Cynamon

[363636r]

Dodaję cynamon bardzo często do pomidorowych sosów, do makaronu na przykład,
także do czerwonych ryżowych miksów z dodatkiem pomidorów i generalnie do
potraw z pomidorami. Nie wyczytałem tego nigdzie ani nie zobaczyłem,
instynktownie mi spasowało.
Czy to tylko takie moje osobiste zboczenie, czy gdzieś tak się gotuje - wie kto?

[koniczynka777]

Ja dodaje do kawyale sprobuje z tym sosem pomidorowym skoro to dobre.

Rafale, to juz prawie gotujesz jak Grek:-)

[jacek1f]

Do mies i ryb, do mieszanek ziolowych do keftedes, do kazdego kielonego miesa - ale caly basen srodziemny uzywa cynamonu - po Arabach i Turkach - zawziecie, i stad te ich niepowtarzlane smaki prostych potraw, miedzy innymi oczywiscie.

O kawie nie wspomne.

Od alt dodaje tez do barszczu czerwonego, pomidorowej wlasnie, i do nalewek po filtrowaniu po drugim zlewie.

Uwaga - nieuzywaj nigdy cynamonu mielonego do sosow i zapraw, gotowania, bo mozesz zuyskac gorzkość.
Zawsze dodaje sie kawalki odpowiedniej dlugosci - one oddajac aromat i smak inaczej dzialaja niz zmielony na proszek cynamon, ten jest dobry li jedynie do posypywania ryzu ze smietana))

W zasadzie nalezaloby pozbyc sie mielonych kupowanych proszkow cynamonowych i zawsze miec kore (sa tak rozne smaki cynamonu - jak z wanilia, zalezne od krajow pochodzenia i czasu transportu i sprzedazy!!!), najlepiej z Grecji wg mnie)) w worku. Jak trzeba, to uzywa sie mozdzieza.

pozdrawiam cynamonowo!

[czarna9610]

Do kawy i do ciasta często dodaję cynamon. Od koleżanki, która przez jakiś czas
mieszkała w Grecji dostałam przepis na zapiekankę z mielonego mięsa z cynamonem.
Raz na jakiś czas ją podaję. Ale bardziej lubię w wersji słodkiej

[krysia2000]

> W zasadzie nalezaloby pozbyc sie mielonych kupowanych proszkow cynamonowych i z
> awsze miec kore (sa tak rozne smaki cynamonu - jak z wanilia, zalezne od krajow
> pochodzenia i czasu transportu i sprzedazy!!!), najlepiej z Grecji wg mnie)

Tylko prawdziwy cynamon cynamon to ponoć cynamon cejloński i 90% jego światowej
produkcji przypada na Śri Lankę. Pozostałe cynamony w obrocie to najczęściej
pokrewna cassia, cynamon birmański, albo sajgoński. Mirek mi tak mówił, bo
kiedyś pracował na zmywaku z jednym takim tambylcem.

Tak czy owak kora ma więcej zastosowań od proszku. Nie wiem tylko jak z jej
dostępnością w polskich miastach, bo ja na wsi mieszkam.

[51pdeta]

Moi domownicy na czele ze mną bardzo lubimy cynamon.Jajbardziej do
kaszy mannej na słodko,do ryżu na słodko,do makaronu na słodko,ale
lubimy też pieczeń szynkową z cynamonem-pycha,a sos jaki dobry!
Polecam !

[czekolada72]

Dodaje cynamon i do słodkich potraw i eksperymentalnie do nie-słodkich, bardzo czesto do mięs, wystrzegam sie tylko bezposredniego smazenia - "usmażony" cynamon to jednak "nie to".
Uzywam proszku, bo szybciej i wygodniej, acz posiadam tez kore i jak mi sie chce - to tłuke w możdzierzu, podobnie jak inne "całe" przyprawy - nie oszukujmy sie proszki pochodza z resztek i piatego gatunku

[pamtaa]

Chyba jestem jedyną osobą co cynamonu nie lubi. .

[momas]

nie jestes sama...mam w domu osobnika, ktory nie trawi cynamonu. I galki muszk. tez.

[roseanne]

nie lubie tylko w jednym zestawie - z ryzem i jablkami, zapieczone
potworny uraz z dziecinstwa mi zostal

[pamtaa]

No to nie jestem sama i za raz mi lepiej. Kminku też nie lubię ale na szczęście moi znajomi go tak często nie używają jak cynamonu.

[qubraq]

Nie wpadłem na to ale spróbuje nastepnym razem; mam troche kory cynamonowej przywiezionej z Indochin 43 lata temu, grubosci ponad centymetr - kiedys rzeźbiłem z niej pachnace figurki i paciorki do moich naszyjników kunti-mala