przepis na uszka

[z_meetropolii]

planuje dziś lepić uszka do barszczu na wigilię, proszę o sprawdzone przepisy.
W archiwum znalazłam taki:

Re: uszka z grzybami!!!???
dzioucha_z_lasu 17.12.07, 16:06 zarchiwizowany
Polecam świetne i fantastycznie łatwe ciasto: ok. 0,5 kg mąki i ok.
400 ml. maślanki - wyrobić. Oczywiście może trzeba będzie więcej
mąki lub maślanki - to zależy jaka mąka, ciasto powinno być
elastyczne i bez grudek. Przed wałkowaniem trzeba posypać mąką
stolnicę i placek ciasta, świetnie się klei, jest bardzo elastyczne,
smaczne i nie rozkleja się w gotowaniu

ktoś próbował???
liczę na waszą pomoc

[candara]

Ja ciasto robię według takiego przepisu: 600g mąki, 1 żółtko, 300ml ciepłej wody, sól. Do miski wsypać mąkę, wbić żółtko i delikatnie rozmieszać, wyrabiać ciasto dolewając wody, dodać szczyptę soli. Zawsze wychodziło dobre .

[smutas13]

candara napisała:

> Ja ciasto robię według takiego przepisu: 600g mąki, 1 żółtko, 300ml ciepłej wod
> y, sól. Do miski wsypać mąkę, wbić żółtko i delikatnie rozmieszać, wyrabiać cia
> sto dolewając wody, dodać szczyptę soli. Zawsze wychodziło dobre .
Robię prawie tak samo, tylko wodę dodaję wrzącą - mieszam drewnianą łyżką, aby woda zabrała ok. 1/2 mąki. Na chwilkę odstawiam aby lekko przestygło. Dodaję sól, żółtko i trochę masła lub oleju. Wyrobione ciasto zawijam w folię , powinno odpocząć.
Jest elastyczne, dobrze się wałkuje, nie przykleja się do stolnicy i jest bardzo smaczne.

[misself]

Ten jest OK.
pozytywnakuchnia.pl/uszka-do-barszczu/

[b-b1]

Przepis z maślanką jak dla mnie najlepszy! I do pierogów i do uszek.

[dalenne]

Przez lata robiłam ciasto na uszka zgodnie z tradycyjnym przepisem zawierającym jajko, ciepłą wode itd. W tym roku w ramach eksperymentu zrobiłam ciasto z maślanką i już wiem, że w przyszłym roku tez je wykorzystam, no i może w końcu zrobię pierogi ruskie.

[ruda.ja]

WDPD tylko pamiętajcie, że maślanka i masło nie są postne, jeśli oczywiście ktoś przestrzega postnej wigilii.
A maślanka jest super produktem, bo dodana do ciasta, chleba i mięs niesamowicie je wzbogaca

[mieszko02]

"WDPD tylko pamiętajcie, że maślanka i masło nie są postne"
???

[misself]

ruda.ja napisała:

> WDPD tylko pamiętajcie, że maślanka i masło nie są postne, jeśli oczywiście kto
> ś przestrzega postnej wigilii.

Że co? o.O
Post wigilijny jest postem jakościowym - powstrzymanie się od pokarmów mięsnych.
Zresztą żaden post nakazany przez Kościół Katolicki (pomijam, że ten wigilijny został zniesiony parę lat temu) nie zabrania jedzenia masła

[mamakasia_ltd]

Dziewczyny, a czy pierogi z tego ciasta z maślanką i mąką można mrozić surowe? Ktoś się orientuje w temacie?

[czekajacanacud]

można mrozić surowe, ja zawsze wkładam na tacy do zamrażarki tak żeby się nie posklejały i jak się już trochę zmrożą przesypuję do woreczków

a farsz?

[neptunka]

przepisu z maślanką nie znałam, zawsze robie pierogi z użyciem mąki, żółtka, oleju i wrzątku
spróbuję więsz do uszek tę maślankę

a farsz? - jaki najlepszy, jakie proporcje?