zamiast pączków czyli słodycze dla kandydowców;-)

[szeretet]

Proponuję zebrać przepisy na "slodkości" dla tych którzy nie wyobrażąją sobie
życia bez czegoś słodkiego, ale nie chcą dożywiać grzybka...

Dla osób w I etapie pozostaje mało możliwośći...chyba że posiada się stevię w
płynie i glicerynę roślinną, wtedy można szaleć

Na dobry początek podaję coś "jajecznego":

KOGIEL MOGIEL:

2 żółtka
sok z cytryny
gliceryna roślinna
stevia w płynie

Żółtka ubijam z kilkoma kroplami cytryny, aż zrobi się gęsta masa. Dodaje
kilka kropli gliceryny i 2-3 krople stevii. Kogiel mogiel smakuje prawie jak
ten, który pamiętam z dzieciństwa
Aha, z białek robię bezy.

krem cynamonowy

[szeretet]

Wariacja na temta kogla mogla:

2 żółtka
sok z cytryny
gliceryna roślinna
stevia w płynie
oliwa z oliwek light
cynamon

Robię kogiel mogiel (j.w.) a potem dodaję stopniowo oliwę i cynamon, aż krem
zgęstnieje.
Zauważyłam że dzięki cytrynie żółtko gęstnieje i nabiera słodkawego smaku, więc
jeśli nie macie stevii i gliceryny, może wystarczy cynamon i będzie
wystarczająco słodkie. Spróbujcie!

[stokrotka825]

uważam,ze masz racje!!Kupuje chleb na zakwasie w Awiteksie i czym więćej go jem
tym mam na niego wieksza ochote.

[szeretet]

Nikt z tego forum nie lubi i nie jada słodyczy???
Oczywiście mam na myśli zamienniki robione z dozwolonych składników...

[elpasz]

Ostatnio mam b. dużo "wolnych" białek (kilka dziennie), część zamrażam na
chlebek ale i tak jeszcze dużo zostaje.Pisałaś o bezach-możesz podać przepis

[artur737]

Mozna tez pewnie jesc ciasteczka kokosowe z wiorkow. Tylko, ze wiorki musza byc nieslodzone cukrem. Mozna natomiast dodac stevie.

[calgaryjka]

ja piekę ciasteczka migdałowe . 20 dkg zmielonych migdałów ,4 jajka ,stevia lub
ksylitol do smaku ,szczypta soli ,mąka milled lub amarant ,100 ml.rozpuszczonego
oleju kokosowego lub z oliwek wanilia naturalna . Jajka miksuję z wanilią ,solą
izastępczym słodzikiem do białości ,następnie dodaję migdały i mąkę ,następnie
rozpuszczony tłuszcz-czasami dodaję też jogurt naturalny i szczyptę sody
oczyszczonej .ciasto musi mieć konsystencję batdzo gęstej śmietany ,łyżką
wykladam ciasteczka i piekę przez 14 min .

czasami robię czekoladę z kakao ,śmietanki ze wsi[musi być tłusta] wody ,stevii
masła i wanilii . 5 dkg kakao ,3 łyżki wody 5 łyżek śmietanki ,2 łyżki masła
,słodzik i wanilia wedlug uznania. wszystkie składniki dodaję do garnka i ciągle
mieszając na wolnym ogniu podgrzewam ,czasami jest za gęste to dodaję po łyżce
lub 2 śmietanki lub wody .Jak całość się połączy to podgrzewać aż zaczną się
pokazywać bąbelki ,zdjąć wylać na pergamin i ostudzić pycha ,a ile magnezu
.smacznego

[madajer]

Po zmodyfikowaniu przepisu upiekłam dziś tartę z jabłkami. Wyszła całkiem
niezła no i dziecko jest zadowolone
Ciasto na formę o średnicy - cm:
- 125 g mąki (ja dałam ryżową i żytnią 1:1)
- 125 g masła
- 125 chudego twarogu
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g i 1 łyżka cukru (użyłam ksylitolu)
- 2 jajka
- 200 g jogurtu naturalnego (nadaje się zott bez cukru bo jest gęsty)
- łyżeczka soku z cytryny
- 4 kwaśne jabłka np. boskopy
- sól
- cynamon
Z mąki, masła, twarogu, soli, proszku do pieczenia i łyżki cukru zagnieść
ciasto. Wykleić nim formę, robiąc 2 cm brzeg. Jajka utrzeć z 50 g cukru. Dodać
do nich jogurt, sok z cytryny. Jabłka pokroić w cząstki. Ciasto cienko
posmarować masą jajeczną. Ułożyć jabłka,polać resztą masy i posypać wierzch
cynamonem. Piec 30-40'w temp.180 st.C
Mam nadzieję, że te produkty są dozwolone w II etapie...
Jeśli tak to smacznego

[homeopatkaqq]

a to juz byl tlusty czwartek?

[szeretet]

Dziękuję calgaryjko i madajer. Na pewno wypróbuję w II etapie.
A specjalnie dla Was, kolejny przepis (który co prawda już podawałam) na
racuszki...już nie mogę doczekać się czasu kiedy znów je zjem

RACUSZKI Z JABŁKAMI:

mąka quinoa
3 jajka
1-2 kwaśne jabłka
cynamon
stevia
jogurt naturalny
(soda oczyszczona)

Ubijam białka, potem dodaję żółtka i stevię do smaku, żeby powstała kremowa
masa. Mieszam z tartymi jabłkami i cynamonem. Ewentualnie można dodać sodę
oczyszczoną , żeby racuszki były bardziej puszyste. Po usmażeniu na złoty
kolor, ozdabiam jogurtem naturalnym i posypuję cynamonem.
Pychotka!

[calgaryjka]

cześc to znowu ja ,zrobiłam Twoje przepisy ,nareszcie mogłam sobie pozwolić na
rozkosz zjedzenia czegoś innego.Ciasto jest smaczne tylko nie wiem czy jabłka mi
nie zaszkodzą ,nie mogę jeść tego owocu ,bo zaraz wraca śluz w zatokach ,ale
może pieczone będą mialy inne działanie.natomiast masa jajeczna wyszła
wyśmienita.Może jeszcze coś podeślesz ze słodkości ,łatwiej się wtedy żyje jak
w niedzielę można schrupać kawałek placka bez wyrzutów sumienia .Dzięki

[szeretet]

Bardzo się cieszę calgaryjko że posmakowały Ci słodycze wg. moich przepisów.
Właściwie to nie moich, tylko mojego mężczyzny Gdyby nie jego wyobraźnia
kulinarna, nie byłabym w stanie przetrwać na diecie. Jeśli chcesz, mogę Ci
wysłać na mail kilka sprawdzonych, prostych przepisów obiadowych.

Co do słodyczy...właśnie przygotowujemy ciasteczka wg. Twojego przepisu. A za
kilka dni będziemy robić kokosanki. Szczegóły po upieczeniu

[calgaryjka]

widzę ,ze dajesz sobie świetnie radę w I etapie diety ,a humor też cię nie
opuszcza.Tak trzymać!!! bardzo fajnie że się możesz podzielić z nami wiedzą
kulinarną ,myślę ,że wiele osób będzie bardzo wdzięcznych .ja bardzo chętnie
skorzystam z twoich doświadczeń i możesz mi przesłać te przepisy.

do calgaryjki

[szeretet]

Tak calgaryjko, daję sobie świetnie radę, również dzięki Tobie. Bardzo pomogły
mi Twoje rady. Codziennie rano stawia mnie na nogi wyśmienity koktail Yeast
Buster Co za smak...Potem biorę rotacyjnie różne inne pyszności.

Co do gotowania...mój mężczyzna śmieje się że niedługo będzie
pobierać "royalties" za przepisy Na razie jest na tyle hojny, że pozwala mi
je podawać za darmo

Aha, wczoraj robiliśmy ciasteczka wg. Twojego przepisu. Pychotka! Dałam jeszcze
migdał na środek każdego z nich i jadłam z olejem kokosowym. Co prawda sypnęło
nam się za dużo sody oczyszczonej, ale następnym razem będą jeszcze lepsze. A
co do sody oczyszczonej i amarantu...czy mogę je używać w I etapie?

pozdrawiam gorąco

[elpasz]

Szeretet
Jeszcze raz Cię poproszę , podaj przepis na bezy, bo jak pisałam zostaje mi
kilka białek dziennie.

do elpasz

[szeretet]

Ciągle dopracowuję przepis na bezy. Wychodzą mi raczej małe ptysie, ale bardzo
mało bezowe. Może ktoś inny robi je lepiej. Potem w ciągu dnia podam Ci
ewentualnie jak ja je robię.
pozdrawiam

[szeretet]

To znowu ja.
Co do przepisu, jak pisałam wyżej, potrzebuje on doszlifowania, dość sporego

Ja biorę 4 białka, ubijam je na sztywno ze szczyptą soli, dodaję stevię,
glicerynę roślinną i cynamon. Wykładam na blachę i piekę ok. 1h w piekarniku
nagrzanym do 125*C, w połowie czasu uchylam piekarnik. Ale trzeba dopracować
czas i temperaturę pieczenia bo czasem wychodzą białkowe stworki suche na
zewnątrz a mokre w środku. Może uda ci się je ulepszyć. Czekam na relacje!

[elpasz]

Jak zrobie to napiszę, tylko jeszcze mam pytanie-po co gliceryna i gdzie ją
kupić jeśli jest niezbędna (ile jej dać?)

[szeretet]

Gliceryna jest, podobnie jak stevia, naturalnym slodzikiem. Chyba nie jest
niezbedna jesli masz stevie. Choc zauwazylam ze fajnie laczy sie z jajkiem, jak
mowi moj chlopak jest "smoothing", czyli je "wygladza"
Mysle ze mozna ja dostac na necie, choc mi przywiozl ja moj chlopak z Kanady.
Na 4 bialka daje 2-3 krople.

[oktisek]

artur737 napisał Mozna natomiast dodac stevie.<WIESZ CO? RĘRCE OPADAJĄ.

[oktisek]

artur737 napisał Mozna natomiast dodac stevie.<WIESZ CO? RĘCE
OPADAJĄ.Twierdzisz że stewia jest rakotwórcza .Masz na to dane.Ja
Uwierzyłem .Szukałem po anglo .niem stronach nie znalazłem,Teraz ty piszesz
polecasz stewię ???Spod dużego palca piszesz?Uczestnicy forum my mamy
sklerozę???Czy Ty masz utajoną kandydozę?????oktisek (na granicy)

[artur737]

Nie wiem o co ci chodzi. Wiele produktow uzywanych do spozycia zawiera srodki rakotworcze. Jezeli jest ich malo, to wtedy nikt sie nie przejmuje.

Stevia jest rakotworcza, ale zapewne mozna troche uzywac w malych ilosciach nie przesadzajac.

[awisienka]

Ja moim dzieciom usmażyłam placuszki ryżowe z mąki ryżowej razowej, mleka
ryżowego, jajek przepiórczych i ksylitolu. Były zachwycone!

[emila25]

Mozna kakao? bez konsekwencjii?

Pozdrawiam

[hopik]

podnoszę - można kakako naturalne, niesłodzone? i mleko sojowe? mam pomysł na
drinka przypominającego czekoladę, czyli kakao naturalne, mleko sojowe i
stewia. można w 1 etapie diety?

ale te ciasteczka migdałowe pyszne

[mama.mimi]

Zmodyfikowałam przepis i zamieniłam mąki na mielone płatki owsiane i dorzuciłam
wiórki kokosowe.
Ale się objadłam, zaraz robię powtórkę

[umpala]

gdzie mogę kupić glicerynę roślinną?

[balamutka]

niestety w Polsce raczej jeszcze nie można kupić gliceryny roślinnej - a wielka szkoda bo ten słodzik najbardziej do mnie przemawia i jest używany w większości przepisów amerykańskich kandydowców

[zoyzola]

up

[zoyzola]

Ok, wklejam to też tu:
Przeklejam z wątku "Ciasteczka z użyciem ksylitolu" - Nowajulka

Możesz wziąść szklanke maki ryżowej i owsianej, zmieszać ją ze sobą i z kilkoma
dużymi, kwasnymi jabłkami, polać 1/2 szklanką oliwy i zapiec przez ok.45 minut.
wyjdzie szarlotka.
lub
z tych samych skłaników wyrobić ciasto i uformować placuszki, które możesz
upiec lub usamżyć na patelni (wyjdą racuhy). Ja dodaje jeszcze rodzynki i
orzechy

Ciasto - Iwna19

ja robie zwyklego biszkopta z maki kukurydzianej z rabarbarem lub truskawkami.
Przepis podawalam w watku "truskawki', ale moge go tu skopiowac:

Przepis na biszkopt:
4 jajka
4 lyzki oliwy z oliwek
1 szklanka maki kukurydzianej
1 lyzeczka proszku do pieczenia
ksylitol lub stevia - niestety nie mam pojecia w jakiej ilosci, bo mama dawala
na oko (w przepisie jest 1 szklanka cukru)
truskawki w calosci lub przekrojone na polowki (lub rabarbar pokrojony na
kawalki)

Bialka ubic ze slodzikiem na sztywna piane, dodac wszystkie zoltka i razem
chwile miksowac, dodac make kukurydziana, oliwe, proszek do pieczenia i
dokladnie zmiksowac. Piec ok 30 min.

Mi bardzo smakuje i z truskawkami i z rabarbarem. Po prostu pycha Niestety
na kruchym ciescie nie umiem robic, ale jesli Tobie sie uda, to prosze o
przepis Pozdrawiam!

Czekolada

[zoyzola]

Z wątku o czekoladzie:

5 dkg kakao (lub karobu) ,3 łyżki wody, 5 łyżek śmietanki ,2 łyżki masła,
ksylitol i wanilia według uznania.

wszystkie składniki dodaję do garnka i ciągle mieszając na wolnym ogniu
podgrzewam ,czasami jest za gęste to dodaję po łyżce
lub 2 śmietanki lub wody .Jak całość się połączy to podgrzewać aż zaczną się
pokazywać bąbelki ,zdjąć wylać na pergamin i ostudzić

[kawka37]

[kawka37]

AUTOR PRZEPISU: MARTULA 205:
5 czubatych łyżek zmielonych (obranych ze skórki - najłatwiej po sparzeniu je
obrać) migdałów
1 jajko
1 łyżka jogurtu naturalnego
pół szklanki wody (lub mleka jesli się je toleruje - bo ja np nie mogę)

Zamieszać razem tak aby była to dość gęsta konsystencja, ew można dodać więcej
migdałów jeśli za rzadkie i smażyć na patelni małe placuszki - uwaga szybko się
przypalają. Są naprawdę pyszne

Ciasto z mąki razowej zytniej

[zoyzola]

Czy ktoś z Was ma moze jakiś wypróbowany przepis na ciasto z mąki razowej
żytniej?
Kupiłam taką mąkę i na razie robię za pomocą niej placuszki, ale mam chrapkę na
jakies ciasto, względnie ciastka...

[mayka00]

Nikt nie zna przepisów...Zoyzola ,jak robisz placuszki?..tez niedługo juz mam
zamiar cos zytniego sobie zjeść)

[ebe4]

a mozna uzywać mąkę razową orkiszową?

[zoyzola]

Tzn. nie robię nic oryginalnego:
wbijam po prostu do kubka jajko, dosypuję trochę mąki żytniej razowej, soli i
jogurtu/śmietany (wczoraj użyłam zamiast tego wody z oliwą z oliwek),
mieszam to starannie i smażę na smalcu...

Ale coraz bardziej czuję, że chętnie bym zjadła jakieś ciastka np. pikatne,
orzechowe...
Kiedyś miałam taki mega - ascetyczny przepis na ciastka: mąka, cukier i masło.
Proporcji nie pamiętam.
Wychodziły z tego niezbyt dobre ciastka...
ale moze gdyby zamiast cukru dodać jakiś ostrych przypraw?...

No i nie wiem, jak ta mąka razowa się zachowa...Czy ona się w ogole nadaje, na
coś takiego?
Majeczko, jak opracujesz, jakis przepis, to podziel się

[mayka00]

zoyzola...niedługo kończę 1 etap terapii i zaczne cos kombinowac.Chodzi mi po
głowie ciasto orzechowe. Dwa razy do roku zawsze pieke tort orzechowy do
którego nie uzywa sie mąki.Zastanawiam sie jak go zaadoptować do mozliwosci
candydowców..gdyby tak uzyć tego cukru akacjowego to byłby całkiem niezły
przysmak.MUsze wypróbowac.Za przepis na placuszki dziekuję...niedługo je sobie
usmaże)

[mayka00]

ebe...wydaje mi sie,ze maki orkiszowej to w pierwszym etapie chyba nie
moża...schowaj ja sobie na póżniej)