sylwestrowe danie

[gabriela_83]

Mam maly proble gdyz wybieramy sie do znajomych nie wegetarian i kazdy ma
przynies jakas swoja wyzerke tzn cos cieplego i tu jest problem, mam pustke w
głowie, pasuej cos malo skoplikowanego, a i zeby nie wegetarianom smakowalo no
i zeby bylo na cieplo, macie jakeis pomysly............

[l2m]

Służę pomysłami:

1) Fasolka z sosem pomidorowo-orzechowym:
Pokroić czosnek w cienkie plasterki, trochę podsmażyć na oleju słonecznikowym
(jak masz oliwę z oliwek - można trocchę dodać do słonecznikowej). Uwaga,
smażyć czosnek należy bardzo krótko - inaczej, zamiast pachnieć, będzie
śmierdział.
Następnie dolać sok pomidorowy, dodać sól, paprykę według gustu, bazylię,
rozmaryn, tymianek (tego ostatniego bardzo trochę, dosłownie na końcu noża).
Mieszać ciąglę. Po chwili dodać połamane na drobne kawałki lub zmielone orzechy
włoskie, gotować jeszcze przez chwilę.
Dodać gotowaną fasolkę, wymieszać, przykryć, i wytrzymać jeszcze przez chwilę.

2) Kapusta z grzybami i wędzonymi śliwkami.
No, tu proste. Kapustę (1:1 świeża i kiszona) trochę usmażyć; dodać śliwki,
grzyby, do rondelka, do piekarnika - i hej.

3) Surowe buraczki, marchew i ziemniaki pokroić w bardzo drobniutką kostkę
(wielkości nie więcej od 2 mm dla buraków i marchewki, i 3 mm - dla
ziemniaków), posolić, dodać pieprz, wrzucić na patelnię z oliwą, dusię pod
przykrywką, mieszając czas od czasu. Następnie zdjąć przykrywkę i trochę całość
podsuszyć (ale nie za bardzo; dosłownie przez chwilę).

4) Jabłka z curry (naaje się jako dodatek do niesłodkich gorących dań):
Duże twarde jabłka przekroić na pół; wybrać pestki i przekroić na połowki
równolegle do kierunku pierwszego rozcięcia (tak, aby powstały 4 grube
plastry). Skórka niech zostaje.
Dobrze natrzeć jabłka mielonym curry, obtoczyć w mące i zarumienić z obu stron
na gorącej patelni z oliwą.

Jeśli używasz przetworów mlecznych i jaj:

5) Nadziewane grzyby
Duże pieczarki umyć, oddzielić czapki. Resztę drobno posiekać, obsmażyć z
cebulą, schłodzić. Dodać utarty żółty ser. Nadziać uzyskaną masą czapki.
Namoczyć w jajku i obtoczyć w sucharkach. Wstawić do piekarnika.

6) Nadziewana papryka
Przygotować kaszę ryżową lub gryczaną (nie gotować do miękkości, tylko prochę
pogotować, by ziarna napęczniały wodą); dodać podsmażane grzyby i cebulę,
wedlug uznania - marchew; przyprawy jakie lubisz, i surowe jajko. Nadziać tym
paprykę, złożyć do rondelka, dodać wody i soku pomidorowego, z pół szklanki
śmietany, przykryć i wstawić do piekarnika.
Zresztą, chyba da się obyć bez jajka i śmietany, jeśli tego nie jadasz; ale
wtedy papryki należy wkładać do rondla pionowo, otworem do góry; no i więcej
soku pomidorowego.

7) Makaron z orzechami cedrowymi
Utrzeć dużo parmezanu, pokroić dużo koperku.
Ugotować makaron (koniecznie wysokogatunkowy, z twardej pszenicy), odsączyć,
przełożyć do rondelka. Wlać kilka łyżek oliwy z oliwek, dodać koperek,
wymieszać. Wsypać parmezan i ponownie wymieszać. Uwaga, parmezan nie da się
zastąpić innym serem.
A propos, to danie smakuje również i na zimno.

Smacznego.

Korekta

[l2m]

W ostatnim przepisie zapomniałam o najgłównejszym: przed dodaniem parmezanu
trzeba jeszcze wsypać tam garść orzechów cedtowych, i wymieszać. Przepraszam.

[nerri]

Pycha są warzywa z serem Brie:)Właściwie najplepsze z grila pieczone w folii
aluminiowej,ale w piekarniku w naczyniu żaroodpornym też są extra:)Szybkie i
proste:)Kroi się wszelkie warzywa(według uznania i smaku) w paseczki,ser brie w
kostkę,miesza wszystko,doprawia do smaku i do pieca:)Aż do miękkości:))