sosy do makaronu

[Gość: gosia]

znacie jakies przepisy na dobre sosy do makaronu?
z gory dziekuje:)

[Gość: boza krowka]

Polecam nieskromnie post pt. uklad odpornosciowy a niejedzenie miesa. Tam w
ostatnim poscie produkowalam sie nt. sosow kuchni wloskiej na bazie cebuli i
czosnku.

[kociamama]

Gość portalu: boza krowka napisał(a):

> Polecam nieskromnie post pt. uklad odpornosciowy a niejedzenie miesa. Tam w
> ostatnim poscie produkowalam sie nt. sosow kuchni wloskiej na bazie cebuli i
> czosnku.


Sos zielony ze szpinaku z czosnkiem i cebulą + oliwki i feta, wszystko obficie
skropione oliwą.

Pozdrawiam,
Kociamama.

[apolka]

Interesują Cię na bazie pomidorów (takie do spagetti)?

[splenda]

ja robie pomidory przecierane z i mieszam z jogurtem wlasnej roboty. Podoba mi
sie czosnek z zebula i szpinakiem/feta... No ale ja jestem optymalny wiec mnie
nie nalezy sluchac bo sie mozna zarazic zlym.

[Gość: gosia]

wszelkie.....bardzo lubie makaron, zarowno spaghetti, jak i inne, no ale nie
moge wciaz jesc tego samego, potrzebuje urozmaicenia:)))

a tak przy okazji to dzieki za dotychczasowe przepisy

[apolka]

Pomidorowy do spoagetti robię tak: fasolkę szparagową(lub czerwoną z puszki)
i/lub pieczarki i/lub paptykę i/lub cukinię(bakłażana, kabaczka) oraz cebulę i
czosnek kroję na nie za małe kawałki, wrzucam do głębokiej patelni na rozgrzaną
oliwę, solę, podsmażam mieszając (ok 5 min.), przykrywam i duszę aż warzywka
będą średnio miękkie, zalewam przecierem pomidorowym (może być 5-6 posiekanych
pomidorów), posypuję oregano i doprawiam Tabasco, ewentualnie pastą z Podravki.
Dorzucam garść oliwek, zagęszczam mąką kukurydzianą i gotowe. Najlepsze na
drugi dzień. Aha, dobrze przed nałożeniem na talerz wymieszać sos z makaronem.
Jeśli nie jesteś weganką polecam posypanie wszystkiego parmezanem.
Smacznego
Aha, na forum Kuchnia widziałam kilka przepisów na sos z pleśniakiem, z serka
homogenizowanego itp. wystarczy skorzystać z wyszukiwarki. Ten z serka homo
zamierzam wkrótce przetestować, z plaśniaka ... za jakieś ... 6 miesięcy, teraz
nie mogę jeść serów pleśniowych. Jak ten z homo będzie ok. do Ci dopiszę.

[apolka]

A tu masz przepis na super makaron (niekoniecznie z sosem ale polecam):
Ugotować paczkę grubego makaronu (1/2kg), w międzyczasie pokroić w
kostkę: 2-3 pomidory bez skóry, dużą paprykę, 2-4 ogórki kiszone, małą cebulę,
ok. 15 dkg. sera żółtego -smak wg. uznania. Osobno podsmażyć ok. 30 dkg.
boczniaka.
Ugotowany makaron odcedzić, spowrotem wrzucić do garnka, w którym się gotował,
dodać warzywa, 2-3łyżki oleju (można wymieszać olej z warzywami przed dodaniem
do makaronu - olej "zatrzyma" witaminy w warzywach) i boczniaka, postawić na
palnik, zamieszać, stopniowo dodawać ser i mieszać. Można doprawić do smaku
solą i świeżo mielonym pieprzem i danie gotowe. Warzywa pozostają surowe,
chodzi tylko o to aby całość podgrzać. Na talerzu doprawić ketchupem.
Podałam Ci wersję z boczniakiem ale możesz go zastąpić pieczarkami, też będzie
pycha. Ja zazwyczaj dodaję wędlinę zamiast boczniaka (nie jestem
wegetarianką). Próbowałam też z granulatem sojowym ale nie smakowało mi takie
połączenie, zdecydowanie polecam boczniaka.

I jeszcze jeden przepis, tym razem z ryżem w roli głównej:
Pełną szklankę suchego ryżu i łyżkę masła wymieszać dokładnie w garnku na małym
ogniu, zalać 1,5 szkl. zimnej wody, posolić i gotować pod przykryciem na małym
ogniu. W międzyczasie pokroić 1 dużą paprykę (jak najdrobniejsza kosteczka). Na
patelnię z odrobiną masła wrzucić posiekaną małą cebulkę, zeszklić, dodać
pokrojone pieczarki, solić dopiero jak pieczarki zmiękną. Do ugotowanego ryżu
dodać paprykę, pieczarki (razem z sosem), 3/4 puszki groszku konserwowego (jak
ktoś nie lubi może być kukurydza, lub pół na pół), przykryć. Na patelnię po
pieczarkach wrzucić dużą łyżkę masła i na to wbić 2-3 jajka, posolić, usmażyć
jajecznicę i dodać do garnka z ryżem. Wymieszać wszystko na małym ogniu,
doprawiać wyłącznie solą i pieprzem, ewentualnie można dodać trochę masła.
Wegług mnie (i nie tylko) doprawianie tego np. keczupem to profanacja,
odradzam. Ja uwielbiam taki ryż, oczywiście robię na dwa dni :-). Dziś mam
właśnie ten "drugi" dzień.
Smacznego!