jemy!

[arwena]

no wlasnie - co jemy w Grecji?
przed wyprawa chcialabym wiedziec co zamawiac, proponuje stworzyc slownik-
mini ksiazke kucharska na temat greckiego jedzenia

ja moge zaczac od tym, co ostatnio za mna chodzi (prosze o korekte!):
tiropitakia (z ciasta filo) - pieczone pierozki (z b. cienkiego delikatnego
ciasta), nadziewane feta i ... (?)
ciasto filo mozna kupic mrozone i nadziewac czym sie chce, ale najlepsze
tiropitakie w knajpce nad morzem

kawa elliniko - po grecku, czarna, mala, czasami slodka (?)

moussaka - zapiekanka z miesa mielonego, baklazanow i innych tajemniczych
ingrediencji tudziez przypraw (?)

i tyle. piszcie prosze duzo, nawet dla was oczywistych rzeczy, bo to dla mnie
coraz wieksza przyjemnosc, odkrywanie nowych smakow, musze zrobic sobie liste
na wyjazd
pozdrowka!

[ewamalgorzata]

Znalazłam ostatnio taką książeczkę:
www.merlin.com.pl/frontend/browse/product/1,332130.html

[hania404]

jest fajna - znaczy ta ksiazka, a w niektorych supermarketach na wyprzedazy
zdarza sie po 5 zlotych - polecam

[ewamalgorzata]

No własnie, ja drogą promocji nabyłam w merlinie po 5 złotych co jeść we
Włoszech i w Hiszpanii - były przez pewien czas po 5 zł. A Grecji w tak dobrej
cenie nie było- wiec dzięki za info, popatrzę w koszach z książkami

juz zakupilam ta ksiazeczke

[sarna73]

na allegro za 6,9 + przesyłka

[gacek95]

I ja też już kupiłam na allegro- 7,99 + przesyłka)
nie ma to jak poczta pantoflowa

[katka06]

pierożki nadziewane fetą i szpinakiem

[katka06]

może nie książka kucharska ,
ale skrót na wyjazd można ściągnąć z menu
Santorini-mojej ulubionej Greckiej Tawerny w
Polscewww.kregliccy.pl/santorini.php

[tomaszkozlowski1]

A był też u nas na forum taki wątek:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=37196&w=55190288&a=55190288
Znajdziesz tu też jeszcze parę innych starszych grecko-kulinarnych linków

Książka kucharska...

[megalonissos]

W Grecji można spotkać w sklepach z pamiątkami książki kucharskie w języku polskim.

[wojtek33]

arwena napisała:


> i tyle. piszcie prosze duzo, nawet dla was oczywistych rzeczy, bo to dla mnie
> coraz wieksza przyjemnosc, odkrywanie nowych smakow, musze zrobic sobie liste
> na wyjazd

Przyznam, że nie podzielam fascynacji fetą. Owszem, zjem, ale preferuję albo
miększe sery - owczy, nie pamiętam jak się nazywa, dostępny właściwie wszędzie,
miękki, sprzedawany w takich papierowych walcach(?) po ok. 2 kg. Sprzedawca na
targu w Chani (bardzo polecam, chyba w czwartki, na zachód portu) na widok miny
jaką zrobiłem po skosztowaniu, wyraźnie obniżył nam cenę i przywieźliśmy wielką
porcję w wiaderku na piasek młodego Wydaje mi się, że tak jak kiedyś w
Tunezji, mógłbym się żywić tylko nim ze świetnym kreteńskim pieczywem przez cały
pobyt. (Zauważyliście jakie południowcy robią świetne pieczywo?). No i
oczywiście żółte sery, żałuję, że nie pamiętam nazw, ale praktycznie każdy
sprzedawany w kawałkach to niebo w mojej gębie i kolejne 2kg nadbagażu . Nie
sposób też nie wspomnieć o tzatzikach, żeby było bardziej swojsko, to jedzonych
z frytkami I na koniec sałatka z oberżyny (melizano, melizante?). Nie
wygląda może tak efektownie jak ta z fety ale smakuje wybornie. A, kurcze,
jeszcze dolmadesz - zjadałem 3 malutkie "gołąbki" do kolacji, a mocny aromat
ukiszonych liści winogron powodował, że czułem się nasycony.

[wojtek33]

[arwena]

dzieki za info i linki - choc niezupelnie to mialam na mysli )) to sie
troche podreperowalam w zakresie wiedzy z tej dziedziny, poszukam jeszcze
tegp 'przewodnika' i nastawie sie na codzienne ucztowanie

zostaly mi jeszcze 2 mies do wyjazdu i juz nie moge sie doczekacz.
mam nadzieje, ze uda mi sie gdzies kupic swieze ryby do samodzielnej produkcji
(obok nas ma byc jakas mocno rybacka wioska), a moze nawet i oktopusa -
ciekawe, czy sie odwaze przygotowac ją samodzielnie )

[ewamalgorzata]

> Przyznam, że nie podzielam fascynacji fetą.

Kurczę, a ja absolutnie tak.. dodaję ją już do coraz większej ilości
potraw,niedługo pewnie zacznę wrzucać do budyniu i szrlotki)) Tylko mam na
myśli prawdziwą fetę - nie tak powszechne u nas ostatnio wyroby fetopodobne...
Za to nie przepadam za retziną

[q3a1]

A ja uwielbiam Retsinę! Tylko raczej nie tą kupowaną w Polsce w butelkach
przeznaczonych na typowe wina (choć i tu można znaleźć perełki: Retsina Cambas z
charakterystycznym żaglowcem na etykiecie). Ubóstwiam ta prosto z
beczek/karnistrów i małych, kapslowanych butelek. Malamatina, Ekavi, Kourtaki -
same nazwy przyprawiają o zawrót głowy. Tyle tylko, że Retsinę trzeba pić na
prawdę dobrze schłodzoną.
Mniam !
q3a

[eridan]

Feta fecie nierówna. W tej chwili jeden z bułgarskich szopskich serów, który
można już dostać powszechnie w marketach, zupełnie fecie nie ustępuje, bo też
proces robienia sera solankowego jest podobny na całych bałkanach, nie tylko w
Grecji. Za to graviera - rewelacyjny ser do wszelkiego rodzajów omletów i
zapiekanek, wciąż go w Polsce brak .Pzdr

graviera:-)

[hania404]

a ja myslalam ze ze mnie taka gapa i nie potrafie graviery znalezc! a tu widac
ze jej nie ma - a szkoda! bo pyszna...mniam

[tomaszkozlowski1]

Ach graviera..W Atenach całe jej stosy piętrzyły się w sklepach, aż ślinka
leciała..

[chiara76]

to tak jak jauwielbiam fetę i nie lubię retsiny (zapewne między innymi
dlatego, że strasznie się po niej pochorowałam i od razu uprzedzę komentarze,
nie , nie wypiłam jej w nadmiarze, ledwie pół kieliszka, nie smakowała mi a i
tak źle się czułam).
Za to feta jest pycha!

[tomaszkozlowski1]

Musiała być zepsuta.Niestety źle zamkniętym winem można się zatruć równie
poważnie co lodami czy ciastami.W tym roku miałem okazję być na pewnym
wydarzeniu, podczas którego pewien Grek- znawca win, otwierał i sprawdzał różne
greckie wina.Niestety nie wszystkie były w porządku ale laik taki jak ja często
tego nie wyczuje..

[chiara76]

tomaszkozlowski1 napisał:

> Musiała być zepsuta.Niestety źle zamkniętym winem można się zatruć równie
> poważnie co lodami czy ciastami.W tym roku miałem okazję być na pewnym
> wydarzeniu, podczas którego pewien Grek- znawca win, otwierał i sprawdzał różne
>
> greckie wina.Niestety nie wszystkie były w porządku ale laik taki jak ja często
>
> tego nie wyczuje..

wiesz co, nie wiem, bo piliśmy ją (sick!) na naszej rocznicy Ślubu, przywiezioną
specjalnie na taką okazję z Grecji i mojemu Mężowi nic się nie stało, a ja się
serio pochorowałam. Może jest w niej coś, co zwyczajnie mnie nie podchodzi
(jestem alargikiem ).
Dobrze, że czerwone winko mogę pić bez obaw

Stifado dzisiaj uważyłem, bom stęsknił się

[barbelek]

okrutnie za smakiem kreteńskim. Przepis znalazłem na linku przez Jacka
podesłanym i przyznać muszę, że zacnie mi się udało (wcale się nie chwaląc). W
przepisie NIC nie zmieniłem i wszystkie proporcje zachowałem (łącznie z ilością
kuleczek pieprzu i ziela angielskiego). Żal tylko tej ostatniej butelki wina z
wyspy. Podsyłam link do przepisu:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18403970&a=19871644
I jeszcze jedno- w niedalekim osiedlowym sklepiku znalazłem jogurt bałkański z
OSM w Warszawie (Maluta). I powiem szczerze, że z miodem tymiankowym naprawdę
prężnie się zaprezentował- polecam. Z kulinarnym pozdrowieniem barbelek.

przepraszam- uwarzyć miało być

[barbelek]

[arwena]

no to ja sie pochwale, ze nabylam za 4,11 bez kosztow przesylki (przy okazji
innych zakupow), ksiazeczka swietna, choc wycena na ok. 20 zl to chyba przesada
przy okazji wpisze kilka ciekawszych pomyslow stamtad, okazuje sie, ze mam
bardzo duzo rzeczy do sprobowania!

jeszcze kilka tygodni, a mnie juz korci,
pozdr