Dodaj do ulubionych

Jakie noze?

26.11.08, 21:15
No oczywiscie najlepsze i ostre!wink))
Ale mi chodzi o typ
Jakich nozy najczesciej uzywacie, bez jakich nie moglibyscie sie obyc w kuchni?
Bo wlasnie podjelam dec. sprawienia sobie na gwiazdke paru dobrych nozy
Znalazlam chyba fajna oferte - 4+1 noze ze stali sygnowanej 4116 X50CRMOV15
(cokolwiek to znaczy) - noz kuchenny/kucharski (taki duzy Kochmesser), noz do
chleba (choc bez tego potrafie sie obyc), noz do filetowania i noz do warzyw
Do tego noz-kolyska do ziol Wszystko za 70E, wiec wydaje mi sie ze ani duzo
ani malo
I chyba nie chcialabym rozbudowywac tego zestawu, bo w zasadzie do tej pory
poslugiwalam sie nozem kuchennym (tym duzym) i srednim do warzyw Czasami
obieraczkawink Tyle ze swoje lata juz maja, no i maz nie potrafi juz mi ich tak
super naostrzyc jakbym chciala A ostatnio wyprobowalam naprawde ostry noz i
przy nim moje wydaja sie tempulcami No i nie ukrywam ze od jego pierwszego
uzycia nie marze o niczym innym niz naprawde ostrym nozu! (nie ma to jak
zasmakowac dobregowink )
Ania
p.s. jest jeszcze podobny zestaw, 30E drozszy majacy tez lopatke do tortow
(ostra), noz Santoku (??? ) i noz "do wszystkiego" z ostrzem falistym Ale
jakos ten zestaw mniej do mnie przemawia
A.
Obserwuj wątek
    • mysiulek08 Re: Jakie noze? 26.11.08, 21:27
      Kompletow nozy kilka mam, zaden nie jest uzywany.
      Za to wszystko niemal kroje normalnym nozem stolowym (znaczy sie z zastawy), nieduzym z pilka. Ale jak kroi smile Produkcja brazyliskiej Tramontiny. Od nich mam tez maly noz do warzyw i duzy do sprawiania ryb, krojenia miesa itp. Ich maczeta tez swietnie sprawdza tongue_outPP
      Dobrych nozy jakos tu nie spotkalam, ale nie narzekam.
      Noz do ziol gdzies lezy, siekam tym z pilka smile

      Wiem, wiem niewiele pomoglam.
    • qubraq Re: Jakie noze? 26.11.08, 21:59
      Noża z piłką uzywam zasadniczo ylko do krojenia pieczywa, nóż szefa
      jest chinski kuty dość ciężki o potężnej rekojeści, dobrze wywazony,
      30-tocentymetrowe ostrze, masywne bez nakroju tylko sama faseta,
      ostrzę go sam; noże mniejsze tez kute chińskie dośc masywne - sam je
      ostrzę; obieraczka do ziemniaków Solingen do warzyw Boerner, tasak
      Sandvik Coromant, kilka nozy zapasowych-na wszelki wypadek - Solingen
      maczeta zrobiona przez moich żołnierzy 40 lat temu z kawłka stali z
      zestrzelonego Phantoma...
      Aniu, noże w kuchni to jest bardzo osobiste podejscie - mistrzem w
      tej dziedzinie jest jacek1f z forum Kuchnia,
      forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=77
      napisz do niego na pocztę gazetową, on Ci na pewno pomoże smile
      Andrzej
      • ciociapolcia Re: Jakie noze? 26.11.08, 22:23
        Ja mam zestaw 6szt. Berghoffa, jestem bardzo zadowolona. Glownie uzywam szefa
        kuchni, do pieczywa i maly do jarzyn. smile Nie planuje powiekszac zestawu, chociaz
        czasem przydalby sie do filetowania...
        • an20 Re: Jakie noze? 26.11.08, 23:39
          ja używam w kuchni 3 nozy i tasaka. Więcej nei potrzebuję. Jeden nóż mam z mały
          i wiekszy, szeroki, kupiłam oba w Ikei, jestem z nich zadowolona. Kupiłam jeden
          na zapas mały jakby się popsół, trzymam go w szufladzie. I trzeci nóż chlebowy,
          falisty, Amefysmile Tasakiem załatwiam zioła, szczaw na zupe itp i siekam np rybe.
          Małym nożem robięprawie wszystko nawet trybuje kosci i filetuje ryby.

          Peweni sobie kiedys kupie zestaw noży do sera, ale to bardziej dla przyjemności
          mania, niż częstego uzytkowania smile
          • fettinia Re: Jakie noze? 27.11.08, 08:32
            Mam taki komplet do sera-dla przyjemnosci wlasnie-wraz z deseczka i mala miskasmile
            Aniu-jesli cie te noze kusza to zrob sobie prezent na Gwiazdkesmile
            Moje tez juz maja swoje lata-przydalyby sie nowesmile
            • diegosia Re: Jakie noze? 27.11.08, 11:51
              Czytalam ostatnio wywody Bourdain'a o nozach i tym, ze jeden dobry
              noz do wszystkiego powinien wystarczyc... No az zem sie zawstydzila,
              bo 4 posiadam smile na szczescie pozniej rozwinal troche watek i
              przyznal, ze w niektorych sytacjach mozna i po inne noze siegnac.
              Uff...

              A na serio mam:
              1 noz do chleba (masywny z pilka - IKEA)
              2 srednie/duze noze (dla kazdego po jednym smile jeden wezszy nadaje
              sie do filetowania (WMF), drugi bardziej masywny do ciezszych robot
              (IKEA))
              1 maly noz (z niego moglabym zrezygnowac bo zazwyczaj uzywamy
              poprzednich)
              1 obieraczka do warzyw

              i tyle nam wystarcza smile
              • aniaiewa Re: Jakie noze? 27.11.08, 12:21
                No tak to wygladasmile
                tiny.pl/6mx2
                Chyba sie jednak skusze na cos ostrego pod choinkewink

                Ania
                ps. Dziekuje za wiele cennych wskazowek Zwlaszcza Qubraq smile
                A.
                • qubraq Re: Jakie noze? 27.11.08, 17:03
                  aniaiewa napisała:

                  > Dziekuje za wiele cennych wskazowek Zwlaszcza Qubraq smile
                  > A.

                  smile)
                  też A.
Inne wątki na temat:

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się


Nakarm Pajacyka