zupa shiro miso

[semper.fides]

Czy ktoś z Was próbował?

[ichi51e]

miso-shiru, czyli wywar z miso. Ja tam bardzo lubie - najlepiej
kupic nie cala wielka pake miso (masa z sfermentowanej fasoli) - bo
miso-shiru trzeba dopiero z tego zrobic np gotujac wywar dashi z
warzywami (ja daje sproszkowane dashi bo nie chce mi sie bawic,
liscie szpinaku (kilka), wakame (malutko bo puchna), cebulke - jak
sie zrobi wywar, lyzka miso plus pokrojona dymka z tofu - mozna uzyc
tez dyni, baklazana - w sumie co ci tam do glowy przyjdzie.) tylko
instant - pakowane w workach po 3-5-7 pzewaznie. W paczce sa wtedy
jedna z miso - ta zalewamy woda i czekamy chwile az sie zaparzy,
uchylasz talerzyk, wsypujesz druga torebke z suchonym "nadzieniem" i
czekasz chwile.

Miso

[nii-dea]

Miso to japońska pasta sporządzona w specjalny sposób z ziaren soi lub ryżu.
Japończycy stosują miso do większości swoich dań jako bazę albo jedzą jako
czystą zupę lub z dodatkami. W Japonii miso jest powszechnie używane tak, jak w
Polsce kostka rosołowa. Ma jednak więcej cennych mikroelementów i witamin,
zawartych w soi lub ryżu.
Polecam oryginalne japońskie miso marki Oishii - biało-brązowe opakowanie albo
shiro miso czyli białe miso 4 smaki (takie zielone opakowanie z japońskimi
literkami) - b. łatwe w przygotowaniu.

Ponoć doskonale przeciwdziała odkładaniu cholesterolu, wzmacnia odporność... i
leczy kaca (!)
Nie słyszałam o miso z fasoli! Robi się je najczęściej z soi, rzadziej z ryżu,
pszenicy albo jęczmienia.