseczki "na
zapałkę". Pietruszkę oskrobać. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki.
Miąższ pokroić w kostkę. Obraną cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Tłuszcz
rozgrzać w dużym garnku, wrzucić cebulę z czosnkiem i zeszklić. Dodaćryż/kaszę
i pietruszkę, podsmażyć lekko. Wlać rosół i gotować pod przykryciem przez 10
minut. Dodać resztę warzyw i gotować dalej 8 minut. Natkę pietruszki umyć,
osączyć i posiekać. Posypać nią zupę przed podaniem.



Zupa jarzynowa zasmażana

300 g kości
2 l wody
150 g pietruszki
80 g selera
50 g cebuli
100 g fasolki szparagowej
150 g kapusty włoskiej
400 g ryżu
sól
zielona pietruszka lub koperek
½ szklanki przecieru pomidorowego

Kości nastawić w wodzie do gotowania. Warzywa i ziemniaki obrać. Pietruszkę i
seler pokroić w cienkie słupki, por i cebulę w cienkie półkrążki. Strąki fasoli
po umyciu pokroić na kawałki. Kapustę i ryż rozdrobnić. Wszystkie warzywa dodać
do wywaru z kości i razem gotować jeszcze przez ok. 25 minut. Podprawić do
smaku. Wprost na talerze włożyć zieloną pietruszkę lub koperek.

Zupa kapuściana
Składniki na 4 porcje:
mała kapusta włoska
20 dag ryżu
litr wywaru z mięsa
cebula
pieprz
łyżka masła
łyżka olliwy
natka pietruszki
przyprawy
Cebulę obrać i posiekać. Smażyć przez chwilę na rozgrzanym oleju. Kapustę
oczyścić, usunąć zewnętrzne liście, głąb i twarde części liści. Pokroić w
cienkie paseczki. Dodać, dokładnie wymieszać. Pozostawić przez chwilę na małym
ogniu. Podgrzać wywar, powoli zalać nim warzywa. Dodać mało, przyprawę i pieprz
do smaku. Przykryć i gotować przez pół godziny. Ryż opłukać, wsypać do zupy.
Gotować przez następne 15 minut. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki.
Zupę można udekorować kosteczkami kolorowej papryki


Zupa ze świeżych ogórków

3-4 szklanki wywaru mięsno-warzywnego (może być z kostki)
50 dag świeżych ogórków
2 łyżki masła lub margaryny
1/2 pęczka koperku
1 żółtko
sól
Ogórki obrać, przekroić na pół, usunąć z nich pestki, zetrzeć na grubej tarce.
Przełożyć do rondla, skropić wywarem i dusić kilka minut na dużym ogniu, aż
zmiękną. W tym czasie w głębokim naczyniu rozgrzać masło, wymieszać z mąką i
zasmażyć nie rumieniąc, po czym rozprowadzić zimnym wywarem. Gotować 5 minut na
małym ogniu, dodać podduszone ogórki i gotować jeszcze przez chwilę. Odstawić
zupę z ognia, wymieszać ze śmietaną i żółtkiem, doprawić, znów doprowadzić do
wrzenia. Aby zupa się nie zwarzyła, najpierw do kubeczka wlać śmietanę,
następnie dodać łyżkę gorącej zupy i wymieszać. Znów dodać 2 łyżki gorącego
wywaru, wymieszać, wlać do garnka. Przed podaniem posypać koperkiem.

Cebula nadziewana

6 dużych cebul
25 dag mięsa mielonego
5 dag ryżu
1/2 szklanki śmietany
1 łyżka masła lub margaryny
natka pietruszki
koperek
sól
pieprz
szczypta cynamonu
Cebule obrać, umyć w zimnej wodzie, wrzucić do lekko osolonego wrzątku. Gotować
2-3 minuty. Wyjąć, osączyć. Nożem wyciąć w nich otwory, a następnie powiększyć
je i wydrążyć łyżeczką. Do mięsa dodać opłukaną, otrzepaną z wody i posiekaną
natkę oraz koperek. Wymieszać z posiekaną wydrążoną cebulą. Połączyć z
ugotowanym na sypko ryżem, doprawić solą i pieprzem. Nadzieniem z mięsa
napełnić wydrążone cebule, ułożyć je w żaroodpornym naczyniu i podlać 125 ml
wody. Wstawić do mocno nagrzanego piekarnika i zapiekać, aż cebula się
zrumieni. Tuż przed końcem pieczenia polać śmietaną wymieszaną z cynamonem.

Papryka z leczo

50 dkg papryki czerwonej
Na leczo:
30 dkg papryki
1 cebula
1 mała cukinia
2 pomidory
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego

Na leczo: paprykę, cebulę, cukinię i pomidory umyć, pokroić (paprykę oczyścić z
nasion), przyprawić, włożyć do słoika. Zalać gorącą zalewą z 1 szklanki wody i
kwasku, zamknąć, pasteryzować 30 minut. Połówki papryki napełniać leczo.

Warzywa z piekarnika
60 g masła
15 dag brokułów
1 mały kalafior
2-3 marchewki
1 zielona cukinia
1 żółta cukinia
1 pęczek natki pietruszki
3 łyżki tartej bułki
sól
1 łyżka masła do smarowania formy
Piekarnik rozgrzać do 190 st. Blachę posmarować niewielką ilością masła.
Brokuły i kalafior oczyścić i podzielić na różyczki. Marchewki obrać, z cukini
odciąć końce, warzywa opłukać, a nastepnie pokroić w plastry. W dużym garnku
zagotować 0,5 l osolonej wody. Na wrzątek wrzucić brokuły, kalafior i marchewkę
i gotować na małym ogniu przez 5 minut. Po upływie 1 minuty dodać cukinię.
Warzywa odlać na sitko i starannie osączyć, po czym ułożyć równomiernie na
przygotowanej blasze. Posypać solą i pieprzem. Natkę opłukać i posiekać.
Wymieszać z tartą bułką i posypać nią warzywa. Na całej powierzchni rozłożyć
płatki masła. Piec 30 minut w gorącym piekarniku przewracając co jakiś czas
warzywa na drugą stronę.

Warzywne kulki
seler korzeniowy
4 łodygi selera naciowego
20 dag bryndzy
ogórek
pół pęczka rzodkiewek
kilka liści sałaty
5 łyżek posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, koperek)
sól
pieprz
Seler korzeniowy obrać, zetrzeć na drobnej tarce. Łodygi selera naciowego umyć,
obrać z włókien. Zielone listki odłożyć do dekoracji, łod

[frytka2]

ja nie wie,ale czesto w tych przepisach sa pieczarki, ktore uwielbiam,ale jakos
nie jestm na 100% przekonana,ze one nie pogarszaja sprawy...
co do zypy z ryzem, juz dawno nie jadlam chyba jutro zrobie, ryz brazowy
oczywiscie
pozdrawiam

[balamutka]

Pieczarki jak i inne grzyby są zakazane!

guacamole

[szeretet]

I wersja:

1-2 dojrzałe awokado
cebula
pomidor
sok z cytryny (pół)
oliwa z oliwek
sól, pieprz ziołowy
(bazylia świeża)

W blenderze zmiksować awokado, pomidora (bez skórki), pokrojoną drobno cebulę,
sok z cytryny, oliwę z oliwek i przyprawy. Podawać z tostowanym chlebem żytnim.

II wersja:

1-2 dojrzałe awokado
świeża bazylia
sok z cytryny (pół)
oliwa z oliwek
sól, pieprz ziołowy

Obrane awokado rozgnieść widelcem, doadać posiekane liście bazylii, oliwę z
oliwek, sok z cytryny, przyprawy. Wyśmienicie smakuje z tostami z chleba
żytniego.

ryba panga+surówka z kapusty pekińskiej

[szeretet]

Ryba smakuje wyśmienicie z tą surówką... Czasem urozmaicam trochę rybę i robię
do niej pastę porową (przepis podałam wyżej). Daję wtedy więcej soku z cytryny
i powstaje świetny kontrast pomiędzy kwaskowatą rybą i słodkim porem.

Ryba panga:

2 filety
sok z cytryny
sól
(oliwa/ ghee do smażenia)

Rozmrozić rybę (najlepiej wkładając ją pod strumień gorącej wody z kranu).
Skropić sokiem z cytryny i posolić. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu lub bez
tłuszczu (na odpowiedniej patelni), pod koniec zwiekszając gaz i lekko
rumieniąc.

Surówka:

pół kapusty pekińskiej
3-4 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sok z cytryny
sól, pieprz ziołowy

Posiekać kapustę, dodać zmiażdżone ząbki czoasnku (wg. uznania, ja lubie dużo),
oliwę, sok z cytryny, przyprawy. Pozostawić na 15-30 min. w lodówce żeby
się "przegryzła". Świetna do ryb!

racuszki z jabłkiem (śniadaniowe)

[szeretet]

Te racuszki ratują mi życie i przypominają te które jadłam przed dietą. Choć
jest w nich trochę produktów, które są dozwolone w II etapie, a ja zaczęłam
dopiero pierwszy, pozwalam sobie na nie gdy strasznie mnie korci żeby zjeść coś
niezdrowego.

Składniki:

3 jaja
mąka quinoa
1 kwaśne jabłko
olej
cynamon
(jogurt naturalny)

Ubić na sztywno białka, dodać żółtka i mąkę quinoa żeby powstała jednolita masa
o gęstości większej niż na ciasto naleśnikowe. Dodać starte na tarce jabłko
wymieszane z cynamonem. Smażyć racuszki o średniej grubości. Jak ktoś chce
bardziej zgrzeszyć, może polać je jogurtem naturalnym i posypać cynamonem.

[homeopatkaqq]

BALAMUTKO, w sumie to tylko amerykanie mowia, zeby nie jesc grzybow ani
pieczarek w naszej diecie.......a z kolei PAN jANUS stwierdzil na tym forum, ze
nie widzi przeciwskazan, poniewaz CANDIDA nie zywi sie grzybami ani pieczarkami
TYLKO WEGLOWODANAMI, CUKREM I SZTUCZNYMI DODATKAMI.
Wiec moze czasem mozna rzucic jakias pieczarke na zeba

[homeopatkaqq]

a tu cos naprawde pysznego: salatka Cole Slaw (czyt. koslo) - nie moge sie
oderwac od talerza!
- biala kapusta (standardowa jak na golabki)
-troche marchewki i ogorka zielonego
- winny balsamic vinegar (nie wiem jak to idzie po polsku)
- 1 lyzeczka kwasku cytr. lub 4 lyzeczki soku z cytryny (dla nas opcja druga!)
- oliwa z oliwek
- musztarda
- pieprz sol

kapuche skroic w paski cienkie, marchewke mozna zetrzec na grubych wiorkach
tarki, wymieszac z oliwa, vinegarem,musztarda i przyprawami.
TO JEST NAPRAWDE ODLOT !!!!!!!!!!!!!!!!

cd do salatki Cole Slaw

[homeopatkaqq]

do ColeSlaw koniecznie trzeba dodac czosnek z praski, nabierze cudownego
aromatu

acha, i uwaga podczas krojenia kapusty na palce. Ja chodze juz z plastrem, bo
sie zagolopowalam troche podczas robienia salatki

zupa fasolowa

[szeretet]

Mniam, mniam. Podczas diety zmieniły mi się zachcianki na różne produkty.
Jeszcze jakiś czas temu będąc głodna, marzyłam o czymś słodkim, a teraz marzę
o... zupie fasolowej. Mogę ją jeść codziennie. Bardzo lubię fasolę więć daję
jej więcej niż w przepisie.

składniki:

fasola kidney (1 szklanka)
mały seler
pietruszka (korzeń i nać)
cebula
2 liście laurowe
kminek, majeranek, pieprz ziołowy, cząber, sól

Fasolę (namoczoną przez noc i dobrze opłukaną) gotować do miękkośći razem z
nacią pietruszki, liściem laurowym i kminkiem (40-50min.). Cebulę pokroić w
kostkę, zeszklić na patelni, dodać starte na tarce pietruszkę i seler i dusić
do miekkości z suszonymi ziołami, solą i pieprzem. Uduszone warzywa wrzucić do
fasoli pod koniec jej gotowania, doprawić do smaku i gotować jeszcze ok. 15min.
Najlepsza jest drugiego dnia (choć jeśli jedzą je przynajmniej 2-3 osoby, to
rzadko zostaje na później

Zawsze robię ją "na oko", więc proporcje które podałam mogą być przez Was
zmodyfikowane.

Smacznego!

bigos z kiszonej kapusty

[asiabed]

Ja mialam ostatnio wieeeelka ochote na gotowana kiszona kapuste. I jadlam ze
smakiem juz ze dwa razy i dalej mi sie chce (szok). Ostatnio robilam w wersji
bardziej bogatej w bialko - z grochem (ale zielonym - suszonym). Mozna dodac
troszke jablka (do gotowania) - bedzie bardzie winna. Oczywiscie majeranek,
cebulke, kminek, ja dalam tez oregano. Robialm w wersji wege - z oliwa z oliwek,
ale pewnie bedzie dobra z boczkiem i kielbaska...

[btk11]

Przeczytałam dużo nt diet przeciwgrzybicznych i zauważam niekonsekwencję Pana w
posiłkach dla osób z grzybicą. Takie jest moje zdanie. Poza tym, jak można
napisać książkę o diecie tylko na podstawie "ludowych OPowiastek". Skoro to ma
być książka o charakterze naukowym, to nie może być pisana jak horoskop. Kim
Pan jest żeby mieć na tyle odwagi żeby leczyć ludzi w ogóle nie znając ich
podstawowych wyników badań??

[asiabed]

sorry, ten post byl do Tego o kim mysle??bo chyba sie przewidzialam...

jesli o chodzi o te male niekonsekwencje, dr Janus juz kiedys z nami na ten
temat rozmawial (pisal). Fakt, ze byly pewne male niescislosci, ale je sobie
wyjasnilismy (czytaj posty dokladnie). Dr Janus jest zwolennikiem takiej, a nie
innej metody dietetycznej. Sa obok rozne inne spojrzenia na diete w walce z
candida, i propozycja dr-a jest jednym z nich. Mozesz to przyjac lub nie.
Nie sadze by dr korzystal tylko z ustnie przekazywanych informacji, piszac swoja
ksiazke. To jakis absurdalny zarzut!
Dr ma doswiadczenie w leczeniu chorych z przerostem c.a. i na tej podstawie
pewnie takze formuluje pewne wnioski. Poza tym z tego co zauwazylam - na tym
forum - dr nie narzuca nikomu swojego punktu widzenia, nie ordynuje lekow - co
najwyzej - sugeruje (ale zaznacza, ze potrzebna jest konsultacja nie przez
internet - przy tym nie koniecznie oczywiscie z nim). Poza tym - juz nawet w
swoim artykule - poleca przed zasiegnieciem konsultacji oraz wszczeciem leczenia
- wykonanie podstawowych badan. Poczytaj sobie dokladniej Czlowieku to forum,
artykuly dr-a. a potem cos pisz....
Jak dla mnie, to ten atak jest nie na miejscu.
No chyba, ze ja cos zle zrozumialam...
mimo wszystko, pozdrawiam....

do asiabed - to nie atak

[btk11]

Ja nie atakuje. Ja tylko się zastanawiam. Myslę. Sraram się logicznie
analizować a tak trochę z racji zawodu, natury i zaineresowania mogę być mało
ufna. Moim zdaniem, zadaniem lekarzy nie jest straszenie pacjentów rakiem,
schizofrenia czy innymi konsekweccjami z nieleczenia grzybicy, bo ludzie maja
różną wrażliwość i odporność psychiczną a czytając różne fora, nie tylko to
jestem przerażoną. Sama byłam chora na grzybićę wiec doświadczenie praktyczne
też mam w tym temacie, choc wolałabym go nie mieć. Pozdrawiam.

[asiabed]

sorki, ale ja troche odebralam Towj post, jak atak. Jesli nie bylo to Twoim
zamiarem, okej.

Ale ja doprawdy nie odbieralam nigdy postow czy artykulow dr-a jako straszenia.
Wrecz dawal nadzieje, ze przerost grzyba jest do pokonania, trzeba tylko troche
konsekwencji. A, ze w swoim artykule wymienia szereg objawow, ktore moga
wskazywac na przerost grzyba... to zle? Przeciez jeden artykul nic nie wyrokuje.
Za jego koncu - o czym pisalam - dr poleca wykonac szereg badan
diagnostycznych... To nie jest podejscie nieprofesjonalne...
zawsze tez stawial na wzmacnianie organizmu - choc moze nie w pierwszych kilku
tygodniach leczenia (mysle, ze dwa - trzy tygodnie bardziej restrykcyjnej diety
nie przyczynia sie do totalnego oslabienia organizmu). a pewne przykre
dolegliwosci - na poczatku diety - wiaza sie wedlug mnie raczej z przestawieniem
organizmu na inny "tor" zywieniowy.
poza tym dr zacheca do porzucenia zlych nawykow zywieniowych i utrwalenia
pewnych dobrych zwyczajow. A, ze to nie pasuje troche do tego co "lansuja"
koncerny spozywcze i wspolczesny przemysl spozywczy (w ogole) - to juz inna
historia.....

dietka

[ania999917]

jeśli chodzi o śniadania to tu jest gorsza sprawa
bo ani mleka ani chleba ani nabiału
ja jem jajecznice co trzeci dzień
zrezygnowałam na razie ze śniadań bo nie mam pomysłu

a tak wogle to czekam do obiadu bo tu jest
większ pole manewru
No i wielki plus tej diety waga idzie w dół
i lepsze samopoczucie

Ja wczoraj zrobiłam pstrąga w piekarniku
do środka dałam dużo czosnku i pietruszki troszke oliwy
a z wierzchu posypałam pieprzem cytrynowym
po wyciągnięciu skropiłam cytryną

i jeszcze jedno o ile mi wiadomo nie można jeść grzybów jakichkolwiek
a w niektórych przepisach się on pojawia

[asiabed]

ale mozna np upiec chelebek (niby chlebek) orzechowy (na bazie orzechow i jaj) i
smarowac go tahina (pasta sezamowa), pastami ze slonecznika (mozna zrobic samemu
lub kupic gotowe psaty eko). Np. Albo mleko migdalowe z popingiem z amarantusa
(nie ma glutenu). To dosc pozywne sniadania - wysokobialkowe, maja tez sporo
tluszczu i troche weglowodanow. Syca na dobre kilka godzin. Wiem, ze z orzechami
jest tutaj maly problem - ale te orzchy ja pieke kolo godziny w piekarniku
(mowie o tym chlebku) i wole zjesc potem ten niby chlebek niz ledwo chodzic bez
sniadania. A moze popping z amarantusa z pokrojonym drobno kiwi?tak niby na
slodko. do tego pol lyzeczki oleju lnianego lub winogronowego. i masz takie niby
musli sniadaniowe.
Nie rezygnuj ze sniadania, ja uwazam, ze to najazniejszy posilek w ciagu dnia.

pozdrawiam.

[lilith_6]

Nie rozumiem pewnej rzeczy: Skoro nie można łączyć białek z węglowodanami to
dlaczego w niektórych przepisach takie łączenie funkcjonuje?
Przykłady:
1) placuszki - maca (ze strony dra Janusa);
2) chleb z orzechów i jaj (z poprzedniedniego postu autorstwa asibed).

[lilith_6]

Oj zagalopowałam się... chleb, o którym pisze asiabed oczywiście nie jest
połączeniem białka i węglowodanów...ale placuszki - maca ze strony dra Janusa
jak najbardziej (mąka obok jaj).

[asiabed]

no sa czasem pewne odstepstwa w tych przepisach. chyba dawnos ie co do tego
zgodzilismy. ja mysle, ze wazniejsze jest by nie jesc np ziemniakow z miesem,
jajecznica, ryzu z miesem, ziemniakow z fasola, miesa z fasola, chleba z pasta
soczewicaowa lub pasztetem (miesnym, fasolowym). takie razace polaczenia sa
bardziej chyba szkodliwe dla naszego trawienia. jak w chlebie znajdzie sie
jakies jajo - to chyba nie bedzie tak zle (no chyba,z e tych jaj jest duzo).

[hopik]

w jakims przepisie pojawia sie ocet - z tego co wiem nie wolno i nalezy go
zastepowac cytryna.
kostka rosowłowa jest be niestety, vegeta tez.
grzyby słyszałam ze są be, ale skoro dr Janus twierdzi ze to nie ma zwiazku to
ja sie bardzo ciesze.

kurczak z cynamonem

[a.b1]

Porcja dla jednej osoby
filet z kurczaka (100g), pokrojony w średnią kostke, dwie śrenie cebule,
czosnek (minimum dwa duże ząbki), 2 łyżeczki oliwy, cynamon, sól(ja jej nie
dodaje, nie ma różnicy czy sypniemy czy nie)
cebule pokroić w dość cienkie talarki, lekko zbrązowić, kurczaka opiec,
zmieszać cebule z kurczakiem, wcisnąć czosnek i sypnąć cynamon (według
uznania), już pod koniec, wszystko jeszcze dokładnie wymieszać, można posypać
zieloną pietruszką, albo szczypiorkiem, do tego sałatka, seler + marchewka, po
takim obiadku nie mam ochoty na słodycze

pyszna pasta z soczewicy

[agazabcia1]

Pasta z zielonej soczewicy:
1,5 szklanki zielonej soczewicy nalezy zgotować do miękkości, poczekać aż
ostygnie i przełozyć do malaksera, następnie dodać 1/3 mleka sojowego
niesłodzonego, kilka ząbków czosnku (2-3) oraz szczyptę soli. Miksujemy to
wszystko na jednolita gęsta masę i....gotowe!
Pastę polecam do pieczywa razowego lub chrupkiego WASA. Na pastę mozna dokładać
wedle gustu: rzeżuchę, rzodkiewkę, pomidora (pycha!), szczypiorek itp.
Smacznego!

[setia]

ja robie pastę z soczewicy ugotowanej z dodatkiem soli z oliwą. czasem dodaje
natke pietruszki. podobnie paste mozna zrobic z innych straczkowych: fasoli,
zielonego groszku.

[agazabcia1]

oczywiście do pasty mozna dodac oliwę, zapomniałam o niej wspomnieć...

[jbla]

up

[elowen]

Hummus

150g cieciorki
sok z 2 cytryn
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
150ml tahini (masło sezamowe)
szczypta pieprzu cayenne

cieciorkę moczyć całą noc. Ugotować. Zmielić przez maszynkę lub w blenderze.
Dodać resztę składników i zmieszać (też najlepiej w blenderze) na jednolita
gładką masę.
Doskonałe jako pasta do chleba lub sos do warzyw (taki dip- do maczania warzyw
pokrojonych w paski), sałatek i surówek

Przykład: surówka „Humotka” mojego pomysłu:

Zetrzeć marchew, korzeń pietruszki. Dodać rzeżuchę (lub natkę pietruszki lub
szczypiorek), siemię lniane, nasiona słonecznika i dyni oraz hummus. Proporcje
dowolne. Pycha na śniadanie.

[iwo.11]

Panie doktorze. Mam taką prośbę. Proszę zajrzeć na wątek pt. "wszystko o
leczeniu dzieci" tam podałam kilka przepisów dla dzieci. Bardzo jestem ciekawa
zdania Pana, na temat użytych w nich produktów.
Co Pan o tym sądzi?

[monikx2]

up

[monikx2]

UP

kalafior zapiekany

[atio]

mam nadzieję, że nadaje się to w 1. etapie. ja niedawno przeszłam na dietę,
czasem cierpię z powodu braku cukru, ale staram się jakoś dawać radę. ostatnio
wypróbowany przepis jest stąd: fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,62247823.html
kalafior, kumin, ostra papryczka, kolendra, płatki migdałowe, cytryna. sposób
wykonania w linku.
prosta i dobra rzecz.

[kawka37]

up