jak zrobic morele w syropie?

[sion2]

czy ktos zna przepis? nie w spirytusie tylko w syropie, albo sosie wlasnym
mam ochote zrobic na zime a nigdy nie robilam....

[a000000]

ja robiłam. Zrób lukier na cienką nitkę, wrzuć połówki moreli i trochę podsmaż.
Delikatnie, aby połówki się nie rozpadły. Jak już nie będą surowe - ostrożnie
wkładaj łyżką gorące do wyparzonego słoika, zakręć, przewróć wieczkiem do dołu,
i niech wystygnie.
Uważaj na morele, bo lubią mieć zdrewniałe włókna przy pestkach - trzeba usunąć
bo psują konfiturę.

[isma]

Sloik nie jest zle, oprocz wyparzenia wrzatkiem, wsadzic do piekarnika na
troche (suchy!) - w wyzszej temperaturze sie wtedy zdezynfekuje.

[sion2]

dzieki ale jak sie robi lukier? wiesz ja zupelnie jestem dno jesli chodzi o
gotowanie, moze tak jak blondynce krok po kroku napisac? w sieci nie znalazlam
nigdzie przepisu niestety
dzieki

[maika7]

Tu jest też przepis:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=64742395&a=64908851
czereśnie w tytule wątku są mylace ;-)

M.

[a000000]

Mniej więcej 10 dkg cukru + trzy łyżki wody. Gotuj na wolnym (małym) ogniu i
mieszaj. Co jakiś czas nabierz lukru na łyżkę i powolutku z łyżki wylej - gdy
robi się cieniutka nitka - gotowe. Nie zagęść lukru za bardzo, bo się zmieni w
kamień - kiedyś mi się tak stało - nie szło niczym rozpuścić, musiałam
mechanicznie rozbijać i wyrzucać.
Gotowanie jest proste, jedynie wymaga czasu i uwagi.

najprostsze z prostych

[maika7]

taki słodszy kompot ;-)

40-50 dag cukru rozpuszczasz w litrze wody. Zagotowujesz. Zalewasz połówki
moreli ułożone w słoikach. (2-3 cm pniżej brzegu słoika). Zakręcasz.
Pasteryzujesz na wolnym ogniu 10 min. Jesli wolisz mniej słodkie - dajesz mniej
cukru, ale raczej nie zejdź poniżej 30 dag/litr wody.

M.

[sion2]

o dzieki maiko i inn, ciekawe co mi wyjdzie bo jestem noga z gotowania ale
przyjaciolce tak obrodzila morela ze musze poratowac ją :)

[maika7]

Oj, jak Ci dobrze :-)))
Ja jestem taki morelożerca, że nawet profanuję morele żelfixem - wersja 1:3. I
robię dżem według przepisu na opakowaniu (1:3 to wersja najmniej słodka).

Daj znać o efektach ;-)

M.

[monikaannaj]

zazdrosczę... uwielbiam morele, a tymczasem moje owocki wymarzły w tym roku
totalnie.

zbiory

[sion2]

Rzeczywiscie w tym roku jest tragedia. Mam rodzine pod Sandomierzem hodujaca
cale sady owocowe: jablka, wisnie, morele i w tym roku z ilus hektarow ocalaly
wylacznie wisnie, nie ma ani jednej morelki i jablka.
U mnie w ogrodzie wymarzly doszczetnie owoce gruszki, jabloni i morelki oraz
częśc sliwek. Natomiast obrodzila jak szalona wisienka, łamie sie pod ciezarem
owocow i bedziemy zrywac jutro, z jednego drzewka bedzie jakies 6 kg. Jeszcze
bardziej obrodzilo wino - oceniamy na 36 kg winogron z krzakow okolo tarasu,
tata robi doskonałe pół słodkie wino, wiec w tym roku bedzie z czego :) - jak
twierdzi na wesele wnuczki (ktora sie urodzi dopiero lada dzien). Nazywamy
nasze wino "Czar Komorowa" i rozdajemy potem mnostwo butelek, jest naprawde
dokonale sklarowane i smakuje wybornie :).

[a000000]

Sionko, wisienki też możesz w słoiki włożyć, na czarną godzinę.
Wypestkowujesz, i rzucasz na trochę gęstszy syrop niż morele, wiśnie mają dużo
wody. Chwilę smażysz w tym syropie, jak wisienki będą takie pomarszczone i w
środku nie surowe, (nie mogą brązowieć!!!- to oznacza że za długa i za duża
temperatura), wówczas je wyławiasz cedzakiem, wkładasz do wyparzonych słoików,
zakręcasz i stawiasz wieczkiem do dołu. A sok zlewasz do butelek.
Doskonałe na prezent w długie dni zimowe. A z lodami!!! to już nie da się wyrazić.

Tym winem to mnie normalnie zaczepiłaś w sposób wyrafinowanie agresywny. Czy
mogę się ustawić w kolejkę po prezent?

[sion2]

Jasne ze mozesz, dam ci znac jak tegoroczne bedzie gotowe i dasz mi adresik i
wyslemy chetnie :)))))

[a000000]

och, aż tak nie chcę Cię absorbować moja osobą! Wysyłanie pocztą jest dość
pracochłonne. Masz problemy z ruchem, byłabym podłą świnią zmuszając Cię do aż
takiego wysiłku. Mieszkasz w okolicy Warszawy - z końcem sierpnia mogę odebrać
sama (bardzo chętnie Cię poznam), ewentualnie moje osobiste dziecko się stawi.

Już się cieszę.

[sion2]

no ... nie chce zamucac ale na koniec sierpnia to dopiero dojrzaja, oczywiscie
moge na same winogorna zaprosic :) bo wino to po kilku miesiacach bedzie
sklarowane. A w ubieglym roku krzak odpoczywal i bylo malo owockow i nie ma juz
prawie wina do picia.
Sie pochwale jeszcze ze zebralismy 13 kg wisni z JEDNEGO drzewka. trzeba bylo
galezie podpierac deskami bo tak obrodzila :), bedzie ok 25 sloikow pysznych
konfitur...

[a000000]

To tak mniej więcej w okolicy którego miesiąca cysternę można podstawiać?

[sion2]

To tak pelne skalrowanie sie osiaga w lutym dopiero :0)ale spytalam tate i mamy
jeszcze troszke dwuletniego, sie odezwe na koniec sierpnia, zeby sie tylko z
chrztem brataniczki mi nie pokrylo, to zapraszam!

[a000000]

Oj, Sionko!!! chętnie poczekam do wiosny, przecież nie będę Wam podbierała
resztek przeznaczonych na Wielkie Okazje.

Wózek i wszelkie akcesoria, również ubiory, wystaw na słońce.

Dziecko ma się chować w symbiozie z otoczeniem, więc ze sterylnością nie
przesadzaj. Do 6 miesiąca życia, gdy jeszcze dysponuje odpornością od matki -
musi się zetknąć z realnym bakteryjnym światem, aby nabyć odporność własną.

[sion2]

Nie wiedzialam ze fizelina sie pali jak sie ją dotknie żelazkiem samym brzegiem
tylko :( i spalilam bratowej kawalek obszycia fizelinowego jak prasowalam wklad
do gondolki :(, na szczescie tylko 4 cm i czesc leżącą pod materacykiem wiec
nie bedzie widac. bratowa sie nie gniewa ale mam kaca moralnego :(.

[a000000]

widocznie ta fizelina nie jest bawełniana. Fizeliny mają po jednej stronie klej,
więc trzeba uważać i prasować przez szmatę.